Karkówka z piekarnika

Są dania ponadczasowe, znane od lat. Dla mnie karkówka z piekarnika, czyli karkówka pieczona jest wspomnieniem dzieciństwo. To kawałek schabu karkowego wieprzowego, natarty ziołami i upieczony w tytułowym piekarniku. Technik pieczenia jest wiele, jedni pieką w rękawie, inni w garnku rzymskim lub żeliwnym. Można również upiec, tak zwyczajnie w brytfannie lub blaszce, która nie będzie ciekła. Schab pieczony z piekarnika nadaje się do jedzenia na ciepło w formie kotletów po pokrojeniu w grube plastry. Na zimno karkówka z ziołami może stać się wędliną na kanapki.

Karkówka z piekarnika

Karkówka z piekarnika – składniki:

• 1,5 kg karkówki
• 5 łyżek majeranku
• 1 główka czosnku
• 3 łyżeczki soli
• olej około 50 ml
• woda około 100 ml
• czarny pieprz mielony do smaku

Karkówka z piekarnika – przygotowanie:

1. Obierać czosnek i rozgnieść w prasie lub bardzo drobno pokroić.
2. Karkówkę natrzeć solą, czosnkiem, majerankiem i pieprzem.
3. Obwiązać sznurkiem w poprzek, aby utrzymała kształt podczas pieczenia.
4. Karkówkę ułożyć w brytfannie, dodać oleju oraz wodą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 1,5 godziny od czasu do czasu polewając sosem, który zbiera się na dnie foremki.
5. Po upieczeniu odstawić karkówkę na 20 minut, aby odpoczęła, pokroić w grube plastry i podaję na obiad lub w cienkie i używać jako domowej wędliny.

Karkówka przepisy:

Karkówka z grilla

Karkówka z grilla zawsze kojarzy mi się mamą, jej kuchnią i wakacjami na działce. pamiętam doskonale wielką miskę marynowanej karkówki czekającej na grillowanie w lodówce.

Karkówka z piekarnika

Karkówka z piekarnika tradycyjna, domowa jedzona u nas jak wędlina, pokrojona cienko zawsze znajdowała swoje miejsce na kanapkach.

Karkówka pieczona z kopytkami

Tym razem poleca się tradycyjna, domowa karkówka pieczona z kopytkami. Jak dziś pamiętam ten obiad z domu rodzinnego, zapach unoszący się po kuchni i spokój, błogi spokój.

Marynowana karkówka pieczona z boczkiem

Marynowana karkówka pieczona z boczkiem przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom wieprzowi i aromatycznych dań mięsnych.

Karkówka pieczona

Tym razem karkówka pieczona poleca się na obiad, kolację i śniadanie.

Karkówka kotlety z karkówki

Karkówka jest mięsem, które można przygotowywać na dziesiątki sposobów. Kotlety z karkówki przywodzą mi na myśl wakacje, czas z rodzina i błogie chwile grillowania.

Karkówka – przepis na karkówkę z grilla

Przepis na karkówkę z grilla przyda się wszystkim tym, którzy nie maja mozliwości grillowania na świeżym powietrzu. Można ją przygotować przez cały, okrągły rok wprost na patelni!

Smacznego!

Zapraszam na cykl przepisów WĘDLINY DOMOWE na stronie OlgaSmile.com

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram