Zdecydowałam się na zrobienie prostego obiadu, makaron z mięsem z rosołu wołowego wyszedł świetnie! Makaron z mięsem z rosołu można przygotować na wiele sposobów. Z pomidorami z pieczona lub smażoną papryką, z warzywami korzeniowymi, z chrzanem, musztardą, ze śmietaną lub innymi dodatkami. Ponieważ rosół za każdy razem może być inny to i makaron wychodzi rozmaicie. U mnie w domu rodzinnym mama gotowała rosół wołowy z łaty wołowej lub szpondru. Zawsze musiała być jakaś kość, więc osobiście uważam, że szponder jest smaczniejszy, rosół wychodzi bardziej kleisty a samo mięso nadaje się do rozmaitych dań. Pytałam czytelników na facebooku, co polecają zrobić z takiego mięsa. Padło sporo fajny podpowiedzi, także wszystko przede mną i przed wami, bo będę pokazywać na blogu. Mięso wołowe mielone kojarzy mi się najbardziej z naleśnikami z mięsem, pyzami z mięsem i domowymi pierogami. Taki chyba najklasyczniejszy zestaw znany doskonale w domach rodzinnych. Kuchnia polska jest pełna przepisów wykorzystujących mięso i warzywa z rosołu. To kuchnia w jakimś sensie oszczędna, domowa, ciepła. Taka, do której się wraca myślami, wspomnieniami i smakiem, mamy, babci i wakacji. Nie marnowało się niczego, rosół zawsze był daniem ale też powiedziałabym, że wykwintny. Sporo mięsa najlepiej w proporcjach 1/3 mięsa, 1/3 warzyw i 1/3 wody. To najbardziej klasyczne ilości i szansa na pełen sukces. U mnie makaron z mięsem z rosołu wołowego wyszedł bardzo smaczny, a właśnie często dodaję do sosu czubatą łyżkę tartego chrzanu. Najczęściej takiego ze słoika, bo jednak sama nie robię chrzanu od podstaw i chyba nie mam się czego wstydzić. To taka wersja na biało, bo ze śmietaną, z pomidorami tez czasami dodaję śmietanę albo serem kremowy, wychodzi świetnie. Makaron z mięsem z rosołu jest fajnym daniem obiadowym, kolacyjnym, weekendowym i do podgrzewania w kuchence mikrofalowej, jeśli bierzecie na lunch ze sobą do pracy.
MAKARON Z MIĘSEM Z ROSOŁU
MAKARON Z MIĘSEM Z ROSOŁU – składniki:
- 800 g mięsa wołowego z rosołu, ugotowanego i pokrojonego w mniejsze kawałki
- 1 cebula
- 150-200 ml tłustej śmietany
- opcjonalnie do posypania tarty żółty ser
- 2 łyżki masła
- czarny pieprz do smaku
- natka pietruszki lub szczypiorek do posypania
- makaron pszenny, keto lub bezglutenowy
MAKARON Z MIĘSEM Z ROSOŁU – przepis:
- Cebule obieram, przekrawam na pół i kroję w kostkę. Smażę na złoto na kilku łyżkach oleju lub masła.
- Kroję mięso z rosołu.
- Mięso łącze z cebulą i mocno doprawiam solą oraz pieprzem. Mieszam i przesmażam razem.
- Dolewam śmietanę i mieszam, próbuję i jeszcze zazwyczaj na tym etapie zaostrzam.
- Garnek wstawiam na gaz i po zagotowaniu wsypuję makaron i gotuje do miękkości, odcedzam i łączę z mięsem wołowym na patelni z mięsem i śmietaną.
- Przed samym posypuję serem i natką pietruszki, taki makaron z mięsem z rosołu jest prostym daniem obiadowym.
