Dania codzienne, głównie te obiadowe zajmują sporo pracy. To fakt! Surówka do obiadu to dla mnie temat rzeka. Ile domów, ile obiadów, mam i babć, tyle ulubionych dań i jedynych, prawdziwych przepisów. Surówka do obiadu jest nieodzowną częścią każdego domowego dania obiadowego. Pamiętam, że w moim domu surówka do obiadu musiała być i już. Nie było przebacz, czasami nawet dwie lub trzy. Nie koniecznie jako dziecko za nimi przepadałam. Teraz jest inaczej i nie wyobrażam sobie obiadu bez surówki. Ponieważ sama staram się wprowadzać do diety jak najwięcej warzyw w nieprzetworzonej postaci, dlatego też postanowiłam przygotować serię wpisów o surówkach. Wszystkie będę dodawała do poniższej tabeli tak, aby surówka do obiadu znalazła się dokładnie w tym jednym miejscu, najłatwiejszym do znalezienia! Mam pytanie, ponieważ zaplanowałam ten cykl przepisów Surówka do obiadu, które pokażę w ciągu najbliższych dni, CZY TO DOBRY POMYSŁ, według Ciebie? Proszę zgłaszać swoje kandydatury do pokazania i ulubione surówki! No i zostaw komentarz z informacją jaka jest Twoja ulubiona surówka do obiadu?
Surówka do obiadu
Często zadawane pytania o surówki do obiadu:
Jak smakuje klasyczna surówka z młodej kapusty, białej lub pekińskiej?
Kapusta to królowa polskich stołów i nie wyobrażam sobie bez niej sezonu. Absolutnym hitem wiosennym jest u mnie zawsze słodka i chrupiąca surówka z młodej kapusty. Kiedy sezon na nowalijki mija, na stół wjeżdża tradycyjna surówka z białej kapusty, która idealnie pasuje do dań z grilla, lub po prostu uniwersalna surówka z kapusty. Jeśli wolicie delikatniejsze smaki, polecam przepis, który zaczerpnęłam z kuchni mojej mamy, czyli pyszną surówkę z kapusty pekińskiej. A dla fanów amerykańskich klasyków mam sprawdzony przepis na Coleslaw – po prostu go uwielbiam!
Jaki jest najlepszy przepis na mizerię, surówkę z ogórków i pora
Zielone warzywa to podstawa zdrowego obiadu. Klasyką gatunku jest oczywiście surówka z ogórka – Mizeria, którą każdy robi nieco inaczej – ze śmietaną, jogurtem lub na słodko. Latem często przygotowuję też aromatyczną surówkę z ogórków małosolnych z koperkiem, albo prostą i szybką surówkę z ogórka do drugiego dania. Jeśli szukacie czegoś bardziej wyrazistego w smaku, to surówka z pora będzie strzałem w dziesiątkę – jest pyszna i bardzo charakterna.
Jak zrobić chrupiącą surówkę z marchewki, kalafiora, brokuła lub cukinii?
Lubię, gdy warzywa na talerzu chrupią! Dlatego często sięgam po twarde warzywa. Prawdziwym klasykiem, na którym wychowały się pokolenia, jest słodka surówka z marchewki z jabłkiem. Dla osób chcących jeść więcej surowizny, świetnym rozwiązaniem będzie surowa surówka z kalafiora lub pełna witamin surówka z brokuła. A latem? Latem króluje u mnie soczysta surówka z cukinii, która z kromką chleba potrafi zastąpić mi cały posiłek.
Z czym podawać surówkę z pomidorów i papryki?
Pomidory to esencja lata. Gdy są najsłodsze, powstaje u mnie prosta sałatka z pomidorów z cebulką, albo jej wariacja, czyli aromatyczna surówka z pomidorów, idealna do każdego obiadu. Równie pyszna, lekka i kolorowa jest surówka z papryką, w której możecie przemycić mnóstwo witamin.
Jak wykorzystać kiszone buraki, botwinę i kapustę kiszoną w surówkach?
Kiszonki i buraki to samo zdrowie, dlatego warto jeść je przez cały rok. Obowiązkową pozycją w polskiej kuchni jest surówka z kapusty kiszonej – pasuje niemal do wszystkiego. Jeśli robicie własne zakwasy, koniecznie wypróbujcie przepis na surówkę z kiszonych buraków. A w sezonie wiosennym polecam spojrzeć na nowalijki inaczej i przygotować pyszną surówkę z botwiny.
Jakie połączenia warzyw polecasz, np. surówkę z pomidorów i ogórków?
Czasami najlepsze smaki powstają z połączenia kilku składników. Idealnym przykładem jest letnia surówka z pomidorów i ogórków – to dla mnie lato na talerzu. Często robię też bombę witaminową od śniadania, czyli surówkę z papryki i pomidora. A jeśli macie w lodówce różne resztki warzyw, sprawdzi się wieloskładnikowa surówka z warzyw z dodatkiem nasion.
Super pomysł ☺
Ja mam jeszcze słoiczek z zeszłego roku. Świeża w tym sensie, że nie suszona…
Super, bez surówki nie ma obiadu!
Buraczki z kapustą <3
Pomysł bardzo dobry!
Świetny!
Pani Olgo! Dziękuję za Pani przepisy. Są dla mnie inspiracją i pomagają podążać wegańskim stylem życia. Zawsze do moich wege obiadkow czegoś mi brakowało i to było to, surówka! Zupełnie zapominam jej kupować, a dzięki Pani mogę przygotować ją sama w domu z tego co akurat mam w domu! Dlatego szczególnie dziękuję za wyzej wymienione przepisy ?.
Beata – bardzo mi miło :) :) :)
Pani Olgo, a mnie bardzo smacznie ?
No tak apetycznych zdjęć dawno nie widziałam :) Ależ te surówki muszą smakować…