Piernik
Mam dzisiaj dla was piernik. Przyznaję, dla mnie piernik jest wyjątkowo pysznym ciastem o mocno korzennym smaku i aromacie cynamonu razem z goździkami. Pierwszy przepis na piernik dostałam od mojej mamy, drugi piernik powstał zgodnie z instrukcją cioci Ewy. Potem piekłam piernik wielokrotnie wykorzystując na zmianę przepisy, które dostałam od znajomych, teściowej czy znalazłam w gazetach. Do dnia dzisiejszego, a minęło już przeszło 20 lat najczęściej wykorzystuję przepis cioci, który jest bardzo prosty i zawsze piernik się z niego udaje. Nie lubię zbytnio kombinować z ciastami i jeśli mogę wszystko wrzucić do jednej miski, wymieszać a powstanie z tego pyszne ciasto to zdecydowanie jestem szczęśliwa. I mój piernik jest właśnie takim ciastem! Prostym i łatwym, które powstanie szybko a smakować będzie wszystkim domownikom.
Piernik
Piernik – składniki:
• 2 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• 1 szklanka cukru trzcinowego lub białego
• 1 szklanka mleka roślinnego lub zwierzęcego
• 1 jajko
• 125 g margaryny z tłuszczami zwierzęcymi, masła lub margaryny bezmlecznej
• 3 łyżki dżemu lub powideł
• 2 łyżki przyprawy do piernika lub po 1 łyżeczce cynamonu, goździków, kakao, po ½ łyżeczki imbiru i gałki muszkatołowej
• 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia (zależnie od marki)
Piernik – przepis:
1. Margarynę roztapiam i schładzam do temperatury pokojowej.
2. Wszystkie składki wkładam do miski i mieszam dokładnie mikserem przez kilka minut. Gdy masa jest jednolita nadaje się do pieczenia.
3. Formę keksówkę o wymiarze 26 cm smaruję margaryną i wysypuję mąkę. Masę przekładam do formy i piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 50-60 minut.
4. Przed wyjęciem sprawdzam patyczkiem, czy ciasto jest suche, jeśli nie piekę kolejne kilka minut. Piernik podaję czasami z dżemem obok.
A czy wyjdzie bez jajka?Dieta nie pozwala ….
Marta – nie wiem, inny piernik robię bez jajek, bezglutenowy.
Dzień dobry!
A czy piekarnik ustawiony na góra dół, czy termoobieg?
A jeżeli wyszedł mi zakalec :( to znaczy że za krótko piekłam ? Taki piękny zapach w domu a placek nie wyszedł. . .
Goska – gdzieś był błąd – może za rzadkie było?
Ktoś pytała o jajko :) Ja zamiast jajka dodaje pół łyzeczki siemienia lnianego,lub pół banana, a zamiast proszku do pieczenia sodę . Wtedy na pewno ładnie wyrosnie .
Piernik moje ulubione ciasto, jedyne takich jakie dłużej poleży to smakuje coraz lepiej. Zawsze dodaje do niego sporą ilość cynamonu. Twój przepis jest świetny, bardzo puszczy wyszedł i co więcej nie ma śladu zakalca a miałam z tym problemy dość często.