Nie miałam dzisiaj ochoty na długie gotowanie. Dlatego też zupa z soczewicy z pomidorami pieczonymi była idealnym pomysłem! Muszę przyznać że dokładnie każda zupa z soczewicy jest jednym z tych dań, które są u mnie traktowane jako ostatnia szansa na ciepły posiłek. Ale nie byle jaki, co to, to nie! Taki relacyjny, rozgrzewający i sycący. Uwielbiam, po prostu uwielbiam połączenie soczewicy czerwonej, pomidorów, czosnku, cebuli aromatycznych przypraw. Do tego można pokusić się o ziemniaki albo tak jak ja zrobiłam, makaron który został mi z wczorajszego rosołu. Zupa z soczewicy z pomidorami powstała u mnie w kilka minut. Dokładnie zajęło mi 20 minut od czasu gdy wstawiłam garnek na gaz do momentu, gdy wlałam na talerze zupę! Zastanawiam się na co mielibyście dzisiaj ochotę. W mojej lodówce do wyboru są flaczki z boczniaków, zupa z soczewicą i pieczonych pomidorów oraz kotlety z dynią? Generalnie wszystko jest mega MNIAM!
Zupa z soczewicy z pomidorami
Zupa z soczewicy z pomidorami – składniki:
- 3 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 kg pomidorów
- 1 szklanka soczewicy
- około 2 litrów wrzącej wody lub bulionu
- 3 ząbki czosnku
- kawałek korzenia imbiru
- 2 łyżeczki mielonego kminu
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju
Zupa z soczewicy z pomidorami – przygotowanie:
- Pomidory sparzam wrzątkiem i obieram ze skóry -> jak obrać pomidory
- cebule obieram i kroję na kawałki.
- Do garnka o grubym dnie wlewam olej, wrzucam cebule i podsmażam. W tym czasie obieram marchew i pietruszkę, ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do cebuli. Przesmażam razem. Wrzucam posiekane pomidory i przyprawy. Duszę razem około 10 minut na sporym razie często mieszając. Dosypuję soczewicę, dolewam wrzątek i gotuję kolejne 10-15 minut.
- Doprawiam do smaku. Rozdrabniam blenderem. Podaję z makaronem lub ziemniakami.
SOCZEWICA PRZEPISY:
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
Soczewica z pomidorami i warzywami
ZUPA POMIDOROWA:
Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną
Zupa pomidorowa to klasyczna zupa, taka, jaką przygotowywała moja mama. Z makaronem, koncentratem pomidorowym na rosole.
Zupa pomidorowa z pomidorów w puszce i kaszy jaglanej
Zupa pomidorowa krem to klasyka dań letnich na moim domowym stole.
Zupa pomidorowa krem z pomidorów
Zupa pomidorowa z soku pomidorowego
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów





Przepis ma charakterystyczny styl Olgi, mam kilka pytań dotyczących przypraw
Podoba mi się czas przygotowania tylko dwadzieścia minut
Dobry pomysł na wykorzystanie resztek makaronu i warzyw w domu
Lubię propozycję z makaronem, wydaje się sycąca i praktyczna
Zwróciłem uwagę na przyprawy, kolendra i kmin dobrze pasują 🌿
Składniki są jasne, czasami dodaję więcej kolendry dla aromatu
Przydatne wskazówki dotyczące obierania pomidorów i blendowania zupy 😊
Przejrzysty przepis, Olga podaje proporcje które łatwo zapamiętać
Tekst zachęca do wypróbowania innych przepisów z soczewicą
Pomysł z pieczonymi pomidorami wydaje się wart wypróbowania