Dużo razy czytelnicy prosili mnie o to, aby szynka w galarecie z majonezem i jajkami pojawiła się na blogu. No to jest! W wielu domach właśnie takie danie przygotowywane jest z okazji Świat i rodzinnych uroczystości. Pamiętam doskonale, jak moja teściowa mówiła, że szynka w galarecie z majonezem i jajkami ugotowanymi na twardo oraz porcją kremowego twarogu jest dokładnie tym, na co zawsze w święta czekała. To danie wychodziło jej świetnie i przyznać muszę, że po prostu rewelacyjnie gotowała! Część tradycyjnych przepisów mam właśnie od niej, część modyfikuję i zmieniam, ale w temacie kuchni, dań, doprawiania i jedzenia zawsze miałyśmy wspólny język! Dzisiaj też dla was przygotowałam właśnie takie danie, odświętne, domowe, rodzinne. Miłośnikom kuchni polskiej polecam do zrobienia właśnie taką szynkę w galarecie z jajkami i majonezem. Jeśli lubisz wędlinę to szynka w galarecie będzie dla ciebie daniem atrakcyjnym, smacznym i ciekawym. Bardzo ładnie prezentuje się na stole. Muszę przyznać, że zawsze jeśli tylko szynka w galarecie z majonezem pojawia się na stole automatycznie pada pytanie – co tam znajduje się w środku. Możliwości jest wiele, chociaż ja uważam, że najlepiej sprawdza się pasta z jajek ugotowanych na twardo, majonezu, serka twarogowego, fety lub tofu, kaparów ewentualnie pieprzu zielonego marynowanego i oczywiście koperku! A taka szynka w galarecie ma swój urok nie tylko od święta!
SZYNKA W GALARECIE Z MAJONEZEM
SZYNKA W GALARECIE Z MAJONEZEM – składniki:
- 6 plastrów wędzonej szynki (plastry muszą być duże)
- 100 g sera feta, twarogu lub tofu
- 6 ugotowanych na twardo jajek
- 1 smażona cebula
- 2-4 łyżki majonezu
- 1 pęczek koperku
- 2 łyżki kaparów
- sól i czarny pieprz do smaku
- 2 litry bulionu warzywnego + żelatyna na 2 litry płynu
SZYNKA W GALARECIE Z MAJONEZEM – przepis:
- Jajka gotuję na twardo, studzę i obieram. Cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto.
- W maszynce do mielenia mięsa lub malakserze rozdrabniam ser z cebulą i jajkami. Przekładam do miski, doprawiam do smaku pieprzem (solą jeśli jest taka konieczność), posiekanym koperkiem, posiekanymi kaparami oraz doprawiam kilkoma łyżkami majonezu (od 2 do 4 łyżek).
- Bulion zagotowuję, następnie rozpuszczam żelatynę i dodaję do bulionu. Czekam aż przestygnie.
- Na dnie foremki wylewam 2-3 łyżki jeszcze płynnej galarety, wstawiam do lodówki i czekam aż zastygnie. Porcje farszu dzielę na tyle ile mam plastrów szynki, rozsmarowuję i skręcam rurki. Dekoruję koperkiem.
- Układam szynkę w naczyniu, zalewam chłodną galaretą, ale jeszcze płynną i zostawiam do stężenia w lodówce. Zazwyczaj proces zalewania dzielę na 2-3 razy, aby galareta nie uniosła szynki na wierzch. Moim zdaniem powinna być cała zanurzona, wtedy dobrze wygląda. Podaję na zimno. Szynka w galarecie smakuje wspaniale w towarzystwie majonezu.
Tylko Kielecki
w takiej werscji nie zrobiłam , ja wkładam starty żółty ser z czosnkiem i majonezem :) to jest u mnie nr 1 na każdej imprezie i w świeta :d , czasem z serkiem białym i chrzanem ,ale bardzo rzadko
tylko mosso :)
Przepis od Olgi jest naprawde super i łatwy do zrobienia szynka wyszla mi pyszna
Nigdy nie probowalem takiej szynki w galarecie ale teraz juz wiem co chce zrobic na swieta
Moj dom uwielbia takie danie dzieki za przepis Olga bedzie na pewno powtórka
Szynka z majonezem i jajkami to bylo cos czego szukałem od dawna przepyszne
Ojej jak ja sie ciesze ze znalazlam ten przepis idealnie pasuje na rodzinne obiady
Olga zrobiła super robote ten farsz jest mega smaczny polecam kazdemu spróbować tego dania
Uwielbiam galarete ale ta wersja z majonezem i koperkiem jest naprawde extra dziekuje za pomysł