Ha, zapraszam dzisiaj na szczególne danie. Zupa z pieczonych pomidorów taki krem, jest pyszna! Moja zupa z pieczonych pomidorów powstaje dość często w sezonie letnim, gdy mam dostęp do dojrzałych pomidorów malinowych. Zresztą zimą również smaczna, ponieważ pieczenie wydobywa smak z mdłych zimowych pomidorów, które są bardziej pomarańczowe niż czerwone. W moim domu zupa pomidorowa jest dość szczególnym daniu. Przygotowujemy ją często na dziesiątki sposobów. Nie mamy jednego przepisu, który powtarzamy zawsze w tej samej i niezmiennej formie. Zupa z pieczonych pomidorów smakuje wspaniale w połączeniu z podpieczoną bułka i masłem czosnkowym, albo z makaronem lub groszkiem ptysiowym. Ja dzisiaj podałam go z kaszą jaglaną ale osobiście wolę z bułka, zresztą, czy znacie kogoś, kto nie lubi chrupiącej, gorącej i aromatycznej bułeczki :) A czy TY masz ochotę zjeść jutro taką zupę pomidorową? Zobacz też inne moje przepisy na zupę pomidorową. Mam w zanadrzu coś dla tych co lubią moją warzywną kuchnię, dla tych co wolą mięsną i tych, co nie wyobrażają sobie sezonu bez grilla :) ZUPA Z PIECZONYCH POMIDORÓW (rodzice mówią, że najlepsza jaką jedli), ŻEBERKA W MIODZIE czy może PAPRYKA Z GRILLA (nadziewana na ostro) – co szykować?
ZUPA Z PIECZONYCH POMIDORÓW
ZUPA Z PIECZONYCH POMIDORÓW – składniki:
- 2 kg smacznych pomidorów
- 2 czerwone papryki (opcjonalnie)
- 1 pikantna papryka
- 2-3 cebule białe lub czerwone
- około ½ główki czosnku
- 60 ml oliwy
- około 1 litra bulionu warzywnego lub mleka
- sól, tymianek, oregano do smaku
- do podania śmietana zwierzęca lub roślina ja polecam śmietana z orzechów
- do poradnia bułka bagietka podpieczona lub tak jak ja podałam kasza jaglana
ZUPA Z PIECZONYCH POMIDORÓW – przepis:
- Pomidory, paprykę, papryczkę, cebulę i obrane ząbki czosnku układam w dużej blaszce do pieczenia. Skrapiam oliwą i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 45 minut. Czasami włączam termoobieg lub grzałkę grilla.
- Wszystkie warzywa przekładam do garnka, dolewam bulion, dodaję przyprawy i gotuję średnio 35-40 minut. Rozdrabniam blenderem, na koniec wszystko przecieram przez sito aby pozbyć się skórek pomidorów i pestek.
- Podaję z bułą bagietka lub kasza jaglana. Ja przed samym podaniem dolewam jeszcze sporo śmietany z nerkowców, wy oczywiście jak macie ochotę możecie dolać śmietanę zwierzęcą.
Inne przepisy na danie: ZUPA POMIDOROWA
Zupa pomidorowa to klasyczna zupa, taka, jaką przygotowywała moja mama. Z makaronem, koncentratem pomidorowym na rosole.
Zupa pomidorowa krem to klasyka dań letnich na moim domowym stole.
Pomidorówka to absolutna klasyka kuchni polskiej. Pojawia się na stołach przez okrągły tydzień. Mi kojarzy się z dobra, domową, zdrową kuchnią codzienną.
Zupa pomidorowa z ryżem w moim domu rodzinnym pojawiała się znacznie rzadziej niż zupa pomidorowa z makaronem. Jednak w moim domu jest częstszym gościem na stole. Ostatnio staramy się jeść więcej ryżu i kaszy jaglane, dlatego też zazwyczaj wybieram je zamiast makaronu.
Smacznego życzy Olga Smile :)
Dobre wskazówki od Olgi na temat pieczenia pomidorów
Fajny przepis, zastanawiam się nad zamianą śmietany z nerkowców
Przydałoby się więcej informacji o wielkości porcji i czasie gotowania
Składniki wydają się rozsądne i dostępne przez cały sezon
Olga podała alternatywy śmietanowe co jest przydatną informacją
Ciekawe połączenie smaków, chciałabym spróbować wersji z bagietką
Opis krok po kroku bardzo czytelny i praktyczny
Fajna instrukcja od Olgi, proporcje są czytelne i jasne
Podoba mi się etap przecierania przez sito, praktyczne rozwiązanie
Podoba mi się opcja z bułką i masłem czosnkowym