Uwielbiam i już. Zresztą zasmażana kapusta jest daniem szczególnym, takim wiosennym i pysznym. Zasmażana kapusta powstaje u mnie z młodej kapusty, której pojawienie się w marketach oznacza dla mnie wiosnę, tak .., przynajmniej jej początek. Gdy byłam ostatnio na zakupach w markecie zobaczyłam piękne, młode główki kapusty, która wprost prosiła się o kupienie. No nie mogłam jej odmówić, piękne i zgrabne cztery kapustki wielkości dużego grapefruita znalazły się w moim koszyku. Tak … do tego koperek, cebula i już można siedzieć, zajadać i cieszyć się prostym daniem, które tak uwielbiam. W ostatnich latach pokazywałam już wiele dań z młodej kapusty. Młoda kapusta na gęsto z koperkiem, cebulką i zasmażką, Młoda kapusta zasmażana, Młoda kapusta duszona z marchwią, Młoda kapusta z rodzynkami, Kapusta zasmażana czy Młoda kapusta z pomidorami często pojawia się na moim stole. Tym razem kapusta z koperkiem, jabłkiem, cebulą i spora ilością czosnku. Najlepiej smakuje podana z młodymi ziemniakami lub starszymi upieczonymi w mundurkach. Bardzo fajne, proste, wręcz chłopskie danie, które można okrasić boczkiem lub kiełbasa wędzona jeśli ktoś potrzebuje lub preferuje mięsne smaki.
Przepis na Zasmażana kapusta
Składniki na danie: Zasmażana kapusta
• 2 główki kapusty
• 3 cebule
• 2 słodkie jabłka
• 1 pęczek koperku
• 1 główka czosnku
• 4 listki laurowe
• 10 kulek ziela angielskiego
• sól
• czarny pieprz
• 4 łyżki mąki ryżowej lub kukurydzianej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki masła, oleju kokosowego lub margaryny
Przygotowanie dania: Zasmażana kapusta
1. Kapustę czyszczę z liści zewnętrznych i drobno szatkuję.
2. Jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach
3. Cebule kroję w kostkę.
4. Czosnek obieram i przeciskam przez praskę.
5. Kapustę, jabłka, czosnek, cebulę, ziela i liski wkładam do garnka. Dodaję około 1,5 l wody, sól, czarny pieprz i 2 łyżki oliwy. Gotuję pod przykryciem przez 40 minut.
6. Na patelni rozpuszczam margarynę, dodaję mąkę i smażę 2 minuty. Masę odkładam do garnka z kapusta i szybko mieszam. Na koniec siekam koperek i dodaję do kapusty.
MŁODA KAPUSTA – zobacz moje inne przepisy:
Młoda kapusta
Och i ach wypada tylko powiedzieć Taka duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!
Młoda kapusta duszona z marchwią
Jeśli lubicie zmieniać znane wam smaki i coś dodawać od siebie, to bardzo polecam ten przepis. Młoda kapusta z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!
Młoda kapusta z koperkiem
Nie ma wiosny bez tego dania, nie ma i już! To absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!
Młoda kapusta z rodzynkami
Troszkę inna niż znane wam z kuchni polskiej codziennej. Słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.
Młoda kapusta z pomidorami
W takiej wersji, to jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!
Młoda kapusta zasmażana
Cóż można o niej napisać, na pewno to to, że jak zawsze jest wspaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!
Młoda kapusta z koperkiem
W domu moich rodziców to klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.
Zasmażana młoda kapusta
Absolutna klasyka w najlepszym wydaniu! To numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
To wersja dla zdeklarowanych mięsożerców i wielbicieli wędzonek. Ja przyznam się od razu, że młodą kapustę zawsze wolę w wersji jarskiej. Tesli wolicie kapustę z mięsem podajcie ją z przysmażonym boczkiem, pokrojona kiełbaską lub ugotowanym wcześniej mięsem gulaszowym.
Surówka z młodej kapusty
Czekam na nią przez całą zimę z wielkim utęsknieniem. Przygotowana razem z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny! Zielona, świeża i chrupiąca, wspaniała!
Jak pokroić młoda kapustę
Niby proste ale jednak. Najlepiej na kawałki lub w cienkie paseczki. To podstawowa czynność przy szykowaniu dań z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty
To świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.
Młoda kapusta z grzybami
Na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!
Młoda kapusta z warzywami
Już wielokrotnie pisałam, że uwielbiam młoda kapustę. Pojawia się ona w mniej kuchni na wiele, wiele sposobów. Przyszła wiosna, że więc młoda kapusta znowu zagościła w mojej kuchni. Tym razem z warzywami do kompletu.
Młoda kapusta gotowana
Tym razem z warzywami do kompletu zapraszam na przepis, w którym kapusta młoda gotowana będzie zaprezentowana w dwóch wersjach, takiej klasycznej z zasmażką oraz wersji light czyli dietetycznej.
Młoda kapusta gotowana
Smacznego :)
Podane z młodymi ziemniakami to mistrzostwo smaku
Wersja jarska idealna na rodzinny obiad
Dodatek jabłka jest świetny, daje lekką słodycz
Przepis prosty do odtworzenia nawet dla początkujących
Będę wracać do tego przepisu co sezon
Genialne połączenie jabłka z koperkiem, bardzo smaczne 😊
Dzięki Olgo za ten przepis, rewelacja
Doskonały przepis, przypomniał mi smaki dzieciństwa
Uwielbiam młodą kapustę, dzięki za inspirację 😊
Bardzo smaczne i lekkie, idealne na wiosnę