Przychodzi taki dzień, że musi na naszym stole pojawić się pomidorówka. Zresztą, czy znacie, któreś dziecko, które nie lubi pomidorówki? Co to, to nie! To taka zupa ostatniej szansy dla niejadka ;) Pomidorówka jest zawsze w ścisłej czołówce ulubionych zup przez dzieci. Dla mnie jest wspomnieniem domu rodzinnego, smaków podawanych na nasz stół przez mamę i babcię. Kiedyś robiło się do niej jeszcze makaron, teraz jest znacznie łatwiej i można nabyć makarony pszenne z semoliny lub całkiem smaczne bezglutenowe. U mnie pomidorówka bezglutenowa i bez mięsa. Oczywiście, jeśli chcecie, mięso może być, ale jak to mówi moje dziecko „wtedy śmierdzi”. Dla kogoś śmierdzi, dla kogoś będzie pachnieć lepiej. Kwestia gustu. Jakby na to nie patrzeć pomidorówka może powstać z samych pomidorów, passaty pomidorowej, wywaru warzywnego lub mięsnego z dodatkiem smażonych, duszonych lub wstępnie skoncentrowanych pomidorów. Myślę, że właśnie pomidorówka z koncentratem jest chyba najpopularniejsza! Wręcz tradycyjna już dla naszej kuchni polskiej! Zresztą, każdy sposób i receptura na zupę pomidorową jest dobra, o ile wam smakuje. Ja lubię najbardziej krem z pomidorów ale pomidorówka też może być! Odwieczne pytanie – pomidorówka z ryżem czy pomidorówka z makaronem/kluskami – która jest najlepsza?
Zupa pomidorówka
Zupa pomidorówka – składniki:
- 6 marchewek
- 2 pietruszki
- 1 seler korzeniowy najlepiej z nacią lub samą bulwę selera i kilka gałązek selera naciowego
- 1 por
- pęczek natki pietruszki lub kilka gałązek lubczyku (opcjonalnie ja lubię)
- 2 cebule
- 1 lub 2 ostre papryczki (opcjonalnie)
- koncentrat pomidorowy duży około 150g
- 3 listki laurowe
- 6-8 kulek ziela angielskiego
- sól i czarny pieprz do smaku
- 4,5 litra wody
- kilka łyżek oleju lub oliwy
- śmietana lub mleko kokosowe do zabielenia (może być też masa z orzechów nerkowca)
- makaron lub ryż do podania
Zupa pomidorówka – przygotowanie:
- Włoszczyznę obieram. Większe marchewki i pietruszki przekrawam na pół, wzdłuż aby oddały jak najwięcej smaku. Selera obieram, przekrawam na cztery części. Z cebul zdejmuję wierzchnia warstwę, nacinam lub przekrawam i podsmażam na suchej patelni, aby się lekko przypaliły. Czasami podpiekam takie cebule tak zwyczajnie na palniku od gazu, jak to robiła i robi moja mama.
- Do garnka wkładam marchew, pietruszkę, selera, pora, podpieczone cebule, związany nitką pęczek pietruszki, nać selera i papryczki. Dodaję oliwę, sól, pieprz, listki laurowe, ziele angielskie i gotuję na niewielkim gazie około 2 godzin.
- Gdy rosół wege jest gotowy, odławiam wszystkie warzywa i przyprawy. Do gotującego się wywaru dodaję koncentrat pomidorowy i mleko kokosowe lub śmietanę. Mieszam dokładnie i podaję zupę z ryżem lub makaronem.
ZUPA POMIDOROWA:
Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną
Zupa pomidorowa to klasyczna zupa, taka, jaką przygotowywała moja mama. Z makaronem, koncentratem pomidorowym na rosole.
Zupa pomidorowa z pomidorów w puszce i kaszy jaglanej
Zupa pomidorowa krem to klasyka dań letnich na moim domowym stole.
Zupa pomidorowa krem z pomidorów
Zupa pomidorowa z soku pomidorowego
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
Świetna zupa, ale można szybciej. Podsmażone warzywa i przyprawy gotuję do miękkości, potem wyjmuję część Pozostałe warzywa, marchew, świeże pomidory, pietruszka, seler, cebula – blenduję. Dolewam do tego przecier, wodę i oliwę. Podgrzać i gotowa. Czasem trwa to niecałe pół godziny i pyszna zupa na obiad. Makaron ryżowy w 8 minut.
Z MIENSEM!
Jako dziecko nie cierpiałam pomidorowej. Najchętniej jadłam znienawidzony przez wszystkich krupnik ;))
Po ponad 30 latach naszła mnie chęć na pomidorową, zrobiłam, zjadłam i nawet wzięłam dokładkę! :O
co ta ciąża robi z kobietami! :D
Pomidorówka jest faktycznie super smaczna i tak jak Olga pisała dzieci ją uwielbiajom u mnie w domu zawsze jest z makaronem i nikt nie narzeka
Uwielbiam te zupy pomidorowe szczególnie z mlekiem kokosowym dodaje to fajnego smaku i delikatności polecam każdemu kto jeszcze nie próbował
Przyznam się że u mnie w rodzinie pomidorówka z ryżem to hit choć czasami robię też z makaronem bo dzieciaki wolą różnorodność
Dziękuje za ten przepis bo dzięki niemu zrobiłam pierwszą w życiu prawdziwą pomidorówke i wszyscy się zajadali bardzo pyszna
Olga bardzo dobrze opisala jak sie robi tą zupe ja dodaje jeszcze troche bazylii dla aromatu no i oczywiscie makaron domowy to jest dopiero smak
Pomidorówka bez mięsa dla mnie bomba smakuje wyśmienicie i szybko się robi dzieki za podzielenie sie przepisem na pewno bede czesto gotowac
Ja zawsze robie tą zupe z koncentratem pomidorowym bo jest najszybsza a smak jak domowy polecam kazdemu kto lubi klasyke kuchni polskiej