Kapusta wigilijna z grzybami
Ile domów i rodzin, tyle przepisów na różne świąteczne dania. Kapusta wigilijna z grzybami jest bardzo tradycyjna dla kuchni polskiej. Podejrzewam, że nie ma domu w którym kapusta wigilijna z grzybami nie pojawiła się na stole z okazji świąt. Przeprowadziłam drobne dochodzenie wśród znajomych i przyjaciół jak to u nich w domu bywało z kapustą wigilijną. Wniosek jest taki, trzon przepisu stanowi kapusta kiszona, cebula plus grzyby suszone. Typowe, powtarzające się przyprawy to sól, pieprz mielony, ziele angielskie i listek laurowy a potem, a potem zaczynają się różne dodatki. W moim domu rodzinnym dodawało się do kapusty suszone owoce, u mojej znajomej Beaty wspomnianą wcześniej cebulę się podsmażało, u mnie była natomiast była to cebula świeża pokrojona w kostkę. U Ewy do kapusty mama dokładała poszatkowaną drobno kapustę świeżą głowiastą. U Joli natomiast jest to tarta marchew i suszone jabłka kompotowe. U Ani obowiązkowo kminek, a dodatkowo kapustę zagęszczało się zasmażką, czego wcześniej nie spotkałam no chyba, że w kapuście z grochem. Tu gdzie się przeprowadziłam ponad 10 lat temu obowiązkowym dodatkiem do świątecznej wigilijnej kapusty jest olej lniany tłoczony na zimno. Czasami moja mama dodawała również sowitą ilość tartej marchwi i miodu. U mojej przyjaciółki Doroty na wigilijnym stole zawsze znajduje się tradycyjna kapusta z grochem ale o tym w będzie w kolejnych przepisach.
Co ciekawe, każda z tych osób, z którymi rozmawiałam twierdzi, że to u nich w domu była podawana prawdziwa kapusta wigilijna a inne to podróbki. Idąc tym tropem rozumowania ja również pokażę kapustę wigilijną jedyną słuszną i właściwą ;) Tą najsmaczniejsza i najlepszą!
Przepis na: Kapusta wigilijna z grzybami
Składniki dania: Kapusta wigilijna z grzybami
- 1 kg kapusty kiszonej
- 1 szklanka grzybów suszonych
- 4 okazałe cebule
- 2-3 listki laurowe
- 5 kulek ziela angielskiego
- 2 łyżki oleju
- 1 płaska łyżka mąki (opcjonalnie jeśli kapusta ma być zagęszczana)
Przygotowanie dania: Kapusta wigilijna z grzybami
1. Grzyby zalewam wrzątkiem, moczę przez noc i gotuje do miękkości.
2. Kapustę kroję drobno, wkładam do garnka i dopełniam 2-3 szklankami wody, dodaje przyprawy, cebulę i gotuję przez 2-3 godzinny do miękkości.
3. Grzyby kroję w paseczki, odparowuję płyn w którym się gotowały i łączę z kapustą. Mieszam dokładnie.
4. Na patelnię wlewam olej i dodaję mąkę, smażę razem przez chwilkę aż leciutko mąka zbrązowieje. Zasmażkę dodaję do kapusty, mieszam energicznie żeby nie postały grudki i już – wigilijna kapusta gotowa!
Zobacz również moje inne przepisy na BIGOS i KAPUSTĘ
Bigos wegetariański z marchwią, pieczarkami, grzybami leśnymi oraz suszonymi owocami. Domowy, pyszny tai codzienny i odświętny. Dla mnie doskonały.
Bigos bez mięsa pyszny, domowy z grzybami i powidłami śliwkowymi. Idealny dla osób lubiących delikatne i aromatyczne bigosy.
Bigos z kapusty pekińskiej świeży, szybki do zrobienia, u nas w domu przygotowywany jest przez cały, okrągły rok.
Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska
Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska to kolejny przepis na kapustę bez mięsa. Wiele razy pisałam już, że w naszym domu kapusta zawsze jest bezmięsna.
Kapusta z grzybami to dla mnie tradycyjna kapusta wigilijna, taka świąteczna do pierogów, pasztecików i naleśników.
Kapusta z grochem wigilijna pojawia się ostatnio u mnie dość często i to nie tylko z okazji świat. Jest sycący, pyszny i aromatyczny. Dokładnie taki, jaki lubię najbardziej.
Kapusta z grochem i grzybami taka jaka lubię najbardziej. Sycąca, gęsta, aromatyczna. Mój mąż ją uwielbia!
Farsz na pierogi taki tradycyjny. Idealny na pierogi, do krokietów, pasztecików oraz naleśników.
Kapusta z grochem delikatna to jedna z tych kapust, która można po prostu jeść codziennie. Delikatna, słodka, rozpływająca się w ustach. Nie za kwaśna, wspaniała!
Kapusta wigilijna taka tradycyjna jaka musi, po prostu musi pojawić się na stole w okresie świątecznym. nie oznacza to, że na co dzień jest zła, co to to nie! Jest to po prostu pyszna i aromatyczna kapusta!
Bigos świąteczny w naszym domu zawsze skrywał w swoim wnętrzu masę grzybów suszonych, leśnych, wyrazistych i aromatycznych. Słodkie suszone owoce i imbir. Pychota!
Bigos domowy taki mój, własnym znany w smaku i konsystencji. Przygotowuję go w takiej wersji od wielu lat. Pyszny jest i już!
Bigos pieczony niezwykle kremowy, z dużą ilością grzybów i przypraw. Jest pyszny, delikatny, intensywny w smaku i aromatyczny!
Bigos z mięsem taki tradycyjny w kuchni polskiej. Dokładnie taki jak robiła moja teściowa.
Bigos z młodej kapusty to świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.
Młoda kapusta z grzybami na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!
Młoda kapusta duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!
Młoda kapusta duszona z marchwią
Młoda kapusta duszona z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!
Młoda kapusta z koperkiem to absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!
Młoda kapusta z rodzynkami słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.
Młoda kapusta z pomidorami jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!
Młoda kapusta zasmażana jak zawsze spaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!
Młoda kapusta z koperkiem klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.
Zasmażana młoda kapusta to numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem to wersja dla zdeklarowanych mięsożerców. Ja przyzna się od razu wole wszytskie wersje wege.
Surówka z młodej kapusty z koperkiem jest soczysta, delikatna i pyszna.
Jak pokroić młoda kapustę na kawałki lub cienkie paseczki. To podstawowa czynność przy szykowaniu dań z młodej kapusty
Życzę wesołych i zdrowych Świąt i smacznego :)
te kapusta to smak mojego dziecinstwa niema lepszej na wigilię niz taka z grzybami i cebulom Olga umiesz opisac to co najlepsze
mi bardzo podoba się jak prosto opisane wszytko, nie zgadłam by dodac olej lnian do kapusty na zimno ciekawy pomysl chyba zrobię tak samo 🤩
kapusta wigilina zawsze musi byc tradycja w domu a twój przepis daje nowa inspiracje bo nigdy nie dodawałam tarta marchew moze sprubuje tym razem
super przepisik! juz sie niemoge doczekac robienia tej kapusty wyglada pysznie i na pewno pachnie swietnie dzieki Olga za inspiracje 😉
u nas w rodzinej domie zawsze byl kompot z suszu ale ta kapusta z grzybami tez chyba trza by sprobowac bo brzmi bardzo dobrze pozdro dla autorki