No to dzisiaj galaretka z kurczaka z warzywami. W wielu domach, to właśnie galaretka z kurczaka z warzywami zastąpiła klasyczne nóżki wieprzowe. W sumie niedziwne, ponieważ jest mniej kaloryczna, mniej tłusta i można powiedzieć wręcz, że my bardziej dietetyczna. Co prawda wśród moich czytelników i generalnie wielu Polaków, znajdą się wielbiciele nóżek wieprzowych. Galaretka z nich przygotowana, ma większą zawartość kolagenu, nawet jeśli nie doda się do niej żelatyny. Jednak gdy przygotowujecie galaretkę z udek kurczaka, piersi kurczaka, czy całej tuszki a nawet z indyka, to trzeba dodać odpowiednią ilość żelatyny. Tu nie ma przebacz, zawsze ale to zawsze wywar jest zbyt mało kolagenowy i sam z siebie nie stężeje. W sklepach spotkałam do kupienia galaretkę z kurczaka, galaretkę z indyka, nóżki wieprzowe i rybę w galarecie. Prawdopodobnie były one już dawno dostępne, jednak jakoś nie zwracałam na nie uwagi. Jak to zazwyczaj bywa, moje przepisy powstają z potrzeby chwili lub z zaskoczenia. Ostatnio kupowałam w ulubionym sklepie udka kurczaka do pieczenia. Miałam przygotować z nich dla was przepis. Pani, która stała przede mną w kolejce, zapytała się czy to do galaretki z kurczaka? Powiedziałam, że do pieczenia, zgodnie z prawdą. Jednak to pytanie sprawiło, że poprosiłam aby Pani Marzena nałożyła mi o 4 udka więcej. A skoro już miałam je w torebce, to przywiozłam do domu. Pewnym już było, że następny przepis to będzie kurczak w galarecie, inaczej galaretka z kurczaka z warzywami taka w sam raz dla osób będących na diecie.
GALARETKA Z KURCZAKA Z WARZYWAMI
GALARETKA Z KURCZAKA Z WARZYWAMI – składniki:
- 4 udka z kurczaka – około 800-1000 g
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 szklanka zielonego groszku (mrożonego)
- 1 szklanka kukurydzy (mrożonej)
- 1 cebula dymka
- 5 kulek ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- żelatyna na 2 litry wody
- sól i pieprz do smaku
GALARETKA Z KURCZAKA Z WARZYWAMI – przepis:
- Włoszczyznę obieram, wkładam do garnka, dodaję ziele, listki, 1 łyżeczkę soli i udka z kurczaka. Wody powinno być tyle aby przykryła mięso na 2 palce.
- Gotuję na średnim gazie pod przykryciem przez 40-60 minut. Mięso powinno być bardzo miękkie.
- Wyławiam ugotowane mięso i warzywa, wywar przelewam przez sito. Wywar wlewam ponownie do garnka i wkładam przepłukany na sicie groszek i kukurydzę. Gotuję 2 minuty. Odławiam łyżką cedzakową groszek i kukurydzę.Wywar doprawiam do smaku, powinien być słodki, pikantny i słonawy.
- Łączkę płyn z warzywami z odmierzoną porcją żelatyny. Marchew i pietruszkę kroję w kostkę i zostawiam do galaretki.
- Mięso dzielę na włókna.
- W foremce do pieczenia układam mięso, marchewkę, pietruszkę, groszek i kukurydzę. Zalewam przestudzonym do temperatury pokojowej wywarem mięsnym z żelatyną.
- Galareta z kurczaka z warzywami tężeje całą noc w lodówce, rano nadaje się do jedzenia!
Uwielbiam takie lekkie dania z warzywami bylo pyszne i szybko sie robiło polecam wszystkim
Olga masz talent do takich prostych przepisow moja rodzina byla zachwycona smakiem tej galaretki
Nigdy nie robilem galaretki ale ten przepis sprawil ze chce probowac to bylo bardzo dobre i latwe
Super pomysł na lekki obiad galaretka wyszla idealnie dziekuje za podzielenie sie tym przepisem
_Przepis byl bardzo jasny i zrozumialy dzieki temu wszystko poszlo gładko smacznego dla wszystkich_
_Wkoncu cos innego niz tradycyjne nózki polecam kazdemu kto lubi zdrowo jesc dzieki Olga za inspiracje_
Przepis od Olgi jest super smakowity ja już próbowalem i wyszło pysznie polecam każdemu kto lubi galaretke
Dziękuje za przepis bardzo łatwo zrozumieć nawet dla mnie który nie gotuje często smaki idealnie pasuja do diety
U mnie w domu też galaretka z kurczaka częściej niż nóżki wieprzowe a ten przepis Olgi jest najlepszy jakiego dotąd próbowałam
Warto spróbować tej galaretki bo jest lekka i bardzo zdrowa dodałem nawet więcej warzyw i wyszło super