Zrobiłam dzisiaj sernik z dynią na zimno, taki na mleku kokosowym z korzennymi przyprawami. Taki sernik z dynią możecie także zrobić z jogurtem lub mielonym serem białym (takim z wiaderka) albo z twarogiem, właściwie dowolnie. U mnie było mleko kokosowe, ponieważ dziecko nabiału jeść nie może, jogurt sojowy się skończył, a na sernik z dynią na zimno ma zawsze ochotę. A Ty, który wolisz – pieczony czy na zimno? Oba są pyszne od razu napiszę. Dziwne nie jest, jest ponieważ sernik z dynią sam z siebie jest wspaniały, zwłaszcza z dodatkiem cynamonu, goździków lub ulubionej przyprawy do piernika. Co ciekawe, sernik z dynią można upiec, wtedy powstanie żółty sernik ala tradycyjny na kruchym spodzie. To też fajne rozwiązanie ale przepis zupełnie inny, jego podam za kilka. Można również trochę pójść na łatwiznę i zrobić sernik z dynią na zimno, tradycyjnie jak to w naszej kuchni polskiej bywa! Takie serniki są wspomnieniem mojego dzieciństwa, smaków domowych wyniesionych z kuchni babci, mamy a potem również teściowej. Zapraszam na sernik z dynią z mlekiem kokosowym, jogurtem krowim, sojowym lub 3 x mielonym serem białym z wiaderka. Da się go zrobić na wszystkie cztery sposobny zależnie od alergii, chęci, diety i możliwości! Takie przepisy uwielbiam, gdy są elastyczne i pozwalają na modyfikacje bez straty smaku! Sernik z dynią poleca się do jedzenia!
SERNIK Z DYNIĄ
SERNIK Z DYNIĄ – składniki:
- 800 ml mleka kokosowego (u mnie 19%) po 400 ml każdy, czyli łącznie 800 ml. Tyle samo należy wziąć jogurtu naturalnego krowiego, sojowego lub sera mielonego z wiaderka.
- 500 ml puree z dyni -> jak zrobić puree z dyni
- 4 galaretki (każda przeznaczona na 500 ml wody). Super sprawdza się cytrynowa.
- ja już nie słodziłam, ale jak potrzebujesz, posłodź ale spróbuj wcześniej!
- 1 łyżeczka – cynamon lub przyprawa do piernika do smaku
SERNIK Z DYNIĄ – przepis:
- W 500 ml wody rozpuszczam 4 galaretki. Trzeba je przestudzić najlepiej do temperatury pokojowej (te z karagenem muszą być gorące). Wlewam do miski miksera, dodaję ciągle mieszając 1,5 szklanki puree z dyni i mleko kokosowe lub jogurt. Dodaję także przyprawy. Miksuję do czasu zupełnie jednorodnej konsystencji.
- Formę o średnicy 24 cm lekko natłuszczam i wylewam sernik z dynią. Wstawiam do lodówki, żeby stężał.
- Sernik z dynią kroję i podaję, jest obłędny, często polewam go również rozrzedzonym puree z dyni jak to widać na zdjęciu :)
Lubię przepis za uniwersalność i możliwość wyboru różnych serów, spróbuję z twarogiem 😊
Przydatny przepis, podoba mi się opcja z mlekiem kokosowym i przyprawami
Porady dotyczące przypraw są pomocne, chętnie dopasuję smak do rodziny
Przepis Olgi wydaje się wszechstronny, doceniam propozycje różnych wariantów
Dziękuję Olgo za elastyczny przepis, pozwala na różne modyfikacje składników
Dobre wskazówki dotyczące wymiany składników, przydatne dla alergików i rodzin
Instrukcje krok po kroku przydatne, podoba mi się możliwość modyfikacji składników
Podoba mi się opcja z puree z dyni i przyprawami korzennymi
Czy galaretki cytrynowe nie dominują smaku, czy sernik pozostaje delikatny
Dobrze że podano różne opcje serka, przydatne dla alergików