Makaron z brokułami

Dzisiaj wpadłam na pomysł, że makaron z brokułami będzie pasował nam na obiad. Makaron z brokułami można przygotować na dziesiątki sposobów. Zawsze znajdzie się amator na makaron z brokułami w sosie śmietanowym albo w sosie serowym. Moi znajomi zdecydowanie wybiorą makaron z brokułami i kurczakiem lub szynką, czasami też bekonem, no a ja nie ma co się czarować, wiadomo makaron z brokułami dietetyczny czy pieczarkami, taki bez dodatku jajek i dużej ilości sera. Zawsze staram się gotować dla całej rodziny, omijając alergizujące nas substancje, tak aby każdy mógł zjeść ze smakiem. To się nazywa rodzinny obiad :)
Uwielbiam ekologiczne zakupy hurtowe. Przede mą na blacie wylądowała prosto z lodówki skrzynka soczystych brokułów i kalafiorów. Co wybierasz – KALAFIOR czy BROKUŁ? I tak się zastanawiam co jeszcze z nimi dla was zrobić. Jakieś sugestie?

Makaron z brokułami

 Makaron z brokułami składniki:

• 400 g dowolnego makaronu pszennego lub bezglutenowego (u mnie bezglutenowy z brązowego ryżu)
• 2-4 ząbki czosnku
• 80 ml oliwy
• 1 pikantna papryczka lub 1/2 łyżeczki płatków pikantnej papryki
• 1 główka brokułu
• 2-3 średnie cebule
• 150 ml śmietany zwierzęcej tłustej lub śmietany z nerkowców
• pikantny ser parmezan lub parmezan wegański do posypania
• sól i czarny pieprz do smaku

Makaron z brokułami przygotowanie:

1. Cebule obieram i kroję w drobna kostkę. Brokuł dzielę na różyczki lub kroję na kawałki. Czosnek obieram i przepuszczam przez prasę. Ser ścieram na tarce.
2. Wstawiam wodę na makaron -> jak ugotować makaron
3. Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaje cebule i szklę, gdy stanie się złota dodaję papryczkę, przepuszczony czosnek i brokuł. Mieszam dokładnie przez kilka minut w tracie podgrzewania. Na koniec dolewam śmietanę i doprawiam sowicie solą, pieprzem i parmezanem.
4. Ugotowany makaron odlewam na sicie, zostawiając sobie około 200 ml płynu. Łączę z sosem i w razie czego, jeśli jest za gęsty dolewam wodę z gotowania. Nakładam na talerze i podaję.

Często zadawane pytania o najlepsze przepisy na makaron z warzywami i nie tylko:

Jak zrobić pyszny makaron z brokułami i innymi zielonymi warzywami?

Zielone warzywa to samo zdrowie! Bohaterem dzisiejszego obiadu jest oczywiście Makaron z brokułami, który można podać w wersji fit lub z bogatym sosem. Jeśli lubicie ten kolor na talerzu, koniecznie wypróbujcie też delikatny Makaron z cukinią oraz słodkawy Makaron z groszkiem. Dla fanów liściastych smaków polecam klasyczny Makaron ze szpinakiem, który świetnie komponuje się z czosnkiem i serem.

Jaki jest najlepszy przepis na kremowy makaron z sosem serowym lub śmietanowym?

Czasami mamy ochotę na coś naprawdę konkretnego. Wtedy idealnie sprawdzi się gęsty Makaron z sosem serowym lub tradycyjny Makaron w sosie śmietanowym. To dania, które otulają smakiem i sycą na długo. Jeśli szukacie bazy do własnych eksperymentów, polecam mój uniwersalny Makaron z kremowym sosem, do którego pasuje niemal wszystko.

Z czym podać makaron w sezonie (dynia, kalafior, kurki)?

Warto korzystać z tego, co daje nam natura w danej porze roku. Jesienią na moim stole króluje Makaron z dynią, a latem obowiązkową pozycją jest aromatyczny Makaron z kurkami. Przez cały rok świetnie sprawdza się też Makaron z kalafiorem – gotowany lub w formie zapiekanki. A gdy brakuje czasu, zawsze ratuje mnie szybki Makaron z pieczarkami.

Jak przygotować makaron z konkretnymi dodatkami (kurczak, łosoś, tofu)?

Makaron to doskonała baza do dań z białkiem. Mięsożercy z pewnością polubią sycący Makaron z kurczakiem, który jest świetnym sposobem na wykorzystanie mięsa z rosołu. Wielbicielom ryb polecam wyrazisty Makaron z łososiem. Z kolei dla wegan i osób unikających nabiału przygotowałam pyszny Makaron z tofu, który zaskakuje głębią smaku.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram