PLACKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW

PLACKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW PLACKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW

Przyjęło się, że jak robi się placki ziemniaczane to z surowych ziemniaków. A ja dzisiaj pokażę placki z gotowanych ziemniaków, które chłoną mniej tłuszczu niż te z surowych, można je przygotować bez jajek i glutenu. Co więcej śmiało podaje je na słodko lub jeśli pojawi się taka potrzeba w wersji bardziej wytrawnej, na przykład z sosem pieczarkowym, koperkowych, chrzanowym, czosnkowym lub grzybowym. Już tyle razy pisałam, że u nas w domu ziemniak jest królem warzyw, że aż dziw bierze, że chcecie kolejne przepisy z nim przygotowane. Placki z gotowanych ziemniaków wyglądają bardzo zachęcająco, smakuję świetnie, są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Oooo tak! Poprosiłam o wybranie produktu, z którego przygotuję jakieś kolejne dania. Do wyboru były: ziemniaki, bakłażan i paprykę. Większość wybrała ziemniaki – a Ty, co być wybrała? Moje dziecko spojrzało na wpis i od razu powiedziało ziemniaki. No więc są wegańskie i bezglutenowe placki z gotowanych ziemniaków.

PLACKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW

PLACKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW – składniki:

  • 600 g ugotowanych ziemniaków
  • 1 cebula drobna pokrojona (opcja)
  • 125 g/ml mleka kokosowego lub jak u mnie jogurtu sojowego lub innego (czasami więcej, innym razem mniej, zależnie od tego, jak suche są ziemniaki)
  • 2 czubate łyżki mąki ryżowej
  • 1 łyżka czubata maki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soli morskiej (ja dałam 3 łyżeczki soli kala namak – lubię jej jajeczny posmak)
  • olej do smażenia
  • 1 pęczek koperku
  • do podania dowolnie – sos lub sól ewentualnie cukier

PLACKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW – przepis:

  1. Ziemniaki gotuję w mundurkach, studzę, obieram i przepuszczam przez praskę.
  2. W misce ziemniaki mieszam z poszatkowaną cebulą i koperkiem, solą, mąką ziemniaczaną, ryżową i jogurtem sojowym.
  3. Patelnię rozgrzewam z kilkoma łyżkami oleju. Dłonią nabieram porcje ciasta i formuje w dłoniach na kształt placka – spłaszczam. Ciasto będzie się bardzo lepiło więc warto dłonie zwilżyć olejem.
  4. Placki z ugotowanych ziemniaków smażę na średnim ogniu z obu stron, u mnie wyszło 8 dorodnych placków.

79 myśli na “PLACKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW”

  1. Ania – ojojojojjjj dokładnie tak. Ziemniaki i blender lub malakser to bardzo zły pomysł. Skrobia się wydziela i powstaje masa na kształt gumy do żucia :) Rozdrabniać ugotowane ziemniaki można: w prasce, zmielić w maszynce o mięsa lub ugnieść tłuczkiem. Niestety sprzęty inne odpadają, no może poza widelcem :)

  2. Olga Smile Dziekuje! Tyle lat żyje i dopiero teraz się dowiedziałam 🤣 A chciałam być taka szybka. Zrobiła się taka guma z tego że nie chciało się odkleic od talerza…. spróbuje następnym razem ręcznie :)

  3. Ania Hanssen – a ma takie swiezo upieczone placki polozyc jeszcze kawalek sera… pychota :) moj syn uwielbia :)

  4. Moja Babcia takie robiła <3 podawała ne z zielonym groszkiem na gęsto i jajkiem sadzonym :) uwielbiałam je w dzieciństwie, chyba dzisiaj zrobię moim córom ☺️

  5. Smaczne są usmażone z farszu do pierogów ruskich, polane gęstą, wiejską śmietaną. Proporcje można swobodnie zmieniać, jednak ziemniaków musi być zawsze najwięcej.
    Mama smażyła również z ciasta na pierogi. Do ciasta ziemniaczanego dodawała tylko cebulkę lekko zrumienioną i trochę pieprzu. Bez twarogu. Twarożek powinien być rzadki ale gęściejszy od śmietany. Najbardziej (obecnie) smakują mi posmarowane twarożkiem firmy „Arla” lub „Mój ulubiony” z Wielunia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …