Jak gotować buraki
Jak ugotować buraki, takie na ćwikłę lub buraczki zasmażane? Gdy dostaję od was takie maile z pytaniami, wtedy wiem, że często stajecie przed dylematem jak gotować buraki i jak ugotować buraki. Gdy chcecie przygotować ćwikłę albo buraczki w słoikach na zimę lub zasmażane, wtedy trzeba najpierw ugotować buraki. Oczywiście buraki można klasycznie gotować w wodzie, tak jak ja to zrobiłam w tym przepisie lub upiec w piekarniku według przepisu -> jak upiec buraki.
Jak gotować buraki – przygotowanie:
Buraki myję pod bieżąca wodą szczoteczką, żeby pozbyć się piasku. Staram się nie uszkodzić skórki. Bez obierania układam buraki w dużym garnku i dopełniam wodą. Całe buraki powinny być przykryte. Gotuję przez około 40-60 minut zależnie od wielkości. Małe buraki będą ugotowane po 30 minutach duże i bardzo duże wymagają więcej czasu. Lekko nakłuwam buraka, gdy jest miękki i nóż wchodzi gładko, to znak, że buraki są ugotowane. Buraki wyławiam na talerz, studzę i obieram.
Zobacz też inne przepisy:
Dziękuję Olgo za praktyczne wskazówki dotyczące obierania buraków
Przejrzysty tekst z praktycznymi krokami i czasami gotowania
Porównanie gotowania w wodzie i pieczenia w piekarniku bardzo pomocne
Poradnik dobrze opisuje przygotowanie i czas gotowania buraków
Dobrze, że opisano różne rozmiary i orientacyjny czas gotowania
Zastosuję te wskazówki do ćwikły i słoików na zimę
Cenne uwagi o myciu i nieuszkadzaniu skórki buraków
Podoba mi się sposób na sprawdzenie miękkości nożem
Przepis wygląda praktycznie i łatwo do powtórzenia w domu
Dzięki za opisanie metody gotowania i pieczenia buraków Olga