Sałatka z cukinii
Pozostając w temacie kuchni włoskiej proponuje przygotowanie również sałatki zrobionej ze smażonych plasterków cukinii. Przygotowanie jest banalnie proste i warto również zaserwować ją, gdy przygotowujemy imprezę w stylu włoskim.
Od wielu lat w sklepach przez cały rok możemy kupić młode cukinie, co daje nam dużo możliwości eksperymentowania z całą kuchnią śródziemnomorską. Mamy do wyboru cukinie żółte, zielone i ostatnio spotkałam również wersję w paseczki. Była ona zapewne bardziej ozdobna co nie zmieniało jej smaku, ale wygląd rzeczywiście miała bardzo atrakcyjny.
Sałatka z cukinii – składniki:
- kilka młodych cukinii
- olej
- czosnek
- sok z cytryny i otarta skórka z cytryny
- ocet balsamiczny lub ryżowy
- cukier
- tymianek, oregano lub bazylia
- sól
- suszona ostra papryczka
Sałatka z cukinii – przepis:
- Cukinię kroję w cieniutkie plasterki i podsmażam na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu.
- Dalej postępujemy tak samo jak w przepisie Marynowana oberżyna, czyli grillowany bakłażan.
Ciekawa sałatka z cukinii, smak może być świeży i lekki
Zalecam użycie oliwy z pierwszego tłoczenia oraz zbalansowanie kwasowości octu balsamicznego dla lepszej harmonii smaków
Smażenie cienkich plastrów bez tłuszczu to praktyczny sposób zachowania struktury warzywa
Precyzyjne smażenie na patelni teflonowej bez tłuszczu wymaga kontroli temperatury i cienkich plasterków cukinii
Smaczne i proste do zrobienia polecam 🙂
Dobre wskazówki dotyczące smażenia plasterków cukinii
Lubię cukinię to wydaje się smaczne
Przepis wygląda sensownie, Olga podaje jasne wskazówki dotyczące krojenia
Prosty pomysł zrobię to w domu
Interesujące akcenty smakowe, warto zbadać wpływ temperatury i czasu na teksturę cukinii, Olga zapewnia przydatne wskazówki