SOK Z BURAKÓW

Uwielbiam sok z buraków, daje masę energii, pomaga przy anemii i dotlenianiu organizmu. Zresztą, często wyciskam sok z buraków nie tylko do picia ale również do ukiszenia! Dokładnie, może on być świetną alternatywą dla kiszonych buraków. Może być oczywiście doprawiany go w różnych kombinacjach smakowych. Widziałam na przykład w sprzedaży kiszony sok z buraków i kurkumy, z dodatkiem selerów, soku z cytryny. Sok z buraków można ukisić tak, aby powstał zakwas buraczany korzenny, jodowany, czosnkowy, tradycyjny, z bergamotką, z chrzanem, imbirem, rozmarynem, cebulą albo jabłkami i gruszkami. Jest tak wiele mozliwości, że sok z buraków może zmieniać się ot tak, po dodaniu kilku składników. Wystarczy wycisnąć sok z buraków. To podstawa, potem przelać go do słoika, zaszczepić łyżką lub dwoma z poprzedniej porcji zakwasu lub soku z żywej kapusty kiszonej i po kilku dniach powstaje mi wtedy ukiszony sok z buraka, czyli najwspanialszy zakwas z buraka przygotowywany z soku. Tak zwane 100% soku w soku :) A jaki barszcz czerwony wychodzi z takiego soku z buraków – bajka! Chwila moment i cudowny barszcz czerwony lub barszczyk gotowy z ukiszonego soku z buraków!

SOK Z BURAKÓW

SOK Z BURAKÓW– składniki:

• 1 kg buraków
• kilka jabłek lub gruszek (opcja)

SOK Z BURAKÓW – przepis:

1. Buraki myję, nie obieram ich, ale odkrawam twardą część, z której wyrastały liście.
2. Jeśli dodaję jabłka, kroję je na kawałki.
3. Wyciskam sok z buraka i dodaję przyprawy lub inne składniki do niego, jak na przykład sok z cytryny. Podaję do picia, na świeżo lub kiszę, bo sok z buraków jest po prostu pyszny i zdrowy!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram