Dzisiejszy stek z tuńczyka wyszedł mi bardzo atrakcyjnie i smacznie. Muszę powiedzieć, że stek z tuńczyka przyszedł mi do głowy podczas naszych ostatnich zakupów w dużym markecie. Leżał na dziale rybnym okazałe kotlety z tuńczyka oraz z miecznika. Doszłam do wniosku, że steków z tuńczyka jeszcze nie było na moim blogu, a sama przygotowywałam je wiele razy dla mojej mamy i znajomych. Dosłownie na zmianę z wołowymi. Mam wrażenie, że zaraz po tatarze z tuńczyka, ten przepis zaliczyć można do tych najprostszych i najszybszych. Trzeba jasno powiedzieć, że to danie ma swój urok :) Gdybyście nie wiedzieli jak smakuje tuńczyk, to można by porównać go do mięsa wołowego. Jest bardzo mięsisty, dość miękki ale nie tak jak inne ryby. Mięso ma zwarte, łatwe do obróbki i smaczne. Moja mama najbardziej lubi sashimi z tuńczyka i jak sama mówi, tuńczyk smakuje jej zawsze i wszędzie. Czasami gdy chcę zrobić rodzicom kulinarną niespodziankę, to kupuję dla taty stek wołowy, a dla mamy stek z tuńczyka. Ile osób tyle smaków. Podpowiem, że warto mięso tuńczyka wcześniej zamarynować. Wystarczy 30-60 minut. To nada mu dodatkowego charakteru, aromatu i smaku. Nie trzeba zbytnio kombinować wystarczy oliwa, sok i skórka z cytryny, sól i kolorowy pieprz. Zioła także są na miejscu i możecie wybierać, ponieważ tymianek, natka pietruszki i koperek świetnie pasują do dań z owoców morza. Grillowanie steków jest jednym z najprostszych sposobów obróbki tuńczyka. Można użyć patelni grillowej – łatwo, prosto i konkretnie a dodatkowo macie pełną kontrolę nad tym jak mocno wysmażone będą steki z tuńczyka.
STEK Z TUŃCZYKA
STEK Z TUŃCZYKA – składniki:
- steki z tuńczyka – po 1-2 sztuki dla każdej osoby
- 1 cytryna
- 1 pomarańcza
- 4 łyżki oliwy
- sól i pieprz kolorowy mielony do smaku
- tymianek, koperek lub posiekana natka pietruszki
STEK Z TUŃCZYKA – przygotowanie:
- Steki z tuńczyka myję, osuszam ręcznikiem.
- Do miski wlewam oliwę, dodaję otartą skórkę z cytryny i pomarańczy oraz sok z nich wyciśnięty. Doprawiam solą, pieprzem i ziołami. Wkładam steki z tuńczyka i zostawiam na 30-60 minut.
- Rozgrzewam patelnię grillową. Steki wyjmuję z marynaty, układam na patelni. Grilluję przez 3-4 minuty z każdej strony. Podaję z dodatkami. Steki z tuńczyka dla wielu osób są znacznie smaczniejsza propozycją niż steki wołowe!
Marynata z cytryny i pomarańczy wydaje się trafiona według Olgi
Przepis prosty i konkretny, zamarynuję tuńczyka na 45 minut
Podoba mi się pomysł porównania do mięsa wołowego
Zioła dodają aromatu warto je wykorzystać
Podoba mi się użycie pomarańczy i cytryny w marynacie
Przydatne wskazówki dotyczące użycia patelni grillowej
Ładne zdjęcie potrawy i konkretne instrukcje krok po kroku
Porównanie do mięsa wołowego daje dobry kontekst smakowy
Zdecydowanie praktyczne porady od autorki choć bez ozdobników
Chętnie wypróbuję przepis i ocenię smak po przygotowaniu