Wyjątkowe miejsce w moim menu ma surówka z pomidorów. Gdy przychodzi sezon, surówka z pomidorów jest wspaniała! Jadam ją na śniadanie i kolację. Zwłaszcza wtedy, gdy uda się wam kupić aromatyczne, pyszne i soczyste pomidory. Zawsze zastanawiam się czy powinnam pisać owoce czy warzywa tak w odniesieniu do pomidora. W końcu to owoc ale dla mnie nadal warzywo :) Pomysłów na surówki z pomidora zawsze mam multum. Teraz, gdy udało mi się kolejny raz kupić fantastyczne pomidorowy malinowe, idę już na całość. Dwie zgrzewki pomidorów czyli 12 kg zjadamy w ciągu kilku dni. Oczywiście na surowo, w zupach i surówkach. Pyszne pomidory malinowe można jeść codziennie! Właśnie zjadłam 6 sztuk całkiem sporych pomidorów i zaraz chyba wybuchnę ;) Powstrzymać się nie mogłam. Zrobiłam surówkę z pomidora, taką jaką uwielbiamy! JAKĄ ROBISZ SURÓWKĘ/SAŁATKĘ Z POMIDORA? U mnie zazwyczaj:
– pomidory pokrojone w grubą kostkę, cebulka dymka, czosnek i sól,
– pomidory pokrojone i wymieszane z dodatkiem ajvaru
– pomidory pokrojone i wymieszane z ogórkiem, śmietaną i chrzanem,
– pomidory pokrojone i wymieszane z chrzęszczącym cukrem,
– pomidory pokrojone i wymieszane z octem śliwkowym, albo pół na pół z papryką
– pomidory pokrojone i wymieszane z ogórkiem małosolnym i masą kopru
Surówka z pomidorów
Surówka z pomidorów – składniki:
- 5 pomidorów (ja miałam malinowe plus kilka wiśniowych)
- 1 spora cebula
- troszkę dymki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka octu delikatnego (u mnie ryżowy jak do suchsi)
- 1 łyżeczka cukru pudru
- kilka szczypt soli
- 2 łyżki śmietany zwierzęcej lub sojowej, może być kokosowa lub jogurt
- opcjonalnie sporo pieprzu lub poszatkowany drobno koperek
Surówka z pomidorów – przepis:
- Cebule obieram, kroję w cieniutkie plasterki, wkładam do miseczki. Dodaje sól, cukier, ocet, oliwę i chwilę gniotę palcami aby była miękka.
- Pomidory myję, kroję w plasterki lub kawałki.
- Układam na talerzu, posypuję cebulą, poszatkowana dymką, posypuję sola, pieprzem i polewam śmietaną. Podaję!
Często zadawane pytania o surówki:
Jakie są najlepsze przepisy na surówkę z kapusty białej, młodej, pekińskiej i kiszonej?
Kapusta to absolutna królowa polskich stołów i mam na nią mnóstwo pomysłów. Wiosną obowiązkowa jest u mnie chrupiąca Surówka z młodej kapusty, która smakuje słońcem. W sezonie letnim i jesiennym często na stole ląduje klasyczna Surówka z białej kapusty lub po prostu uniwersalna Surówka z kapusty, która pasuje niemal do każdego obiadu. Jeśli lubicie delikatniejsze smaki, idealnym wyborem będzie Surówka z kapusty pekińskiej, a fanom amerykańskich klasyków polecam mój sprawdzony Coleslaw. Zimą zaś, dla zdrowia i odporności, niezastąpiona jest kwaśna Surówka z kapusty kiszonej.
Jak zrobić pyszną surówkę z pomidorów, także z dodatkiem ogórka lub papryki?
Pomidory, zwłaszcza te malinowe w szczycie sezonu, to dla mnie esencja smaku. Najprostsza i genialna w smaku jest Surówka z pomidorów z cebulką, którą jadam kilogramami. Czasami przygotowuję ją w nieco innej wersji jako Sałatka z pomidorów z dużą ilością oliwy. Gdy chcę urozmaicić menu, łączę smaki – świetnie sprawdza się orzeźwiająca Surówka z pomidorów i ogórków lub bardziej wyrazista Surówka z papryki i pomidora, która jest bombą witaminową.
Jak przygotować idealną mizerię i inne surówki z ogórków?
Ogórki to klasyka, którą uwielbiam od dziecka. Na pierwszym miejscu zawsze jest u mnie tradycyjna Surówka z ogórka – Mizeria, którą można podawać na słodko lub słono, ze śmietaną lub jogurtem. Jeśli szukasz odmiany, polecam też inne warianty, takie jak Surówka z ogórków małosolnych lub po prostu szybka i świeża Surówka z ogórka idealna do drugiego dania.
Jakie surówki z warzyw korzeniowych i krzyżowych (marchew, buraki, kalafior, brokuł) polecasz?
Warzywa te dają ogromne pole do popisu. Klasykiem, na którym wychowały się pokolenia, jest słodka Surówka z marchewki z jabłkiem. Jeśli lubisz chrupać, koniecznie wypróbuj surowe wersje warzyw, które zazwyczaj gotujemy – świetna jest Surówka z kalafiora oraz pełna zdrowia Surówka z brokuła. A dla miłośników buraków mam coś specjalnego: sezonowa Surówka z botwiny lub wyrazista Surówka z kiszonych buraków.
Czy masz pomysły na surówkę z pora, cukinii, papryki lub wielowarzywną?
Oczywiście! Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, Surówka z pora będzie strzałem w dziesiątkę. Latem często na moim stole gości delikatna Surówka z cukinii, którą jemy na surowo. Bardzo soczysta i kolorowa jest również Surówka z papryką. A gdy mam w lodówce wszystkiego po trochu, powstaje pyszna, wieloskładnikowa Surówka z warzyw, która jest idealnym sposobem na przemycenie witamin.
U mnie też surówka z tymi pomidorami zawsze znika bardzo szybka i pyszna polecam wszystkim
Bardzo fajne przepisik zrobiłem dzisiaj i wszyscy w rodzinie byli zachwyconie
Przepis od Olgi jest super a ja dodalem jeszcze troche bazylii i wyszlo rewelacyjnie
Dzisiaj zrobiłem tą sałatke z pomidorków i wszyscy w rodzinie zachwycone przepis jest ekstra
Super pomysł z tym octem ryżowym w surówce smakuje inaczej ale bardzoo dobrze polecam
Olga ma racje pomidory malinowe sa super na surówke polecam každy spróbować
Pomidory malinowe sa najlepsze do tej surówki polecam kazdemu spróbować bo smak bomba
Ta surówka z pomidorow to jest mistrzostwo świata bardzo lubie taką prostą a zarazem pyszna
Uwielbiam takie proste przepisy na surówki szkoda ze nie znalazłem wcześniej tego artykułu
Dzieki temu przepisowi moja rodzina wkoncu zaczela jesc wiecej warzyw co mnie bardzo cieszy