Od kilku dni chodziły za mną takie klasyczne krokiety ziemniaczane. To prosty przepis bez udziwnień. Krokiety ziemniaczane z koperkiem, obtoczone w bułce tartej i smażone na złoto na patelni są tymi, które lubię znacznie bardziej niż krokiety z ciasta naleśnikowego. Już wiele razy pisałam, że osobiście bardzo lubię ziemniaki i sama przerabiam je na wiele sposób. Wychodzę z założenia, że z dobrego ziemniaka wychodzą smaczne dania, więc i krokiety ziemniaczane powstają fantastyczne! Idąc tym tropem, ugotowałam cały garnek ziemniaków w mundurkach. A ty, na co przerobiłbyś te ziemniaki?
Krokiety ziemniaczane
Krokiety ziemniaczane – składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
- około 1 i ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (u mnie mieszanka do pizzy)
- 4 cebule
- 300 g pieczarek (pokrojonych i usmażonych)
- sól i pieprz do smaku
- olej i 2 łyczki masła lub margaryny bezmlecznej (polecam eko) do smażenia
- jeśli ktoś lubi do ziemniaków można dodać 25o g sera białego lub tofu (ja nie dodaję)
- 1 duży pęczek koperku
- 1 szklanka bułki tartej do obtaczania przed smażeniem (bezglutenowa bułka lub pszenna ma się rozumieć)
Krokiety ziemniaczane – przepis:
- Ziemniaki gotuję, studzę i przeciskam przez praskę do ziemniaków
- Cebule szatkuję, smażę na złoto razem z pokrojonymi w plasterki pieczarkami.
- Ziemniaki mieszam z mąką, cebulą, poszatkowanym koperkiem (ewentualnie tez pieczarkami) i szybko ugniatam ciasto. Trzeba to zrobić szybko, aby nie chłonęły więcej mąki. Zazwyczaj 1 szklanka maki wystarczy, czasami potrzebne są aż 2 szklanki zależnie od gatunku ziemniaków i typu mąki.
- Z porcji ciasta ziemniaczanego robię kulkę, następnie dziele na kawałki i toczę małe wałki. Obtaczam w bułce tartej i smażę na złoto na patelni z obu stron. Krokiety ziemniaczane są pyszne, pasują do barszczu czerwonego lub białego!
Przydałaby się informacja o czasie smażenia z każdej strony i grubości krokietów
Przepis wydaje się prosty i zachęcający do wypróbowania w domu
Olga ma prosty styl opisu i jasne instrukcje, dzięki za przepis
Przepis wygląda prostolinijnie i praktycznie chętnie wypróbuję go w domu
Ciekawie brzmi dodatek koperku, zastanawiam się nad użyciem tofu zamiast sera
Lubię takie klasyczne przepisy ziemniaczane, łatwe do zrobienia po pracy
Dobrze że autorka Olga podała ilości składników, to ułatwia przygotowanie potrawy
Dobrze, że są alternatywy bezglutenowe, przepis wydaje się łatwy i smaczny
To ciekawa alternatywa dla krokietów z naleśników, warto wypróbować
Zaintrygowało mnie połączenie pieczarek i cebuli, zastanawiam się nad dodatkami