Dzisiaj przepis wegetariański a nawet wegański czyli kapusta pekińska z fasolą i pomidorami. Prosta i szybka kapusta pekińska z fasolą przygotowywana jest u nas w domu od lat, gdy chcemy zjeść coś lżejszego ale bardzo wyrazistego w smaku i pełnego ciepła. Rozgrzewające dania zawsze są na czasie. Nie jest to fit sałatka ani dodatek do obiadu, to po prostu pełno porcjowe danie roślinne. Taka kapusta pekińska z fasolą jest dość pikantna, sycąca i ma znacznie mniej kalorii niż klasyczna fasolka po bretońsku przygotowana z boczkiem i kiełbasą. Oj znamy, znamy polskie upodobania kulinarne. Tym razem kapusta pekińska z fasolą oraz z pomidorami została doprawiona wędzona papryką, solą i ziołami. Ma bardzo wyrazisty smak, charakter i normalnie aż miło ją nałożyć głęboką łyżką na talerz. Nawet chleb nie jest do niej potrzebny do zagryzania. Smakuje sama i jest typem wege leczo, do które z przyjemnością się wraca. A właśnie, fasola może być biała jak u mnie, czerwona, czarna lub dosłownie w każde odmianie. Wybierz tą, którą lubisz najbardziej. U mnie kapusta pekińska z fasolą powstała z białą fasolą bo taką akurat najbardziej preferuję.
KAPUSTA PEKIŃSKA Z FASOLĄ
KAPUSTA PEKIŃSKA Z FASOLĄ – składniki
- 250 g suchej fasoli lub 3 słoiki fasoli ugotowanej (ja miałam takie po 330g każdy)
- 1 duża kapusta pekińska
- 3 marchewki
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 2-3 cebule
- 1 łyżka czubata słodkiej wędzonej papryki
- 2 łyżki słodkiej papryki zwykłej
- 1 łyżeczka pikantnej papryki (może być wędzona)
- 1 łyżka ziół prowansalskich lub jeszcze trochę
- sól do smaku i czarny pieprz
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub ryżowej
- olej do smażenia cebuli
- woda
KAPUSTA PEKIŃSKA Z FASOLĄ – przepis:
- Fasolę płuczę, zalewam wodą i odstawiam na noc do napęcznienia. Rano gotuję fasolę do miękkości. Jeśli używam fasoli ze słoika cała tą czynność pomijam.
- Obieram cebule, drobno szatkuję, lekko solę i smażę na kilku łyżkach oleju na złoto.
- Obieram marchewki, ścieram na tarce w wiórki i dodaje do cebuli. Razem przesmażam.
- Do garnka wkładam poszatkowaną kapustę, dodaję cebulę i marchew. Doprawiam paprykami, koncentratem, ziołami i odpowiednią ilością soli i pieprzy. Dolewam 2 szklanki wody i gotuję razem około 15 minut.
- Dodaję ugotowaną fasolę. Razem podgrzewam.
- Na koniec mieszam czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej z ½ szklanki wody i wlewam, ciągle mieszając do fasolki. Gotuję chwilkę i już – gotowe.
- Kapusta pekińska z fasola i pomidorami jest gotowania do jedzenia, można nakładać!
Przepis wygląda przejrzyście i prosty do odtworzenia w domu
Fajny przepis, prosty do przygotowania i świetny na chłodniejsze dni
Prosty skład i szybkie wykonanie, zapowiada się znakomity obiad dla rodziny
Fajna alternatywa dla cięższych dań składniki są łatwo dostępne
Dzięki Olgo za jasne wskazówki chętnie wypróbuję ten przepis
Przydałoby się więcej informacji o czasie gotowania fasoli i ewentualnych zamiennikach składników
Dobre składniki prosty sposób przygotowania i posiłek sycący idealny na chłodniejsze dni
Dobre proporcje przypraw, smak wydaje się bogaty mimo prostych składników
Ciekawi mnie konsystencja po dodaniu mąki ziemniaczanej zabrakło mi zdjęcia dania na talerzu
Przepis wydaje się praktyczny i prosty do przyrządzenia bez komplikacji