PASTA JAJECZNA Z ŁOSOSIEM SMAŻONYM

Najczęściej pasta jajeczna z łososiem smażonym powstaje u nas dnia następnego po przygotowaniu ryby. Pasta jajeczna z łososiem smażonym czy też z pieczony, jeśli takiego akurat posiadam jest fajną propozycją śniadaniową. Na lunch też się nadaje i na kolację, podana ze świeżym chlebem. Akurat tym razem poleciłabym chleb biały. Dość delikatny smak ryby, fajnie wplata się w połączenie z jajkami i majonezem bądź śmietaną. Oczywiście można też tradycyjnie dodać jeszcze do pasty białego sera, celem zwiększenia jej objętości, podbicia białkowego czy generalnie jako opcja. Lubie urozmaicenie w dicie. Ja gotuję codziennie, bo przecież przepis nowy musi być. Zazwyczaj smażę z 6-8 niewielkich kawałków łososia. Mąż część zje, kilka zostaje mi do różnych przepisów. Rozmawiałam z czytelnikami, czy lubią łososia. U nas ma wzięcie, bardzo lubię, wybieram najczęściej Mowi lub Jurajskiego. To jedna z niewielu ryb jaką kupuję. Czasami pstrąga, halibuta no i śledzie. Bo wiadomo, jesień i zima bez śledzi nie istnieje, a przepisów na śledzie znajdziesz kilkadziesiąt. Ale wrócę jeszcze do tytułowego łososia. Generalnie, gdy zostanie wam porcja smażonej ryby, to moment, gdy można śmiało pokombinować. Jajecznica z łososiem, zapiekanka, jakieś klopsiki z ziemniakami czy ryżem. Tak wiele możliwości. Nie miałam dzisiaj szczypiorku ani dymki. W sumie szkoda, bo uatrakcyjniłaby kolorem pastę, ale i tak wyszła świetna. Pasta jajeczna z łososiem smażonym jest taką klasyką, która nie potrzebuje wymyślnych składników, by zachwycać. W dobie przetworzonej żywności, gotowych smarowideł, setek różnych przetworów i wędlin o skomplikowanym smaku, to domowe pasty do kanapek są taką prostotą i sposobem na wykorzystanie elementów obiadu. Serio, robię je  ryby pieczonej, z mięsa smażonego albo pieczonego a nawet kiełbasy. Właśnie, przypomniałam sobie, że miałam taką przygotować. To jutro, bo dzisiaj pasta jajeczna z łososiem smażonym lub pieczonym będzie pomysłem na śniadanie i kolację.

PASTA JAJECZNA Z ŁOSOSIEM SMAŻONYM

PASTA JAJECZNA Z ŁOSOSIEM SMAŻONYM – składniki:

• 5-7 jajek ugotowanych na twardo
• 150 g łososia surowego ze skórą, u mnie filet z Biedry
• 2 czubate łyżki gęstej śmietany lub majonezu
• pęczek szczypiorku lub ze 2-3 dymki lub pominąć jak ja tym razem
• sól i czarny pieprz do smaku

PASTA JAJECZNA Z ŁOSOSIEM SMAŻONYM – przepis:

1. Jajka gotuję na twardo -> jak ugotować jajka na twardo
2. Łososia smażę na patelni z masłem lub bez masła, jeśli mam powłokę teflonową lub ceramiczną. Najpierw smażę skórą do góry, tak ze 4 minuty, potem odwracam skórą na dół i smażę kolejne 4 minuty.
3. Jajka obieram, rozdrabniam widelcem w głębokim talerzu, dodaję łososia, śmietanę lub majonez, opcjonalnie posiekany szczypiorek lub dymkę oraz sól i pieprz mielony do smaku.
4. Mieszam i podaję do smarowania kanapek, muszę przyznać, że pasta jajeczna z łososiem smażonym ostatnio bardziej nam pasuje, niż z wędzonym na ciepło lub zimno.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram