 Od wielu lat z okazji świąt przygotowuję musy, galantyny i balotyny. O ile te dwa ostanie dania wymagają nie lada wprawy, o tyle mus szynkowy jest na tyle prosty, że nawet początkujący poradzi sobie z nim bez większego problemu.Cała sztuka polega na zmiksowaniu dobrej jakości gotowanej szynki z odparowanym winem, wywarem mięsnym i przyprawami. Pomocny będzie tu blender lub malakser, który pozostawi w masie drobne grudki. Uważam, że owe kawałeczki szynki są wręcz zachęcające do jedzenia, więc można te drobinki pozostawić i nie przecierać musu przez sito. Ten przepis jak i 149 innych na wielkanocne śniadanie, obiad i słodkości znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Fajna metoda na święta, chętnie wypróbuję 🍽️
Przepis wydaje się praktyczny i wart wypróbowania
Przepis wydaje się łatwy do wykonania nawet dla początkujących
Zastanawiam się nad proporcjami żelatyny i śmietany przy smaku
Chciałbym więcej informacji o jakości szynki użytej w przepisie
Wygląda prosto i smacznie chętnie spróbuję
Interesujące uwagi na temat tekstury i stabilizacji emulsji
Interesujące połączenie smaków i techniki przygotowania wydaje się przemyślane
Podoba mi się pomysł podania z sosami, warto dobrać odpowiedni kontrast smakowy 😊
Łatwy przepis, zrobię to jutro