Dzisiaj serdecznie zapraszam na gulasz z fasolą, suszonymi pomidorami i pysznymi warzywami. Gulasz z fasolą w naszym domu powstaje dość często, ponieważ strączkowe jemy praktycznie codziennie. Trzeba przyznać, że za każdym razem wychodzi inny, wszystko za sprawą posiadanych w danym momencie składników i ich sezonowością. Jeśli chcecie do swojej diety włączyć więcej białej fasoli lub czerwonej, to serdecznie polecam przygotowanie takiego dania. Ponieważ gulasz z fasolą pasuje zarówno na obiad, kolację, jak i po wymieszaniu z ryżem na przykład nadaje się wyśmienicie do zabrania ze sobą do pracy jest daniem uniwersalnym. Można z ryżem włożyć porcję do lunchboxa i zjeść zarówno na ciepło jak i na zimno. Oj tak, pyszny jest i już! Ja podaję gulasz z ryżem i tu nasunęło mi się pytanie o ryż – wolisz biały czy pełnoziarnisty? Ja w smaku wolę biały ale często z rozsądku wybieram właśnie pełnoziarnisty.
Przepis na Gulasz z fasolą
Składniki dania Gulasz z fasolą
- 3 cebule
- ¼ główki kapusty (taka porcja wielkości dużej pomarańczy)
- 10 marchewek
- 1 kg pomidorów (może być troszkę mniej lub więcej)
- 2 korzenie pietruszki lub pasternaku
- 1 słoik suszonych pomidorów w oleju
- u mnie około 300 g koncentratu pomidorowego
- 400 g namoczonej i ugotowanej białej fasoli -> jak ugotować fasolę?
- 4 ząbki czosnku
- sól i czarny pieprz do smaku
- czubata łyżka wędzonej słodkiej papryki (może być zwykła ale wędzona jest znacznie lepsza)
- 1 łyżeczka papryki pikantnej
- 1 łyżka cząbru ogrodowego lub majeranku
- ulubione zioła do smaku (może być mieszanka do chili con carne)
Przygotowanie dania Gulasz z fasolą
- Fasolę zalewam woda i zostawiam na noc do napęcznienia. Gotuję w wodzie do miękkości.
- Rano warzywa korzeniowe obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Powinny powstać wiórki.
- Cebule obieram i kroję w kostkę. Kapustę drobniutko szatkuję
- Pomidory obieram ze skórki -> Jak obrać pomidory i kroję w kostkę lub mniejsze kawałki.
- W dużym garnku o grubym dnie smażę cebulę na oleju z suszonych pomidorów. Gdy stanie się złota, to dodaję warzywa i przesmażam przez kilka minut. Dodaję pomidory, zioła i duszę aż staną się miękkie razem z przyprawami. Dolewam trochę płynu z ugotowanej fasoli gotuję około 40 minut.
- Następnie, gdy warzywa są delikatne dodaje do garnka pozostałą część fasoli (reguluję konsystencje gulaszu dodawaniem wody z gotowania fasoli). Następie dodaję koncentrat pomidorowy, obrane i zgniecione w prasce ząbki czosnku oraz pokrojone w paseczki suszone pomidorowy. Mieszam i podaję :D
Zobacz moje inne przepisy na GULASZ:
Tym razem zapraszam na gulasz z bakłażanów w towarzystwie popularnych i lubianych klusek gnocchi. Co ważne, każdy gulasz z bakłażanów można śmiało podawać z kluskami, makaronem, ryżem lub ot tak zwyczajnie, ze świeżą pajdą chleba o chrupiącej skórce.
Jeśli lubisz dania warzywne to gulasz cukinią przypadnie ci do gustu. Nie ma wyjścia. Jest dość delikatny w smaku dlatego ja osobiście lubię zaostrzać go bezpośrednio na talerzu oliwa z chili. To dobry wybór, ponieważ zawsze łatwiej zaostrzyć niż złagodzić ostrą potrawę.
Gulasz warzywny z fasolą, suszonymi pomidorami i pysznymi dodatkami jest jednym z ulubionych w naszym domu. To fakt, fasolę i inne strączkowe jemy praktycznie codziennie, dlatego gulasz warzywny pasuje nam, że hej!
Serdecznie zapraszam na gulasz z fasolą, suszonymi pomidorami i pysznymi warzywami. Powstaje on w mojej kuchni dość często, ponieważ lubimy połączenie fasoli, suszonych pomidorów oraz wędzonej papryki. Trzeba przyznać, że za każdym razem wychodzi inny, wszystko za sprawą posiadanych w danym momencie składników i ich sezonowością.
Teoretycznie gulasz z soczewicy powinna nazwać dahl ale tak sobie pomyślałam, że jest to mało znana nazwa dlatego gulasz brzmi zdecydowanie bardziej znajomo i swojsko. Konsystencja mojego gulaszu z soczewicy i dyni jest tak naprawdę zależy od ilości użytych pomidorów.
Jest to mój ulubiony, najprostszy możliwych w tej kombinacji gulasz z soczewicy z warzywami, pomidorami i ryżem. Jest pyszny, rozgrzewa, syci i świetnie smakuje. To najlepszy gulasz z soczewicy, jaki jadłam i przygotowywałam dla mojej rodziny. Czasami gotuję go na prośbę dziecka, od samego rana, ot tak, już na śniadanie.
Pikantny gulasz jest właściwie czymś pomiędzy zupą a gulaszem warzywnym. Prosty, wręcz bazowy, pikantny, sycący i rozgrzewający. Przez wiele lat młodości przygotowywałam go ot tak, na szybko, gdy miałam ochotę na pożywne i ciepłe danie.
Gdybyś zastanawiała się czym jest caponata to jest to po prostu sycylijski gulasz z bakłażana, a może właściwie bigos? Co ciekawe, nazwy są różne zależnie od tłumaczenia, składników, rodziny i regionu. Gulasz z bakłażana czyli owa caponata składa się z sezonowych warzyw. Każda rodzina, każda kucharka ma swój tajny, ulubiony przepis na to danie.
Wspominając jedzenie z domu rodzinnego, to gulasz w najróżniejszych postaciach pojawiał się często. Podawany był najczęściej z kaszą jęczmienną lub gryczaną i stanowił pożywne danie codzienne. Gulasz jest daniem na tyle prostym, że jako jedno z niewielu, pozwala na wykorzystania mięsa i okrawków mięsa, które nie do końca nadają się do pieczeni czy smażenia.
Są smaki wyniesione z domu. Moja mama gulasz wołowy przygotowywała naprzemiennie z wieprzowym. Chyba nawet wolałam gulasz wołowy niż każdy inny. To dla mnie danie tradycyjne, które pamiętam, które zawsze było takie samo, gulasz wołowy był od zawsze właśnie taki.
W moim domu rodzinnym gulasz z kurczaka pojawiał się na stole często, częściej niż każdy inny gulasz drobiowy, chociaz chyba rzadziej niż wieprzowy i wołowy. Mimo wszystko gulasz z kurczaka kojarzy mi się głównie z obiadami kolorowymi podawanymi z ryżem, kaszą jaglaną lub makaronem to muszę przyznać, że zdecydowanie wolę gulasze warzywne i roślinne ogólnie.
Są dania domowe, znane od dziecka. Gulasz wieprzowy to tradycyjne już danie z kuchni polskiej. Sama pamiętam gulasz wieprzowy z mojego domu rodzinnego. Klasyczny, dość aromatyczny w wielu domach jest to typowym daniem codziennym. Im gulasz dłużej gotowany, tym lepszy :D Przepis na gulasz wieprzowy w każdej rodzinie jest inny.
Gulasz z pieczarkami to taka moja jesienna wariacja na temat gulaszu, którego nauczyłam się przygotowywać od mojej mamy. Gulasz z pieczarkami u mniej najczęściej występował w połączeniu z mięsem. Dodaję do niego najczęściej pieczarki, ponieważ są łatwo dostępne i niezbyt drogie.
Dokładnie taki gulasz przygotowywała moja mama i od niej nauczyłam się jak powinnam go robić. Gdy na obiad był gulasz, wtedy w całym domu pachniało smażoną cebulą i duszącym się w garnku mięsem. Jedliśmy go z kaszą gryczaną, kaszą jęczmienną, makaronem, czasami ryżem lub ziemniakami.
Smacznego!
Szczegóły przygotowania warzyw są przydatne dla początkujących kucharzy
Przepis wydaje się praktyczny i łatwy do wykonania
Ciekawe połączenie fasoli z suszonymi pomidorami do spróbowania
Opcja zabrania gulaszu do pracy jest bardzo praktyczna
Instrukcje dotyczące gotowania fasoli są klarowne i pomocne
Zastanawiam się nad użyciem pełnoziarnistego ryżu zamiast białego
Przepis wygląda na sycący i odpowiedni na chłodniejsze dni
Fajnie opisane kroki przygotowania, wszystko wydaje się przejrzyste
Dobre do lunchboxa, dobrze smakuje zarówno na ciepło
Szczegóły dotyczące ilości koncentratu są pomocne, dzięki za przepis od Olgi