Młoda kapusta duszona z marchwią

Młoda kapusta duszona z marchwią, jabłkami, rodzynkami, cebulą i koperkiem jest moją kolejną wariacją na temat białej kapusty głowiastej. Pokazywałam już pięć przepisów na różne wersje duszonej kapusty, jakie przygotowuje dla swojej rodziny i znajomych. W sezonie bardzo lubię podawać taką kapustę duszoną z marchwią, jabłkami i rodzynkami tak zwyczajnie, z pajdą chleba i masłem. Moim zdaniem najlepiej smakuje jedzona na tarasie z dużej miski w pochmurny dzień. Lubię delektować się jej słodkim smakiem i maczać kawałki świeżego chleba w pozostałym na talerzu soku. Tak prosto, zwyczajnie, bez żadnych ceregieli i wymyślności. Super wrażenie, takiej letniej beztroski. Poza wakacjami kapustę białą przygotowuję dość często zwłaszcza, jako element gołąbków. Zawijam wtedy w blanszowane liście kapusty dużą ilość farszu i duszę na małym ogniu w przepastnym garnku. Gołąbki z kapusty smakują wszystkim. Ja osobiście najbardziej lubię wegetariańskie gołąbki, z kaszą gryczaną lub jaglana, grzybami, warzywami i aromatycznymi przyprawami. Dla wielbicieli mięsa przygotowuję również gołąbki z mięsem mielonym oraz ryżem i podaję je z pomidorowym sosem. Ale nie o gołąbkach chciałam pisać a o kapuście. Tym razem przyszedł czas na jedną ze smaczniejszych wersji duszonej kapusty. Tak przygotowana kapusta jest najsłodsza z dotychczasowych i najbardziej delikatna. Bardzo ja lubię, ponieważ można do niej wykorzystać z powodzeniem starsze już kapusty i w takiej wersji przygotowywać duszoną kapustę przez cały rok. Wtedy przypominają mi się wakacje i nie przeszkadza mi nawet śnieg za oknem.

Przepis na: Młoda kapusta duszona

Składniki na danie: Młoda kapusta duszona

• 2 młode kapusty lub 1 starsza biała kapusta
• 5 marchewek
• 3 jabłka
• 2 cebule
• 2/3 – 1 szklanki rodzynek
• 100 g masła lub margaryny
• 1 pęczek koperku
• 5 listków laurowych
• 5 ziaren ziela angielskiego
• kilka łyżek oleju
• sól
• czarny pieprz

Przygotowanie dania: Młoda kapusta duszona

1. Kapustę drobno szatkuję.
2. Marchewki obieram i ścieram na tarce.
3. Jabłka obieram lub pozostawiam ze skórką i ścieram na tarce o takich samych oczkach.
4. Cebule obieraj, rozdrabniam i podsmażam na kilku łyżkach oleju.
5. Do dużego garnka wkładam kapustę, marchew, jabłka, podsmażoną cebulę, rodzynki, listki laurowe, ziele i doprawiam do smaku solą. Dolewam 3 szklanki wody i dusze pod przykryciem przez godzinę.
6. Gdy kapusta jest miękka, próbuję, doprawiam w razie potrzeby jeszcze solą, pieprzem. Dodaję poszatkowany drobno koperek i masło lub margarynę. Mieszam, próbuje ponownie i podaję ze świeżym chlebem.

MŁODA KAPUSTA – zobacz moje inne przepisy:

Młoda kapusta

Och i ach wypada tylko powiedzieć Taka duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!

Młoda kapusta duszona z marchwią

Jeśli lubicie zmieniać znane wam smaki i coś dodawać od siebie, to bardzo polecam ten przepis. Młoda kapusta z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!

Młoda kapusta z koperkiem

Nie ma wiosny bez tego dania, nie ma i już! To absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!

Młoda kapusta z rodzynkami

Troszkę inna niż znane wam z kuchni polskiej codziennej. Słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.

Młoda kapusta z pomidorami

W takiej wersji, to jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!

Młoda kapusta zasmażana

Cóż można o niej napisać, na pewno to to, że jak zawsze jest wspaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!

Młoda kapusta z koperkiem

W domu moich rodziców to klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.

Zasmażana młoda kapusta

Absolutna klasyka w najlepszym wydaniu! To numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.

Młoda kapusta zasmażana z boczkiem

To wersja dla zdeklarowanych mięsożerców i wielbicieli wędzonek. Ja przyznam się od razu, że młodą kapustę zawsze wolę w wersji jarskiej. Tesli wolicie kapustę z mięsem podajcie ją z przysmażonym boczkiem, pokrojona kiełbaską lub ugotowanym wcześniej mięsem gulaszowym.

Surówka z młodej kapusty

Czekam na nią przez całą zimę z wielkim utęsknieniem. Przygotowana razem z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny! Zielona, świeża i chrupiąca, wspaniała!

Jak pokroić młoda kapustę

Niby proste ale jednak. Najlepiej na kawałki lub w cienkie paseczki. To podstawowa czynność przy szykowaniu dań z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty

To świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.

Młoda kapusta z grzybami

Na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!

Młoda kapusta z warzywami

Już wielokrotnie pisałam, że uwielbiam młoda kapustę. Pojawia się ona w mniej kuchni na wiele, wiele sposobów. Przyszła wiosna, że więc młoda kapusta znowu zagościła w mojej kuchni. Tym razem z warzywami do kompletu.

Młoda kapusta gotowana

Tym razem z warzywami do kompletu zapraszam na przepis, w którym kapusta młoda gotowana będzie zaprezentowana w dwóch wersjach, takiej klasycznej z zasmażką oraz wersji light czyli dietetycznej.

Młoda kapusta gotowana

Smacznego :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram