Papryka zapiekana

Jest to jeden z najlepszych dodatków do świeżej chrupiącej bagietki. Czasami jak urządzamy nieformalną imprezę w luźnym towarzystwie nastawioną na lekkie jedzenie i fajne rozmowy, warto zaplanować jedzenie w danym stylu. Ja wtedy preferuję kuchnię włoską, kolorową, aromatyczną i piękną. Serwuję do świeżej bagietki, ciabatty i ciemnego pieczywa różne dodatki jak grillowanie i marynowane bakłażany, suszone pomidory, parmezan, podpiekaną paprykę, pastę z oliwek, carpaccio i pory mocno czosnkowe. Wszyscy siedzą i sami sobie nakładają dodatki na talerze i pałaszują ze świeżą bułka. Uważam, że jest bardzo dobre rozwiązanie, po pierwsze smaczne, po drugie wygodne dla gospodyni a po trzecie nie codziennie spotykane.

Taka papryka jest również idealna do bagietki, jako dodatek do sałatek lub po wyjęciu ze słoika z suszonymi pomidorami i parmezanem zwyczajnie super idealna. Co więcej taka papryka jest lekkostrawna, a jej sos sprawdza się świetnie do sałatek, aromatyzując je i nawilżając. Do podpiekania możemy używać czerwonych lub żółtych papryk, z czego ja preferują czerwone jakoś łatwiej się obierają i są bardziej mięsiste. Może to kwestia gatunków jednak tak podpowiada mi paprykowe doświadczenie :)

Papryka zapiekana – składniki:

• Czerwone papryki
• Opcjonalnie jeszcze żółte papryki
• Olej
• Czosnek jeżeli lubimy
• Ewentualnie bazylia suszona

Papryka zapiekana – przepis:

1. Nagrzewamy piekarnik do 200-220 stopni układamy papryki całe umyte.
2. Gdy skórka im się przypali przekładamy na drugą stronę, tak obracamy kilka razy.
3. Gdy skórka już ściemnieje i popęka wyjmujemy paprykę ostrożnie, (bo gorąca bardzo) i wkładamy do plastikowego woreczka-torebki do ostygnięcia.
4. Gdy wystygną obieramy je ze skórki, przecinamy na pół wyjmując gniazdo nasienne.
5. I z taka papryka postępujemy dokładnie tak samo jak z pomidorem podsuszonym w piekarniku, czyli mieszamy z przyprawami, wkładamy do słoika i zalewamy gorącym olejemy.
6. Jednak przechowujemy ją w lodówce, bo nie dają się dostatecznie dobrze zawekować.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram