Piernik

Mam dzisiaj dla was piernik. Przyznaję, dla mnie piernik jest wyjątkowo pysznym ciastem o mocno korzennym smaku i aromacie cynamonu razem z goździkami. Pierwszy przepis na piernik dostałam od mojej mamy, drugi piernik powstał zgodnie z instrukcją cioci Ewy. Potem piekłam piernik wielokrotnie wykorzystując na zmianę przepisy, które dostałam od znajomych, teściowej czy znalazłam w gazetach. Do dnia dzisiejszego, a minęło już przeszło 20 lat najczęściej wykorzystuję przepis cioci, który jest bardzo prosty i zawsze piernik się z niego udaje. Nie lubię zbytnio kombinować z ciastami i jeśli mogę wszystko wrzucić do jednej miski, wymieszać a powstanie z tego pyszne ciasto to zdecydowanie jestem szczęśliwa. I mój piernik jest właśnie takim ciastem! Prostym i łatwym, które powstanie szybko a smakować będzie wszystkim domownikom.

Piernik

Piernik – składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• 1 szklanka cukru trzcinowego lub białego
• 1 szklanka mleka roślinnego lub zwierzęcego
• 1 jajko
• 125 g margaryny z tłuszczami zwierzęcymi, masła lub margaryny bezmlecznej
• 3 łyżki dżemu lub powideł
• 2 łyżki przyprawy do piernika lub po 1 łyżeczce cynamonu, goździków, kakao, po ½ łyżeczki imbiru i gałki muszkatołowej
• 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia (zależnie od marki)

Piernik – przepis:

1. Margarynę roztapiam i schładzam do temperatury pokojowej.
2. Wszystkie składki wkładam do miski i mieszam dokładnie mikserem przez kilka minut. Gdy masa jest jednolita nadaje się do pieczenia.
3. Formę keksówkę o wymiarze 26 cm smaruję margaryną i wysypuję mąkę. Masę przekładam do formy i piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 50-60 minut.
4. Przed wyjęciem sprawdzam patyczkiem, czy ciasto jest suche, jeśli nie piekę kolejne kilka minut. Piernik podaję czasami z dżemem obok.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram