Polędwiczki z morelami

Dla mnie właśnie polędwiczki z morelami i skórką pomarańczowa są zdecydowanie daniem odświętnym. Polędwiczki z morelami wspaniale pasują, jako danie obiadowe podawane na specjalne okazje, na święta, ważne rocznice czy urodziny. Generalnie dobrze przygotowane polędwiczki wieprzowe są miękkie, delikatne i słodkie. Pasuje do nich białe wino, sypkie kartofle posypane koperkiem i wspaniała atmosfera przy stole. Lubię przygotowywać takie właśnie polędwiczki wieprzowe, czasami z jakiejś okazji, innym razem zupełnie bez niej! Jest to mięso miękkie, delikatne, niewymagające zbytniej pracy. Zawsze się udają, należy tylko uważać, aby ich za bardzo nie przesuszyć. Pokazywałam już przepis na polędwiczki wieprzowe i tak prosto podane w formie kotlecików również są wspaniałym daniem odświętnym.
Z polędwiczkami można pozwolić sobie na popuszczenie wodzy fantazji i swobodne eksperymentowanie ze składnikami w kuchni. Bez trudu można nadać im intensywny smak. Są mięsem miękkim, więc nie wymagają długiego pieczenia, pasują do nich rozmaite sosy, więc w efekcie można serwować je na słodko, pikantnie i słono. Polędwiczki wieprzowe w każdej formie smakują fantastycznie!

Polędwiczki z morelami

Polędwiczki z morelami – składniki:

• 3 polędwiczki wieprzowe
• 200 g suszonych moreli
• 50 g skórki z pomarańczy (takiej jak do ciasta keks)
• 2 łyżki oliwy
• sól
• czarny pieprz
• 200 ml wody
• 2 łyżki miodu (opcjonalnie)

Polędwiczki z morelami – przygotowanie:

1. Polędwiczki myję, suszę i czyszczę z tłuszczu i żyłek. Każdą polędwiczkę nakłuwam trzonkiem drewnianej łyżki i przepycham go wzdłuż, ale nie do samego końca. Musi powstać kieszeń na morele.
2. Polędwiczkę faszeruję morelami i skórką pomarańczy. Koniec każdej polędwiczki spinam wykałaczkami.
3. Każdą polędwiczkę solę, posypuje pieprzem i lekko nacieram miodem. Obsmażam na patelni z obu stron tak aby mięso się zamknęło i zostawiło w środku wszystkie soki.
4. Polędwiczki wieprzowe wkładam do niedużej blaszki. Patelnię po smażeniu płuczę wodą i dolewam ją do blaszki. Blaszkę wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 45 minut.
5. Przed podaniem usuwam wykałaczki a polędwiczki kroję w plastry.

Polędwiczki wieprzowe przepisy

Polędwiczki podane z sosem śliwko – grzybowym. Przygotowuje się je szybko i pasują na świąteczny stół. Jako danie codzienne są smaczne i proste do przygotowania.

Polędwiczki wieprzowe z sosem śliwkowym pasują na święta, specjalne okazje i uroczystości domowe. Polędwiczki wieprzowe podane z gęstym sosem śliwkowym są wyjątkowe, smaczne, delikatne i odświętne.

Polędwiczki wieprzowe z cebulą są miękkie, delikatne i łatwe do przygotowania. Poradzi sobie z nimi nawet zupełnie początkująca kucharka. Polędwiczki wieprzowe to bardzo delikatne mięso, które idealnie pasuje na obiad.

Polędwiczki z morelami to rodzaj polędwiczek faszerowanych suszonymi owocami. Podobnie jak schab faszerowany i polędwica faszerowana takie polędwiczki wieprzowe są wyjątkowo eleganckie i pasują na wystawny obiad.

Polędwiczki wieprzowe Polędwiczki wieprzowe są mięsem bardzo delikatnym, miękkim, soczystym i szlachetnym. Otoczone delikatnymi włóknami nie wymagają jakiś specjalnych obróbek i przygotowań do pieczenia, smażenia czy duszenia. Polędwiczki wieprzowe smakują najlepiej w najprostszej z możliwych form, a więc usmażone na patelni z niewielką ilością tłuszczu, posypane wcześniej solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Polędwiczki wieprzowe w sosie
są daniem serwowanym na komunię, święta, urodziny oraz podczas imprez imieninowych. Smaczne i delikatne polędwiczki wieprzowe zawsze znajdują wielu chętnych do zjedzenia.

Polędwiczki z grilla

Idealna w sezonie letnim, w sam raz na wiosnę i na jesień, znana i lubiana polędwiczka z grilla.

Polędwiczki wieprzowe pieczone

Tym razem zapraszam na polędwiczki wieprzowe pieczone, wprost z piekarnika, proste do zrobienia, smaczne i zupełnie bez problemowe. Dobrze upieczone będą delikatne i soczyste!

Polędwiczki z jabłkami

Zapraszam również na polędwiczki wieprzowe z jabłkami, sokiem, piwem lub cydrem. Delikatne, aromatyczne i pyszne. W sam raz na szybką kolację lub obiad. Takie polędwiczki można podać z ziemniakami, kluskami lub kaszą.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram