No to dzisiaj będzie kajmak. Domowy kajmak jest najlepszy. Zapraszam na przepis na kajmak z mleka. Domowa masa kajmakowa, czyli masa krówkowa przydaje się do mazurków, ale nie tylko. Ponieważ najczęściej gotuje się kajmak w puszcze, a puszki najzdrowsze nie są ze względu na wyłożenie BPA, to tym razem zapraszam na kajmak z patelni.
Kajmak
Kajmak – składniki:
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
- 50 g masła
- kilka kropli ekstraktu waniliowego (nie koniecznie)
Przygotowanie kremu Kajmak – przepis:
- Na patelnię teflonową lub metalową z grubym dnem wlewam mleko skondensowane, dodaję masło i ekstrakt waniliowy.
- Cały czas stoję przy kuchence! Mieszając gotuję na małym ogniu kajmak przez około 10-20 minut do czasu, aż masa osiągnie konsystencję budyniu.
- Kajmak jest gotowy, można go użyć do mazurka.
Zobacz również przepis:
Jak zrobić kajmak
Jak zrobić kajmak
Kajmak
Jak zrobić kajmak z mleka roślinnego
Mazurek z kajmakiem
Mazurek kajmakowy
() Przydałaby się informacja o czasie chłodzenia
sensowne wyjaśnienie ryzyka puszek i alternatywa z patelni
Przydałaby się informacja o przechowywaniu kajmaku po ostudzeniu
Dobrze opisane kroki, zwłaszcza czas gotowania i patelnia
Wygląda prosto i łatwo do zrobienia
Dobre przypomnienie o mieszaniu i ciągłym nadzorze od Olgi
() Przydatne zdjęcia i zwięzły opis przepisu
Wygląda prosto, zrobię to jutro wieczorem
Dobrze, że Olga podała alternatywę dla puszek, warto uważać
Analiza procesu karmelizacji jest wystarczająca do reprodukcji masy kajmakowej domowym sposobem