Spring rolls

Dzisiaj zapraszam na lekkie spring rolls. Można przygotować je w wersji z warzywami lub mięsem. Spotkacie również spring rolls z rybą, krewetkami i innymi owocami morza. U nas wersja czysto warzywna, zresztą taką lubimy najbardziej. To wygodne jedzenie na wynos, podobnie jak pokazywane wcześniej onigiri. Czym są spring rolls? To rolki wykonane z papieru ryżowego i rozmaitych dodatków. W moich znalazł się makaron ryżowy w ostrym sosie, smażone tofu, marchewka, szczypiorek, ogórek i natka pietruszki oraz kolendra. Możliwości jest wiele :) A Ty, lubisz spring rolls?

Spring rolls

Spring rolls – składniki:

• 15 arkuszy papieru ryżowego
• sałata lodowa, rzymska lub inna, może być również młoda kapusta
• 1 mały makaron ryżowy
• 2-3 marchewki obrane
• 400 g tofu
• kilka gałązek kolendry z listkami
• kilka gałązek pietruszki z listkami
• 1 średni ogórek
• kilka szczypiorków
• olej do smażenia tofu (świetny jest sezamowy)
• sos: u mnie jest to mieszanina sosu słodko-kwaśnego, sambalu i sosu pomidorowego pikantnego

Spring rolls – przepis:

1. Wszystkie warzywa obieram, dzielę, kroje w słupki, listki odrywam, sałatę szatkuję.
2. Tofu kroję w słupki i podsmażam na patelni z każdej strony.
3. Składniki sosu mieszam. Powinien być słodki, pikantny i smaczny.
4. Makaron ryżowy przygotowuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzam dokładnie i mieszam w misce w połową sosu. Makaron powinien być wyrazisty w smaku, taki my lubimy najbardziej.
5. Do sporej miski lub formy do pieczenia nalewam ciepła wodę. Arkusz papieru zanurzam w misce, układam na desce do krojenia i układam na każdym trochę makaronu, tofu, marchewki pokrojone w słupki, sałatę lub kapustę i szczypiorem. Zawijam ciasno.
6. Podaję z sosem takim lub innym jeśli wolicie.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram