Teoretycznie gulasz z soczewicy powinna nazwać dahl ale tak sobie pomyślałam, że jest to mało znana nazwa, wręcz tylko dla wtajemniczonych. Konsystencja mojego dania z soczewicą tak naprawdę zależy od ilości użytych pomidorów. Gdy jest ich więcej powstanie zupa z soczewicy, gdy mniej – gęsty gulasz, gdy jeszcze mniej, zbliżamy się wtedy w stronę pasztetu :D Kupiłam w sklepie 10 kg dynią, jak szaleć to szaleć pomyślałam. Tak się złożyło, że wczoraj przyjechali znajomi, szybki obiad był konieczny. Pomyślałam więc, że gulasz z soczewicy i dyni będzie świetnym rozwiązaniem! Połączenie z serii pysznych, że hej! Miałam racje, wyszedł bardzo smaczny, bardzo! Nawet dzieciaki, te niejadki, jadły chętnie i z uśmiechem. Gulasz z soczewicy jest niezbitym dowodem na to, że dania roślinne też mogą być pyszne! Podałam go z jogurtem naturalnym (sojowym) i pikantnym sambalem. Mniam! Mam soczewicę, czerwoną, połówki, ostatnio był pasztet a teraz? CO ZROBIĆ Z SOCZEWICY?
Gulasz z soczewicy i dyni
Gulasz z soczewicy i dyni – składniki:
- 3 litry soku pomidorowego (u mnie własnej produkcji) lub 2,5 litra wody i dwa koncentraty pomidorowe
- 1 – 2 szklanki mleka kokosowego
- 1 kg obranej ze skórki dyni
- 4 cebule
- 3 szklanki soczewicy czerwonej łuskanej
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mieszanki – przyprawa curry
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki ostrej papryki (curry miałam łagodne)
- 80 ml oleju, u mnie olej, który został z suszonych pomidorów lub bakłażana grillowanego.
Gulasz z soczewicy i dyni – przygotowanie:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w żeliwnym ganku.
- Dolewam sok pomidorowy, wodę, dosypuję soczewicę. Doprawiam solą, curry, pieprzem i papryką. Gotuję 15-18 minut.
- Pod koniec gotowania dodaję startą na tarce o dużych oczkach dynię.
- Przed samym podaniem dolewam mleko kokosowe, próbuje i w razie potrzeby jeszcze doprawiam
- Od razu podaję :) z ryżem, jogurtem naturalnym i sambalem
Często zadawane pytania o najlepsze gulasze i dania z soczewicy:
Jaki gulasz wegetariański jest najbardziej sycący?
Dania roślinne potrafią być niezwykle pożywne! Bohaterem dzisiejszego wpisu jest Gulasz z soczewicy i dyni – gęsty, aromatyczny i idealny na jesień. Jeśli lubicie strączki, koniecznie wypróbujcie też Gulasz z fasolą z suszonymi pomidorami lub klasyczny Gulasz z soczewicy z warzywami. Dla fanów lżejszych smaków polecam delikatny Gulasz z cukinią.
Jak zrobić tradycyjny gulasz mięsny jak u mamy?
Klasyka zawsze się obroni. Jeśli szukacie smaków z dzieciństwa, polecam Gulasz wieprzowy, który najlepiej smakuje z kaszą gryczaną. Równie popularny i lubiany jest esencjonalny Gulasz wołowy. A jeśli wolicie drób, świetnym wyborem będzie lżejszy Gulasz z kurczaka, idealny do ryżu.
Co można zrobić z soczewicy oprócz gulaszu?
Soczewica to niezwykle wdzięczny produkt! Na obiad doskonale sprawdzi się Ragout z soczewicy lub wegetariańskie Pulpety z soczewicy w sosie pomidorowym. Możecie też przygotować domowe Pierogi z soczewicą, które są świetną alternatywą dla tych z mięsem.
Jaka zupa z soczewicy jest najlepsza i jak zrobić pasztet?
Zupy z soczewicy są szybkie i sycące. Moim faworytem jest Zupa z soczewicą z pomidorami oraz aromatyczny, indyjski Dahl z soczewicy. A na kanapki? Koniecznie upieczcie Pasztet z soczewicy – jest wilgotny i pełen smaku, lub zróbcie szybką Pastę z soczewicy.
Zrobiłam dzisiaj gulasz z soczewicy i z dyni. Musze przyznać, że podeszłam do niego troszkę sceptycznie. Miałam dynię i chciałam z niej coś po prostu zrobić. Ale muszę przyznać, że byłam mile zaskoczona. Gulasz jest bardzo smaczny i wyszło go dużo :). Będę go robić częściej. Polecam :)
Gulasz mega pyszny ale fakt, duuuużo go wyszło. Czy jakby co to można go zamrozić?
Kaaia – można, oczywiście!
Olga zrobiła super gulasz ale ja troche zmieniłem przepis i wyszło pycha bardzo smaczny gulaszek
Bardzo fajny przepis na dyniowy gulasz soczewicowy spróbowałem i byłem mile zaskoczony dzięki za pomysl
Gulasz z soczewicy jest naprawde pyszny polecam każdemu kto lubi takie dania warto zrobić
To danie to hit u mnie w domu nawet dzieciaki jedzą ze smakiem dziękuje Olgo za inspiracje
Bardzo lubie soczewice a ten przepis z dynia mnie zachęcił do zrobienia własnego gulaszu na pewno
Robiłem ten gulasz według przepisu Olgi wyszedł idealny nie spodziewałem się takiego dobrego smaku polecam
„Przepis jest ekstra ja dodalem jeszcze troche czosnku i było mega dobre dzieki za pomysł”