Żurek bezglutenowy wegański

Przepis na żurek bezglutenowy opracowałam stosunkowo niedawno. Kilka lat temu byłam na diecie bezglutenowej przez kilkanaście miesięcy. To było moje pierwsze zderzenie z realiami ograniczonego menu. Teraz mam w domu osobę bezglutenową, więc radzę sobie z dostosowaniem przepisów bez najmniejszych problemów. I tak oto powstał żurek a może powinnam napisać biały barszcz? Sama nie wiem, fakt, faktem, że jest żurek bezglutenowy, to raz, a dwa jest to wersja wegańska, a więc nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Taki żurek przygotowałam ostatnio dla rodziny. Był słodki, pikantny, pachniał czosnkiem i miał charakterystyczny kwaskowy posmak. Rodzina chóralnie ogłosiła, że jest to zdecydowanie najsmaczniejszy żurek, jaki jedli. Bardzo mnie to cieszy, bo w takiej wersji żurek czy barszcz są bardzo zdrowe i smaczne. Dwa w jednym i to za jednym zamachem :)

Żurek bezglutenowy wegański

Żurek bezglutenowy wegański składniki:

• słoik zakwasu z przepisu na zakwas na żurek bezglutenowy
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3 listki laurowe
• 1 łyżka ziela
• 1 puszka mleka kokosowego (ja kupuję organiczne mleko o wysokiej zawartości tłuszczu)
• 1 kg ziemniaków
• sól
• czarny pieprz

Żurek bezglutenowy wegański przygotowanie:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i wkładam do garnka. Zalewam 1,5 litra wody, dodaję przyprawy i gotuję około 20 minut.
2. W tym czasie obieram ziemniaki, zalewam wodą i gotuje do miękkości.
3. Do gotującej się wody z cebulą dodaję wodę z ugotowanych ziemniaków oraz zakwas. Cały czas mieszając doprowadzam do wrzenia. Dodaje mleko kokosowe i dokładnie mieszam. Dodaję ziemniaki i doprawiam żurek do smaku solą oraz pieprzem.

ŻUREK I BARSZCZ BIAŁY

Żurek wielkanocny

Żurek wielkanocny tradycyjny pojawia się na stołach w całej Polsce w wielu odmianach i wariantach smakowych. A ja dzisiaj zapraszam na dwa przepisy: Żurek wielkanocny tradycyjny z kiełbasą oraz Żurek wielkanocny wegetariański

Wielkanocny żurek

Wielkanocny żurek pojawia się na stołach w całej Polsce. Każda rodzina ma swój własny, tajny i najlepszy sprawdzony sposób na wielkanocny żurek. Niemniej zawsze pojawia się w nim zakwas, często tez kiełbasa i jajka.

Biały barszcz czyli zabielony żurek

Biały barszcz był daniem tradycyjnym w naszym domu. Gdy byłam dzieckiem barszcz biały często gościł na naszym stole. Na zmianę z rosołem, zupą pomidorową i warzywną.

Żurek wielkanocny najprostszy

Żurek ten przepis na żurek jest jednym z najprostszych. To tradycyjny żurek, kwaśny, dość gęsty i smaczny. Bez zabielania śmietaną jak w przypadku barszczu białego.

Żurek bezglutenowy wegetariański

Żurek bezglutenowy wegetariański Przepis na żurek bezglutenowy opracowałam stosunkowo niedawno. Kilka lat temu byłam na diecie bezglutenowej przez kilkanaście miesięcy. To było moje pierwsze zderzenie z realiami ograniczonego menu. Teraz mam w domu osobę bezglutenową, więc radzę sobie z dostosowaniem przepisów bez najmniejszych problemów.

Żurek w chlebie

Żurek w chlebie jest jednym z najładniejszych sposób w jaki można podać i zaprezentować tą klasyczną wielkanocną potrawę. W ten sam sposób można serwować również zupę grzybową i krem z borowików.

Żurek wielkanocny tradycyjny

Bez żadnej skrywanej skromności powiem, że to absolutnie najlepszy żurek wielkanocny jaki zrobiłam. Z grzybami, wędzonym boczkiem, czosnkiem, białą kiełbasą i naturalnym zakwasem. Do tego śmietana, majeranek, chrzan i sporo pieprzu. Cudo nie żurek wielkanocny!

Żurek wegetariański, wegański i bezglutenowy

Zapraszam dzisiaj na domowy żurek wegetariański, wegański i bezglutenowy, idealny na świąteczny stół ale nie tylko. Sprawdzi się również w kuchni codziennej, jeśli lubicie polską kuchnię ale w nieco innej, lekko zmienionej wersji. Żurek wegetariański wielkanocny poleca się do jedzenia.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram