KRUCHE CIASTO Z WIŚNIAMI

Nie często jest u mnie kruche ciasto z wiśniami, malinami czy też innymi mrożonymi owocami. Kruche ciasto z wiśniami przygotowała ostatnio nasza przyjaciółka Jola. Przyjechaliśmy w trakcie robienia i użycie mrożonych wiśni mnie mega zdziwiło. Od razu wiedziałam, że za kilka dni przygotuję je w domu. Wczoraj zrobiłam kwaśną, tłustą, gęstą śmietanę to dzisiaj od rana chłodziłam ciasto. Mąż kupił mi dwie torebki drylowanych wiśni, maliny i taką mieszankę kompotową. Wicie jak to jest, gdy przysłowiowym osiołkowi w żłoby dano? No nie wiedziałam, co wybrać z tej puli obfitości. Padło jednak na wiśnie, bo to jedne z moich ulubionych owoców, które jednak niezbyt często jadamy. I w sumie nie wiem dlaczego, pomijam sezonowość ale mrożonki dostępne są przez cały rok. Generalnie rzadko piekę ciasta. Wychodzę z założenia, że jak upiekę to zjem. Jak nie upiekę, nie ma i nie będzie jedzone. Taka opcja odchudzania z przymusu. Zawsze łatwiej niż się powstrzymywać, jak kupi się kilka kilogramów cukierków czekoladowych. Taka byłam sprytna i teraz jak dziecko, podchodzę do słoika, wyjadam, udaję, że to nie ja i nie mi cukier rośnie. Potem mam morelniaka ;) To niewiarygodne, że mając prawie pięćdziesiąt lat nic się nie zmienia i nadal człowiek jest łakomczuchem. No nic kruche ciasto z wiśniami mam nadzieję, że pójdzie mi cycki, a nie w tyłek. Chociaż znając życie … Ciekawa jestem, jakie ciasto Ty lubisz? Pewnie jest ich wiele ale nie da się niestety wszytskich na raz przygotować.  Chciałam Wam jeszcze napisać, że pamiętajcie, że drylowane śliwki miewają mimo wszystko pestkę. Jakiś procent je ma, więc jedzenia łapczywie ciasta może się skończyć się nagłą potrzebą wizyty u stomatologa. Oczywiście śliwki można pewnie zastąpić innymi owocami, malinami na przykład. Następne ciasto będzie u mnie z mieszanki kompotowej, a tym razem niech kruche ciasto z wiśniami cieszy oko i smakuje tak cudnie jak wygląda.

KRUCHE CIASTO Z WIŚNIAMI

KRUCHE CIASTO Z WIŚNIAMI – składniki:

• 300 g mąki krupczatki
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 1 torebkę mrożonych wiśni 450-500 g
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru trzcinowego lub białego

KRUCHE CIASTO Z WIŚNIAMI – przepis:

1. Do kielicha malaksera wkładam zimne masło, dodaję mąkę krupczatkę i cukier puder. Miksuję przez chwilę aż zacznie się tworzyć kula ciasta. Jeśli nie macie malaksera użyjcie innego robota z nożem tnącym. Ostatecznie stolnica, nóż i praca własna bo trzeba zagnieść ciasto. Formuję w dłoniach kulę, chwilę ją wyrabiam. Dzielę na dwie części, wkładam w torebki i schładzam w lodówce lub w zamrażarce gdy mi się śpieszy.
2. Formę tortową wykładam papierem do pieczenia. Na dno ścieram jedną kulkę ciasta na tarce jarzynowej. Lekko ugniatam.
3. Do miski wsypuję wiśnie, dodaję do nich mąkę ziemniaczaną i mieszam. Wysypuję na ciasto. Rozprowadzam widelcem, tak, żeby jena warstwa się zrobiła. Mogą być też dwie ale raczej więcej wiśni będzie potrzeba.
4. Wiśnie posypuję cukrem trzcinowym.
5. Na wierzch ścieram na tarce drugą część ciasta.
6. Rozgrzewam piekarnik do 175 stopni i piekę przez 60 minut.
7. Studzę do temperatury pokojowej i kruche ciasto z wiśniami podaję z kwaśną śmietaną do kompletu!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram