Są dania ponadczasowe, znane od lat. Dla mnie karkówka z piekarnika, czyli karkówka pieczona jest wspomnieniem dzieciństwo. To kawałek schabu karkowego wieprzowego, natarty ziołami i upieczony w tytułowym piekarniku. Technik pieczenia jest wiele, jedni pieką w rękawie, inni w garnku rzymskim lub żeliwnym. Można również upiec, tak zwyczajnie w brytfannie lub blaszce, która nie będzie ciekła. Schab pieczony z piekarnika nadaje się do jedzenia na ciepło w formie kotletów po pokrojeniu w grube plastry. Na zimno karkówka z ziołami może stać się wędliną na kanapki.
Karkówka z piekarnika
Karkówka z piekarnika – składniki:
- 1,5 kg karkówki
- 5 łyżek majeranku
- 1 główka czosnku
- 3 łyżeczki soli
- olej około 50 ml
- woda około 100 ml
- czarny pieprz mielony do smaku
Karkówka z piekarnika – przygotowanie:
- Obierać czosnek i rozgnieść w prasie lub bardzo drobno pokroić.
- Karkówkę natrzeć solą, czosnkiem, majerankiem i pieprzem.
- Obwiązać sznurkiem w poprzek, aby utrzymała kształt podczas pieczenia.
- Karkówkę ułożyć w brytfannie, dodać oleju oraz wodą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 1,5 godziny od czasu do czasu polewając sosem, który zbiera się na dnie foremki.
- Po upieczeniu odstawić karkówkę na 20 minut, aby odpoczęła, pokroić w grube plastry i podaję na obiad lub w cienkie i używać jako domowej wędliny.
Karkówka przepisy:
Marynowana karkówka pieczona z boczkiem
Karkówka jest mięsem, które można przygotowywać na dziesiątki sposobów. Kotlety z karkówki przywodzą mi na myśl wakacje, czas z rodzina i błogie chwile grillowania.
Karkówka – przepis na karkówkę z grilla
Przepis na karkówkę z grilla przyda się wszystkim tym, którzy nie maja mozliwości grillowania na świeżym powietrzu. Można ją przygotować przez cały, okrągły rok wprost na patelni!
Smacznego!
Zapraszam na cykl przepisów WĘDLINY DOMOWE na stronie OlgaSmile.com
Bardzo lubie takie przepisy ale u mnie zawsze cos nie wychodziło z karkówkom za to ten przepis Olgi chyba spróbuje naprawde super
Uwielbiam karkówke z piekarnika tak jak tu opisano dziękuje za ten przepis na pewno wyprobuje
Olga ma talent do takich przepisów karkówka wyszła mi mięciutka i soczysta polecam bardzo
Dzięki za przepis karkówka pieczona to jest to co lubie najbardziej teraz robię ją częściej u mnie w domu
No pięknie opisane pieczenie mięsa sam przepis prosty ale efekt powala smacznego wszystkim co spróbują
Przepis od Olgi sprawdzony już u mnie w rodzinie wszyscy jedzą z wielkim apetytem dziękuje bardzo
#Karkówka nigdy nie była tak dobra jak po tym przepisie muszę przyznać że Olga wie co robi
No musze powiedziec ze ten sposób pieczenia karkówki jest prosty i efektownie smakuje polecam każdemu kto szuka łatwych pomysłów
U nas w domu też karkówka jest na obiad często ale takiego przepisu jeszcze nie miałem chyba wyprobuje bo wygląda pysznie
Olga ma talent do takich tradycyjnych potraw ja robie podobnie lecz jej wersja pachnie na odległość i smakuje jeszcze lepiej