FASOLKA SZPARAGOWA JAKO SAŁATKA

No i zostałam mi z wczoraj to dzisiaj na talerzu fasolka szparagowa jako sałatka z koperkiem i cebulką. Fasolka szparagowa jako sałatka sprawdzi się za każdym razem, gdy ugotujecie jej za dużo do obiadu. Ja teraz generalnie mam fazę na młode ziemniaki, bób i fasolkę szparagową z naciskiem na ostatnie dwie pozycje. Ja nie wiem co w nich jest, zapach lata, wspomnień, oczekiwanie na sezonowość ale jak widzę skrzynkę fasolki, to jakby mnie głód nie wiadomo jaki napadł. Ładuję do tej torebki i ładuję, czasami dwie, sama nie wiem po co, No wiem, do zjedzenia ale w końcu moja rodzina też ma jakaś pojemność. No i zostaje mi porcja lub dwie fasolki z obiadu. Wtedy fasolka szparagowa jako sałatka sprawdza się idealnie. Lekko słodka, lekko kwaśna za sprawa octu lub soku z cytryny, z posmakiem młodej cebulki, dobrej oliwy i masy koperku. Normalnie sama się zjada. Znika z talerza a niby nikt nie podchodzi. A jak smakuje na chlebie orkiszowym grubo posmarowanym masłem, no mniodzio normalne. W sprzedaży jest fasolka szparagowa żółta i zielona, w sumie zielonej jeszcze nie widziałam a jest połowa lipca. Pewnie występuje jako druga w czasie zbiorów. Ale ta żółta, no ta jest obłędna. Kiedyś pytałam czytelników czy wolą fasolkę czy bób. Nie było jednoznacznej odpowiedzi, raczej wszyscy miotali się pomiędzy śniadaniem, lunchem, obiadem, kolacją a podjadaniem w czasie dnia. No niby lato a przez tą fasolkę i bób jednak trudno ograniczyć kalorie. W sumie już na jesieni jakoś łatwiej. W sumie fasolka szparagowa jako sałatka jest fajną propozycją codzienną, pasuje świetnie również do grilla w weekend, do ogniska, do kiełbasek pieczonych na patyku. Za każdym razem jest mniam. Ciekawa jestem, co ty robisz z fasolką szparagową, jak zostanie ci porcja ugotowanej z obiadu? U nas jest fasolka szparagowa jako sałatka, czasami zupa krem a najczęściej po prostu zjadam ją bez żadnych zahamowań łamiąc post 16 godzinny bez mrugnięcia okiem hahaha.

FASOLKA SZPARAGOWA JAKO SAŁATKA

FASOLKA SZPARAGOWA JAKO SAŁATKA – składniki:

• 600 g fasolki szparagowej
• 1 cebulka dymka
• garść koperku
• 1 łyżeczka cukru lub miodu
• trochę soli
• 1 cytryna
• 1 – 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy dobrej jakości
• 1 czubata łyżka musztardy francuskie ziarnistej

FASOLKA SZPARAGOWA JAKO SAŁATKA – przepis:

1. Fasolkę studzę po ugotowaniu, kroję na mniejsze kawałki.
2. Cebulkę obieram i szatkuję w kostkę.
3. Do kubka wyciskam sok z cytryny, dodaję oliwę, sól, cukier,, musztardę i rozgnieciony ząbek czosnku. Mieszam.
4. Fasolkę mieszam z cebulą, sosem i koperkiem. I tyle właściwie. Po chwili się przegryzie się i można podawać.
5. Taka fasolka szparagowa jako sałatka z koperkiem i cebulką, z przyprawami, z czosnkiem i oliwą smakuje rewelacyjnie.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram