JAJKO SADZONE Z SZYNKĄ I SEREM

Dzisiaj znowu klasyka czyli sadzone jajka lub jajko sadzone z szynką i serem. Jedno z ulubionych moich znajomych. Jajko sadzone z szynką i serem żółtym lub fetą znacznie rzadziej się przygotowuje niż klasyczne sadzone na maśle lub wodzie. Fakt, w tej dzisiejszej wersji jest bardziej kaloryczne ale jednak mam wrażenie, że również smaczniejsze. Oczywiście wszystko zależy jakie szynki użyjecie. Tu nie ma się co oszukiwać, jeśli jajko sadzone z szynką i serem będzie przygotowane z kiepskiej jakości szybką, to całe danie straci wiele na smaku. Ja użyłam szynki wiejskiej, takiej prawdziwej, pachnącej dymem, z tłuszczykiem i bardzo fajna strukturą mięsa. Taka jak kiedyś w skrócie, jak przygotowywało się samemu i wędziło w beczkach a potem parzyło w garnku. Ser żółty miałam zwykły goudę chyba bez rewelacji ale jednak mimo wszystko jajko sadzone z szynką i serem wyszło bardzo ale to bardzo smaczne. Od dzisiaj mamy gościa na weekend, więc będzie troszkę więcej dań mięsnych, mam okazję, to ją wykorzystuję :) U mnie w domu rodzinnym było zazwyczaj jajko sadzone z masłem i bez mięsa. Czasami z pomidorami ale to raczej jako jajecznica. Może dlatego, że wychowałam się w czasach, gdy mięso było na kartki. My nie mieliśmy rodziny na wsi, poza miastem więc mięso kupowało się gdzieś ukrytkiem ale wędliny były rzadkością. Jak wiadomo, teraz jest inaczej i oby tak już zostało! Ciekawa jestem jakie jajko ty lubisz? Sadzone, jajecznicę, na twardo, jajko na miękko, jajko w chlebie, jajko w szklance a może szakszukę lub w koszulce czyli po benedyktyńsku? Tyle możliwości! Ja tymczasem z wielką przyjemnością zapraszam na jeszcze gorące jajko sadzone z szynką i serem żółtym, podane w prost z patelni ze ściętym białkiem i płynnym żółtkiem!

JAJKO SADZONE Z SZYNKĄ I SEREM

JAJKO SADZONE Z SZYNKĄ I SEREM – składniki:

• 2 jajka
• 1 mała cebula lub szalotka
• 1 łyżka masła
• 2 plastry grubsze szynki
• sól do smaku i pieprz

JAJKO SADZONE Z SZYNKĄ I SEREM – przygotowanie:

1. Plastry szynki kroje w kostkę.
2. Cebule obieram i drobno szatkuję.
3. Ser ścieram na tarce.
4. Szklę na maśle cebulę, dodaję szynkę i razem przez chwilę przesmażam.
5. Kiedy szynka się lekko obkurczy wkładam na wierzch ser, ostrożnie wbijam jajka, uważając, żeby nie wpadły żadne skorupki a żółtko nie pękło.
6. Zmniejszam ogień i smażę do czasu, aż białka jajek będą ścięte, a żółtka zaczną gęstnieć. Zajmuje to około 3-4 minut, czasami więcej na małym gazie.
7. Wyjmuję dwa JAJKA lub jedno  JAJKO SADZONE Z SZYNKĄ I SEREM na talerz i podaję.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram