Gdybym miała wspominać swoje grillowanie wiele lat temu, to właśnie karkówka z grilla pojawiała się najczęściej. Zresztą, karkówka z grilla, z tego, co mi wiadomo, nadal cieszy się niesłabnącą popularnością. Ponieważ karczek wieprzowy jest przerośnięty kawałkami tłuszczu to mięso po grillowaniu jest po prostu soczyste, w przeciwieństwie do zwykłego schabu. Generalnie, gdybym miała wybierać jaki kawałek wieprzowiny położę na grillu właściwie zawsze wskazałabym karkówkę. Może mam do niej słabość ze wspomnień czasów dzieciństwa i naszych wyjazdów na działkę oraz rodzinnego grillowania? Teraz karkówka z grilla pojawia się u nas, gdy przyjeżdżają nasi znajomi będący na dietach mięsnych. Wtedy często na ich prośbę marynuje karkówkę kilka dni wcześniej aby nabrała jeszcze więcej smaku. Jaki lubisz dania z grilla?
Karkówka z grilla
Karkówka z grilla – składniki:
- 1 kg karkówki przerośniętej tłuszczem
- 200 ml oleju
- mieszanka lubianych przez was przypraw do grilla. Użyjcie gotowej mieszanki lub zróbcie swoją.
- – 1 łyżka soli
- – 1 łyżka słodkiej papryki
- – 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- – 1 łyżeczka suszonego tymianku
- – 1 łyżeczka suszonego oregano
- – 1 łyżeczka rozgniecionych ziaren gorczycy
- – 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- – 1 łyżeczka cukru trzcinowego
Karkówka z grilla – przygotowanie:
- Karkówkę pokrój w plastry, rozbij tłuczkiem z obu stron.
- Każdy plaster natrzyj mieszanką przypraw.
- Włóż do miski i dodaj olej. Wymieszaj dokładnie. Wstaw do lodówki na 2 godziny. Grilluj z obu stron pilnując, aby mięso się nie spaliło.
Karkówka przepisy:
Marynowana karkówka pieczona z boczkiem
Karkówka jest mięsem, które można przygotowywać na dziesiątki sposobów. Kotlety z karkówki przywodzą mi na myśl wakacje, czas z rodzina i błogie chwile grillowania.
Karkówka – przepis na karkówkę z grilla
Przepis na karkówkę z grilla przyda się wszystkim tym, którzy nie maja mozliwości grillowania na świeżym powietrzu. Można ją przygotować przez cały, okrągły rok wprost na patelni!
Smacznego!
Fajnie opisane kroki i składniki, przydatne wskazówki do marynaty
Ciekawi mnie ile czasu trzeba grillować każdy plaster żeby nie przesuszyć
Przepis wydaje się praktyczny i łatwy do zastosowania w domu
Ładne wspomnienia przywołane w tekście, marynowanie kilka dni to dobra opcja
Chętnie wypróbuję marynatę z tymiankiem i oregano bo brzmi praktycznie
Spróbuję tej metody na patelni gdy nie mogę grillować na dworze
Dobre proporcje przypraw, pominąłbym cukier ale ogólnie solidny przepis
Lubię marynować mięso wcześniej, taka karkówka powinna być naprawdę soczysta
Doceniam prostotę przepisu i jasne wskazówki dotyczące marynowania mięsa
Zainteresowało mnie to, jak Olga marynuje karkówkę kilka dni wcześniej, warte testu