MŁODA KAPUSTA Z GRZYBAMI LEŚNYMI

Ponieważ młoda kapusta zasmażana jest u nas kilka razy w tygodniu, to dzisiaj młoda kapusta z grzybami leśnymi, tak dla odmiany. Młoda kapusta z grzybami leśnymi powstała z podgrzybków zeszłorocznych, które znalazłam w zamrażarce. Ponieważ robiłam przegląd zamrażarki szykując owoce do mrożenia, to podało nie tyle na typowy sos do młodych ziemniaków, co doszłam do wniosku urozmaicenia na cito szykowanej kapusty zasmażanej. W końcu, czemu nie! A Ty, z jakimi dodatkami lubisz młodą kapustę? U nas zazwyczaj jest to koperek czasami natka pietruszki, pomidory, tarte warzywa, pieczarki, smażona papryka lub wędzone tofu. Możliwości jest naprawdę wiele! Przyznam, że młoda kapusta z grzybami leśnymi wyszła po prostu świetna! Zjedliśmy ją ze smakiem, zagryzając pajdami świeżego chleba z jakiś roslinnym masłem. Było pysznie, wiosenno-jesiennie, wręcz nostalgicznie. Uwielbiam te nasze rodzinne grzybobrania i zawsze z przyjemnością przygotowuję dania z udziałem grzybów, które własnoręcznie wkładałam do wiaderka. Zapraszam was serdecznie na takie danie, ponieważ młoda kapusta z grzybami leśnymi smakuje wyjątkowo dobrze, a duszona, może przygotowana w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej.

MŁODA KAPUSTA Z GRZYBAMI LEŚNYMI

MŁODA KAPUSTA Z GRZYBAMI LEŚNYMI – składniki:

• 1 młoda kapusta średnia (jeśli bardzo duża, to połowa)
• 500 g grzybów leśnych (ja miałam mrożone podgrzybki)
• 3 cebule
• 4 ziela angielskie
• 3 listki laurowe
• 2 łyżeczki soli
• kilka łyżek oleju do smażenia
• 2 łyżki mąki (pszennej lub mieszanki bezglutenowej do zagęszczenia, może być też zasmażka z przepisu -> jak zrobić zasmażkę)
• natka pietruszki

MŁODA KAPUSTA Z GRZYBAMI LEŚNYMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w dużą kostkę i podsmażam na oleju.
2. Kroję kapustę w cienkie plasterki -> Jak pokroić młoda kapustę . Dodaję do niej usmażoną cebulę i mrożone grzyby. Dolewam 1 szklankę wody.
3. Dodaję do garnka ziele angielskie i listki laurowe. Także sos sojowy i odprawiam solą. Przykrywam i duszę około 15 minut często mieszając.
4. Na koniec dodaję mąkę wymieszaną z wodą lub typową zasmażką jeśli mam ochotę. Na koniec wsypują poszatkowaną natkę pietruszki.
5. Młoda kapusta z grzybami leśnymi ma swój urok i wyjątkowo dobrze smakuje z chlebem lub bułkę albo tak jak ja podałam z młodymi ziemniakami!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram