Ragout z soczewicy

Uwielbiamy ragout z soczewicy. Słodkie, delikatne, pożywne, aromatyczne, cała moja rodzina czeka na taki obiad. Dziecko je bez kręcenia nosem i zawsze prosi o dokładkę, mąż zadowolony, ja również jestem przeszczęśliwa. Lubię dania kolorowe, które smacznie wyglądają i słodko pachną. A ragout z soczewicy zdecydowanie należy do takich dań. Jest bezmięsne, bezmleczne po prostu zdrowe! Do przygotowania go możecie użyć soczewicy zielonej, brązowej lub najmniejszej i najdrobniejszej dupuy. Jest ona ciemna, jakby pręgowana, zachowuje swój kształt, nie rozpada się tak łatwo i jest bardzo, bardzo smaczna. Jeśli używacie masła, możecie dodać go do ragout, to dodatkowo podkreśli naturalną słodycz warzyw. Podstawowym sekretem takiego ragout, aby dobrze wyglądało i smakowało jest pokrojenie wszystkich składników warzywnych w miarę równą i podobnej wielkości kostkę.  Wtedy warzywa duszą się równomiernie, nie rozpadają i są idealne. U mnie w domu tak przygotowane ragout z soczewicy jemy, jako danie główne, czasami na kolacje z pajdą chleba lub nawet na śniadanie, jeśli zostanie coś z obiadu z dnia wczorajszego. Porcja takie ragout nigdy się nie zmarnuje, więc często robię go od razu z podwójnej porcji.

Ragout z soczewicy

Ragout z soczewicy – składniki:

• 2 marchewki
• 2 pietruszka
• 1/2 selera
• 3-4 kawałki selera naciekowego
• 1 szklanka soczewicy ja użyłam zielonej soczewicy dupuy ale może być każda inna zielona
• 3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz do smaku
• 50 ml oleju

Ragout z soczewicy – przepis:

1. Włoszczyznę obieram i kroję w drobną kostkę.
2. Na patelni szklę cebulę, po chwili dodaję marchew, pietruszkę, korzeń selera i seler naciowy. Razem podsmażam, aby cukier w warzywach się skarmelizował.
3. Dodaję soczewicę, 5 szklanek wody i przepuszczony przez praskę czosnek oraz przyprawy. Dusze pod przykryciem do czasu aż soczewica będzie miękka. Podaję, jako danie obiadowe.

SOCZEWICA PRZEPISY:

Gulasz z soczewicy

Gulasz z soczewicy z wędzoną papryka i warzywami. Uwielbiamy go całą rodziną, czasami jemy od samego śniadania aż do kolacji :) Trudno się od niego oderwać!

Pasztet z soczewicy

Pasztet z soczewicy pyszny, delikatny i aromatyczny. To jeden z tych pasztetów, który jak zrobisz raz, już zawsze będziesz robić.

Pierogi z soczewicą

Pierogi z soczewicą to klasyczne pierogi z nadzieniem z ugotowanej czerwonej soczewicy z dodatkami. Można przygotować je z ciasta pszennego, ciasta gryczanego i bezglutenowego.

Pulpety z soczewicy

Pulpety z soczewicy wyjątkowo pyszne, podane z sosem pomidorowym smakują dorosłym i dzieciom. To mój pomysł na ciekawe podanie soczewicy!

Zupa z soczewicą z pomidorami

Zupa z soczewicy z pomidorami to szybka, sycąca i niezwykle pożywna żupa z soczewicą. Aromat i smak pomidorów sprawia, że jest po prostu pyszna!

Zupa z soczewicą i dynią

Zupa z soczewicą i dyną aksamitna, kremowa, wręcz jedwabista, pyszna, po prostu pyszna!

Zupa z soczewicą

Zupa z soczewicą to prosta, domowa zupa, którą można przygotować dosłownie w kilka minut. Jeszcze nie zdarzyło mi się, aby komuś nie smakowała. To uniwersalne danie :)

Zupa z soczewicą zieloną

Zupa z soczewicy przygotowana z zieloną soczewicą stanowi ciepły, pożywny i sycący posiłek. Lubie przygotowywać ja zwłaszcza jesienią i zimą.

Zupa Dahl z soczewicą

Dahl z soczewicy to klasyczne danie z soczewicy i pomidorów. Pyszne!

Zupa z soczewicą

Dzisiaj zapraszam na zupę z soczewicą, warzywami i dynią, do tego ziemniakami i aromatycznymi przyprawami. Pysznie jest, oj pysznie!

Kasza gryczana z soczewicą

Kasza gryczana z soczewicą prostota ponad wszystko! Soczewica, warzywa i kasza gryczana. Niby proste i banalne połączenie a smak? Smak zaskakujący wręcz, pyszny, słodki, delikatny! Jak w każdym daniu warzywnym najlepiej sprawdzają się warzywa eko, ponieważ mają znacznie intensywniejszy smak od tych wychowalnych na skalę przemysłową.

Gulasz z soczewicy i dyni

Gulasz z soczewicy i dyni delikatny, aromatyczny, kremowy i świeży. Lubię dobrze łączące się smaki i takie, do których z przyjemnością wracam. Musze przyznać, że gulasz z soczewicy jest tym, który w najbliższym czasie jeszcze nie raz pojawi się na moim stole.

Pieczeń z soczewicy

Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.

Ragout z soczewicy

Ragout z soczewicy polecam z całego serca. Jest pyszne, warzywne i bogate. Smakuje wyśmienicie, to typowe danie obiadowe!

Pasztet z soczewicy

Pasztet z soczewicy aż chciałoby się powiedzieć, że jest dobry na wszystko. Ale najlepszy jest na kanapki, podany z pikantną pastą, musztarda lub ognistym ketchupem!

Soczewica z warzywami

Soczewica z warzywami, pyszna, aromatyczna, esencjonalna, rewelacyjna z ryżem, sambalem i jogurtem!

Soczewica z pomidorami i warzywami

Soczewica z pomidorami i warzywami, wspaniała na obiad, sycąca i aromatyczna. Bardzo lubimy ją zajadać z chrupiącym chlebem, ryżem lub naleśnikami dosa.

Pasta z soczewicy

Pasta z soczewicy z suszonymi pomidorami, czasami czosnkiem, fantastycznie sprawdza się na kanapki, do smarowania naleśników albo ot tak, do podjadania z warzywami.

Soczewica smażona

Soczewica smażona przypadnie do gustu wszystkim lubianych dania wyraźne w smaku, mocne i z charakterem. Mi przywodzi na myśl kuchnię indyjska z jej różnorodnością możliwości i aromatami. Soczewica smażona poleca się na obiad!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram