PASTA Z TUŃCZYKA I TWAROGU

Wpadła mi dzisiaj do głowy pasta z tuńczyka i twarogu, taka ze szczypiorkiem i jajkami ugotowanymi na twardo. Pasta z tuńczyka i twarogu czy też z sera białego tłustego, półtłustego lub chudego należy do prostych propozycji śniadaniowych. Lubię dobrej jakości chleb jako element smacznego śniadania. Często właśnie dobrego chleba brakuje mi podczas wyjazdów i lokalnych zakupów. Zdarza się, że przywożę ze sobą pieczywo z kraftowych piekarni i targam w dodatkowej torbie na ramieniu przez pół Polski. Tak, mam słabość do pieczywa, podobnie jak do dobrych ciast. Marudzę w cukierniach, gdy krem jest słaby albo smakuje jakimiś dziwnymi dodatkami. Tak, jestem męczącym i trudnym słodkim konsumentem. Ale za to jak trafię na dobry tort, to po niego wracam. Ale tak jest chyba ze wszystkimi produktami, że dobra jakość broni się sama, mimo naporu słabizny marketowej i konkurencji cenowej, zamiast jakościowej. I tu muszę powrócić do past kanapkowych, bo też kupowałam niejedną i zawsze wniosek jest jeden. Zrób sobie człowieku sam. Przynajmniej będzie pasta miała smak, znany skład i dobrą konsystencję. Pasta z tuńczyka i twarogu, z drobno posiekanym szczypiorkiem i jajkami na twardo, jest fantastyczna dla osób na diecie klasycznej, takiej polskiej, semiwegetariańskiej i ketogenicznej. Można ją podać z chlebem jak ja na zdjęciu, z chlebem bezglutenowym lub w miseczkach z sałaty lodowej, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej. Ta ostatnia jest bardzo modna. W samym przepisie również można użyć zamiennie twarogu tłustego, półtłustego lub chudego. Tuńczyka w puszce w zalewie wodnej, w sosie własnym, oleju lub oliwie. Pasta z tuńczykiem może mieć wiele wersji i dodatków, najprostsza jest pasta jajeczna, którą znam od lat: jajka, masło, majonez i koncentrat pomidorowy. Teraz miałam ekologiczne jajka, twaróg przygotowany w domu i drobniutki szczypiorek. Połączenie cudo. Zresztą dobrej jakości tuńczyk ze słoika też jest bardzo smaczny, tu też staram się wybierać rozsądnie. Ciekawa jestem, czy ty lubisz tuńczyka, co z nim robisz z klasyków kuchennych? Dzisiejsza pasta z tuńczyka i twarogu, suchszego sera białego lub twarożku dobrze wygląda, ale chyba nawet jeszcze lepiej smakuje.

PASTA Z TUŃCZYKA I TWAROGU

PASTA Z TUŃCZYKA I TWAROGU – składniki:

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub oleju (można dodać 2 puszki, pasta będzie bardziej intensywna w smaku)
• 200 g sera białego lub twarogu
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 2 cebulki dymki lub mały pęczek szczypiorku
• 2-4 łyżki majonezu. Zobacz przepis: jak zrobić majonez
• 1 łyżka masła (ostatecznie można pominąć)
• sól i czarny pieprz do smaku

PASTA Z TUŃCZYKA I TWAROGU – przepis:

1. Otwieram puszkę z tuńczykiem.
2. Jajka gotuję na twardo, studzę i obieram. Ugniatam widelcem.
3. Szatkuję szczypiorek.
4. Do miski wkładam tuńczyka z zalewą, twaróg, szczypiorek, dodaję majonez, masło oraz sól i pieprz mielony do smaku.
5. Rozgniatam wszystko tłuczkiem, łyżką lub widelcem, tak jak mi najwygodniej. Mieszam i podaję na kanapkach, bo pasta z tuńczyka i twarogu jest jedną z bardziej lubianych przeze mnie weekendowych propozycji.

Często zadawane pytania:

Czy ta pasta nadaje się na dietę ketogeniczną?

Jak najbardziej! Pasta z tuńczyka i twarogu to fantastyczna propozycja dla osób na diecie keto, ponieważ zawiera sporo białka i tłuszczu, a mało węglowodanów. Zamiast podawać ją na chlebie, polecam zaserwować ją w miseczkach z sałaty lodowej lub na liściach cykorii. To modne i bardzo smaczne rozwiązanie.

Jaki twaróg i tuńczyka najlepiej wybrać?

Dobra jakość broni się sama, więc unikaj „słabizny marketowej”. Możesz użyć twarogu tłustego, półtłustego lub chudego – zależy, co wolisz. Jeśli chodzi o tuńczyka, sprawdzi się zarówno ten w sosie własnym, jak i w oleju. Jeśli wybierzesz wersję w oleju, pasta będzie bardziej wilgotna i treściwa.

Czym zastąpić sklepowy majonez?

Zawsze powtarzam: „zrób sobie człowieku sam”. Domowy majonez ma znany skład, świetną konsystencję i smak nieporównywalny z tym ze sklepu. Jeśli masz chwilę, zobacz mój sprawdzony przepis na majonez domowy, który idealnie połączy składniki tej pasty.

Z czym najlepiej podawać pastę z tuńczyka?

Mam słabość do dobrego pieczywa i często przywożę je z kraftowych piekarni. Ta pasta smakuje wybornie na pajdzie świeżego, chrupiącego chleba. Jeśli pieczesz w domu, polecam mój ulubiony chleb na zakwasie. W wersji bezglutenowej sprawdzą się wafle ryżowe lub chleb gryczany.

Jak uzyskać idealną konsystencję pasty?

Ja lubię, gdy w paście wyczuwalne są kawałki składników, dlatego wszystko rozgniatam widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Nie używam blendera, żeby nie zrobić gładkiej papki. Dzięki temu pasta ma fajną strukturę, a szczypiorek i jajka są ładnie widoczne.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram