PIECZONE UDKA KURCZAKA Z MAJERANKIEM

Dzisiaj na obiad były pieczone udka kurczaka z majerankiem, czosnkiem i papryką. Pieczone udka kurczaka z majerankiem wolę niż ćwiartki, które mają znacznie więcej kości, w stosunku do ilości mięsa w porcji. Przepis podaję na sześc udek, chociaż mi do blaszki weszło aż dwanaście sztuk. Ale mam taka wielką blachę i od czasu do czasu piekę na zapas, wtedy mam porcję mięsa do wykorzystania do innych dań. Na przykład do zupy, do naleśników, do przeróżnych past do chleba. Jest wiele możliwość, włącznie z szybkimi pasztetami i sosami do makaronu. Zazwyczaj do pieczenia wybieram udka znacznie chętniej niż piersi z kurczaka czy też całe tuszki. U nas nie ma chętnych na bardziej suche piersi. Jednak udka są znacznie bardziej soczyste i chętniej wybierane gdy podaję je rodzinie czy też znajomym. W dzisiejszych czasach jest tak łatwy dostęp do  mięsa, jednak z jakością jest znacznie trudniej. Ostatnio mam sporo wątpliwości patrząc na przeróżne badania i teorie, co jest właściwie zdrowe do jedzenia. Jak ktoś szuka to znajdzie potwierdzenie na prozdrowtność warzyw, mięsa, sera, jajek, mleka, nabiału, pszenicy, starych odmian zbóż, owoców – niepotrzebne skreślić. Myślę, że wszystko rozbija się o jakość, a ta jest słaba w hodowlach na wielką skalę czy to warzyw, zbóż czy mięsa. Także pieczone udka kurczaka z majerankiem są takim wspomnień mojego dzieciństwa, mam akie piekła, pachniało w kuchni kurczakiem, do tego były ziemniaki, jakaś surówka, kwintesencja domowego obiadu. Jest tak wiele pomysłów na dania z kurczakiem i z kurczaka, że w kuchni polskiej jest w czym wybierać. W sumie nie dziwne, bo z drobiu kurczak jest najpopularniejszym mięsem. Pieczone udka z kurczaka, pałki, udziki czy też kawałki kurczaka są zawsze na czasie.  Ciekawa jestem, jak  Ty, jak podajesz kurczaka? Od czasu do czasu piekę klasycznie i zawsze fajnie wychodzi,po prostu pieczone udka kurczaka z majerankiem, czosnkiem i papryką mają urok domowego jedzenia, jak kiedyś.

PIECZONE UDKA KURCZAKA Z MAJERANKIEM

PIECZONE UDKA KURCZAKA Z MAJERANKIEM – składniki:

• 6 udek z kurczaka (ja miałam eko)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka majeranku
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki

PIECZONE UDKA KURCZAKA Z MAJERANKIEM – przepis:

1. W misce mieszam wszystkie przyprawy.
2. Udka kurczaka nacieram przyprawami. Układam w blasze do pieczenia lub formie ceramicznej. Nalewam 1/2 szklanki wody. Zawsze tak robię, bo kurczak mniej się wysusza i jest soczysty.
3. Nagrzewam piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piekę przez 90 minut.
4. Takie pieczone udka kurczaka z majerankiem, czosnkiem oraz z papryką podawane są u mnie z ziemniakami  lub chlebem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram