Szarlotka

To przepis mojej teściowej na szarlotkę. Prosty i szybki, właściwie bezproblemowy, bo wsypuje się sypkie składniki, dodaje tarte jabłka i znowu sypkie składniki. Nie wyrabia się nim ciasta nie dodaje jajek. Jedyny warunek udanej szarlotki to bardzo szczelna blaszka. Nie może wyciec nawet kropla płynu bo inaczej suche składniki nie spęcznieją i od spodu zamiast ciasta pozostanie sypka mąka. Jabłka też muszą być soczyste, ja używam zazwyczaj jabłek gatunku Ligol. Jeśli moje jabłka nie są zbyt soczyste dodaję do nich filiżankę soku jabłkowego i to wspaniale ratuje sprawę. Moja teściowa przygotowywała wspaniałe ciasta, teraz będę pokazywała jej przepisy aby więcej osób mogło się cieszyć ich fantastycznym smakiem. Obawiam się tylko, że chyba nie porwę się na torty, chociaż nigdy nie mówię nigdy, może jednak się przekonam i zakasam rękawy.

Szarlotka

Szarlotka – składniki:

• 1 szklanka mąki wrocławskiej (ja dałam mąkę o symbolu 550)
• 1 szklanka kaszy manny
• 1 szklanka cukru (ja dałam trzcinowy)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kostka masła lub margaryny
• 1 kg soczystych jabłek
• 1 filiżanka soku jabłkowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 cukier waniliowy

Szarlotka – przepis:

1. W misce mieszam mąkę z kaszą, cukrem i proszkiem do pieczenia.
2. Jabłka obieram i ścieram na tarce. Dodaje do nich filiżankę soku, jeśli nie są zbytnio soczyste, łyżeczkę cynamonu i cukier waniliowy.
3. Tortownice o średnicy 22 cm wsypuje połowę suchych składników. Układam na nich jabłka. Na jabłka wysypuje druga część suchych składników.
4. Kostkę margaryny ucieram na wiórki i układam na wierzchu ciasta.
5. Ciasto piekę około 60 minut w pierniku rozgrzanym do 180 stopni.
6. Studzę w foremce i otwieram po wystudzeniu.
7. Najchętniej podaję z gęsta śmietaną lub kwaśnym jogurtem

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram