ZAPIEKANKI A’LA PIZZA

Zrobiłam takie domowe zapiekanki à la pizza z serem, pomidorami, salami i dodatkami. Zapiekanki à la pizza i zapiekanki z pieczarkami doskonale znane są w naszej codziennej kuchni. Już jako dziecko, w opiekaczu robiłam zapiekanki z szynką, kiełbasą, serem i warzywami. Teraz tak sobie myślę, że chyba nie wiedziałam w tamtych czasach, że pizza może powstawać w domu. No ale do rzeczy. Mój mąż przygotował piękna kolację dla dziewczyn z okazji Dnia Kobiet. Bogaty stół w cudowne antipasti. Były różne sery, włoskie wędliny, kapary, oliwki i karczochy. Do tego świeże bułka, wino i creme brulee. Był jeszcze tort czekoladowy z wiśniami, więc najedliśmy się jak przysłowiowe bąki ;) Zasieliśmy z córką i rodzicami więc wspaniale spędziliśmy wieczór przy pysznym jedzeniu w cudownym towarzystwie ma się rozumieć samo przez się. Zostało mi dzisiaj trochę salami, szynki parmeńskiej – Prosciutto di Parma, kilka kawałków capocollo czy też coppa – to rodzaj karkówki. Do tego Pancetta czyli toksańskiego boczku. Oliwki, sos pomidorowy, pieczona papryka, trochę serc karczochów i zdecydowanie sporo sera. Doszłam więc do wzniosu, że zapiekanki à la pizza z serem, pomidorami, salami i innymi wędlinami jak najbardziej będą dzisiaj na miejscu. Przygotowałam wielką blachę z piekarnika o szerokości 90 cm, pokroiłam bułki i wzięłam się za układanie tego, co miałam pod ręką. Zaczęłam, zapiekanki à la pizza od posmarowania pieczywa masłem. Potem posypałam przyprawa do pizzy i smarowałam sosem pomidorowym. Układałam wędliny, pokrojone karczochy, oliwki, pomidorki koktajlowe i ser, jaki mi pod rękę podleciał. Wszystko dodatkowo posypałam serem tartym i zapiekłam w piekarniku. Powiem wam, że był to rewelacyjny pomysł! Pewnie przydała by się jeszcze mozzarella, bo ta wspaniale się po zapieczeniu ciągnie ale została zjedzona dwa wieczory wcześniej. Znacie ją doskonale z pizzy, panini i innych kanapek. Jakiś czas temu pytałam swoich czytelników na facebooku, do czego używają mozzarelli. Było sporo fajnych propozycji na foccacie i tosty oraz przeróżne zapiekanki w wielu wersjach. A u mnie dzisiaj przepyszne i niezwykle charakterne domowe zapiekanki à la pizza z serem, pomidorami, salami i karczochami i sosem pomidorowym.

ZAPIEKANKI A’LA PIZZA

ZAPIEKANKI A’LA PIZZA – składniki:

• 6 kromek chleba lub bułki
• 6 plastrów salami,, szynki parmeńskiej, coppa lub innej
• 6 pomidorków koktajlowy lub plastrów pomidora
• kilka kawałków dowolnego sera mozzarella– jeśli potrzebujesz sera bez mleka zerknij do mojej książki ROŚLINNY NABIAŁ
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub 5-6 łyżek sosu pomidorowego
• 2 łyżki masła
• 6 oliwek
• i co tam jeszcze macie, pieczona paprykę, serca karczochów itd.
• przyprawa do pizzy
• tarty ser żółty do posypania

ZAPIEKANKI A’LA PIZZA – przepis:

1. Pieczywo pokroiłam w plasterki.
2. Pomidorki pokroiłam w cienkie plasterki, mimo, że były małe.
3. Oliwki przekroiłam na pół.
4. Wędlinę podzieliłam na mniejsze kawałki.
5. Kromki chleba posmarowałam masłem, posypałam przyprawą do pizzy, następnie posmarowałam sosem pomidorowym.
6. Ułożyłam plasterki wędliny, sera, pomidora, oliwek i kaparów. Posypałam serem tartym.
7. Wstawiłam pod grill w piekarniku, żeby się lekko zapiekły. Tak na 220 stopni i 4-8 minut.
8. I tyle, domowe zapiekanki à la pizza podałam natychmiast do zjedzenia bo im cieplejsze tym lepsze!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram