Uwielbiamy ragout z soczewicy. Słodkie, delikatne, pożywne, aromatyczne, cała moja rodzina czeka na taki obiad. Dziecko je bez kręcenia nosem i zawsze prosi o dokładkę, mąż zadowolony, ja również jestem przeszczęśliwa. Lubię dania kolorowe, które smacznie wyglądają i słodko pachną. A ragout z soczewicy zdecydowanie należy do takich dań. Jest bezmięsne, bezmleczne po prostu zdrowe! Do przygotowania go możecie użyć soczewicy zielonej, brązowej lub najmniejszej i najdrobniejszej dupuy. Jest ona ciemna, jakby pręgowana, zachowuje swój kształt, nie rozpada się tak łatwo i jest bardzo, bardzo smaczna. Jeśli używacie masła, możecie dodać go do ragout, to dodatkowo podkreśli naturalną słodycz warzyw. Podstawowym sekretem takiego ragout, aby dobrze wyglądało i smakowało jest pokrojenie wszystkich składników warzywnych w miarę równą i podobnej wielkości kostkę. Wtedy warzywa duszą się równomiernie, nie rozpadają i są idealne. U mnie w domu tak przygotowane ragout z soczewicy jemy, jako danie główne, czasami na kolacje z pajdą chleba lub nawet na śniadanie, jeśli zostanie coś z obiadu z dnia wczorajszego. Porcja takie ragout nigdy się nie zmarnuje, więc często robię go od razu z podwójnej porcji.
Ragout z soczewicy
Ragout z soczewicy – składniki:
• 2 marchewki
• 2 pietruszka
• 1/2 selera
• 3-4 kawałki selera naciekowego
• 1 szklanka soczewicy ja użyłam zielonej soczewicy dupuy ale może być każda inna zielona
• 3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz do smaku
• 50 ml oleju
Ragout z soczewicy – przepis:
1. Włoszczyznę obieram i kroję w drobną kostkę.
2. Na patelni szklę cebulę, po chwili dodaję marchew, pietruszkę, korzeń selera i seler naciowy. Razem podsmażam, aby cukier w warzywach się skarmelizował.
3. Dodaję soczewicę, 5 szklanek wody i przepuszczony przez praskę czosnek oraz przyprawy. Dusze pod przykryciem do czasu aż soczewica będzie miękka. Podaję, jako danie obiadowe.
SOCZEWICA PRZEPISY:
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
Soczewica z pomidorami i warzywami
Wygląda na pyszne i pożywne chętnie zrobię dla rodziny 😊
Przepis wydaje się prosty i przemyślany, na pewno spróbuję w domu
Przepis wygląda praktycznie i łatwo do przygotowania, chętnie wypróbuję według wskazówek Olgi
Podoba mi się opis krojenia warzyw, to ważne dla równomiernego duszenia soczewicy
Pomysł na podwójną porcję jest praktyczny, chętnie zrobię ragout na zapas
Dziękuję za przepis Olga, zainteresowała mnie soczewica dupuy i sposób przygotowania
Przepis wygląda prosto i praktycznie, chętnie wypróbuję go w najbliższym tygodniu
Ciekawi mnie jak długo gotuje się soczewica Dupuy w tym przepisie 😊
Dziękuję za przepis Olga sprawdzę jak smakuje moja rodzina
Lubię propozycje dań bezmięsnych o prostych składnikach i praktycznym wykonaniu