Dzisiaj zapraszam na bigos bez mięsa z powidłami śliwkowymi. Muszę przyznać, że bigos bez mięsa, czyli wegetariański zdecydowanie najczęściej i to zimą gości na naszym stole. Zwłaszcza w okresie chłodniejszym, na jesieni i zimą. Przepis na niego jest prosty, właściwie banalny. Oczywiście do tak przygotowanego bigosu można dodać dowolne owoce i warzywa. W gruncie rzeczy to gotowana kiszona kapusta, dobrze doprawiona, która świetnie komponuje się z aromatycznymi owocami, grzybami i warzywami korzeniowymi. U mnie ten właśnie bigos bez mięsa powstał z kapusty kiszonej, porcji kapusty białej, grzybów suszonych, pieczarek, cebuli białej, śliwek suszonych i powideł śliwkowych. Ponieważ czasami lubimy dodać do niego kilka kotletów sojowych, tym razem również tak zrobiłam. No cóż, można pominąć jeśli wolicie, ja lubię i to bardzo!
Jaki najczęściej robisz BIGOS lub KAPUSTĘ? Jak ktoś woli taką właśnie nazwę. Z mięsem, bez mięsa, z grzybami, śliwkami, owocami, pieczarkami, z kapusty kiszonej, pół na pół ze świeżą? Słowem JAKI JEST TWÓJ ULUBIONY BIGOS?
Bigos bez mięsa
Bigos bez mięsa składniki:
- 2 kg kapusty kiszonej (jeśli jest delikatna, jeśli nie 1 kg kwaśnej kapusty i 1 kg poszatkowanej białej kapusty)
- 4 duże cebule
- 2 jabłka
- 500 g pieczarek
- dwie garście grzybów suszonych
- 200 g śliwek suszonych
- 300 g powideł śliwkowych
- sól (ostrożnie ze względu na słoność kapusty)
- 1 łyżeczka mielonego kolorowego pieprzu,
- 1 łyczka majeranku,
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 10 kulek ziela angielskiego
- 10 kulek jałowca
- 5 listów laurowych
- 100 ml oleju
Bigos bez mięsa przygotowanie
- Suszone grzyby miele w młynku do kawy na proszek.
- Jabłka obieram i ścieram na tarce.
- Cebule obieram, kroje w kostkę i podsmażam na złoto na oleju. Dodaję oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki. Smażę przez chwilę.
- Do garnka wkładam kapustę kiszone lub kapustę kiszoną i białą surową. Dodaję cebule, pieczarki, zmielone grzyby, jabłka starte, śliwki suszone i przyprawy. Dolewam tyle wody, żeby kapusta była przykryta na 1 palec. Wstawiam na gaz i gotuję około 2 godzin. Na koniec dodaje powidła śliwkowe, mieszam i czekam do ponownego zagotowania. W razie potrzeby doprawiam jeszcze do smaku.
BIGOS przepisy
Bigos z młodej kapusty
KAPUSTA przepisy
Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska
Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska to kolejny przepis na kapustę bez mięsa. Wiele razy pisałam już, że w naszym domu kapusta zawsze jest bezmięsna.
Kapusta z grochem i grzybami taka jaka lubię najbardziej. Sycąca, gęsta, aromatyczna. Mój mąż ją uwielbia!
Młoda kapusta duszona z marchwią
Młoda kapusta z pomidorami jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!
Młoda kapusta z koperkiem klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
Smacznego!
Przepis wydaje się prosty i praktyczny do przygotowania w domu
Fajnie że jest alternatywa dla mięsnego bigosu dla osób roślinnych
Zastanawiam się nad ilością powideł śliwkowych czy Olga stosuje taką samą ilość
Przepis wydaje się prosty do wykonania, chętnie wypróbuję ten bigos z powidłami 🍽️
Olga dobrze opisuje proporcje i przyprawy, podoba mi się pomysł z powidłami
Doceniam prostotę przepisu i uważam, że bigos wygląda smacznie
Chętnie wypróbuję wersję z powidłami śliwkowymi i grzybami wkrótce
Dzięki Olga za przepis, chętnie wypróbuję wersję z pieczarkami i jabłkami
Fajnie że jest wersja bez mięsa i wiele wariantów do wyboru
Lubię wersje z powidłami śliwkowymi i grzybami, smakuje domowo