Gulasz z pieczarek

Pytałam Was czy lubicie gulasz z pieczarek, czy chcecie na niego przepis. Gulasz z pieczarek należy do tych prostych, codziennych dań, które zjada cała moja rodzina, nawet dzieciaki nie narzekają, chociaż ja grzyby zawsze serwuję dzieciom szkolnym nie przedszkolnym. Pamiętam, jak kiedyś czytałam, że grzybów nie powinny jeść dzieci poniżej 6 roku życia i tego się trzymam. No chyba, że jakaś mama zadecyduje inaczej. Gulasz z pieczarek zaostrzony czosnkiem, sos aksamitny za sprawą orzeszków lub śmietany, natka pietruszki, przyprawy i młode ziemniaki. Wszystko to komponuje się wprost bajecznie, można śmiało jeść, jeść i jeszcze raz jeść! Co wolisz, mam do wyboru na dziś dwa dania: ZUPA Z MŁODEJ KAPUSTY czy taki oto GULASZ Z PIECZAREK?

Gulasz z pieczarek

Gulasz z pieczarek – składniki:

• 600-800 g białych, małych pieczarek jeszcze nie otwartych
• 2-3 cebule
• 100 g orzechów nerkowca lub 250 ml śmietany zwierzęcej tłustej
• 3-5 ząbków czosnku zależnie od gatunku i ostrości
• około 300 ml mleka krowiego lub roślinnego
• sól oraz czarny pieprz do smaku
• kilka łyżek masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej może być tez oliwa lub olej
• 3 listki laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• kilka szczypt estragonu
• pół pęczka koperku

Gulasz z pieczarek – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w piórka lub talarki i delikatnie podsmażam w garnku na maśle lub margarynie.
2. Pieczarki czyszczę, kroję na cztery części, dodaję do garnka z cebulą, szybko mieszam i dolewam mleko, dodaję przepuszczone przez praskę ząbki czosnku, sól, pieprz oraz estragon. Zmniejszam gaz i duszę około 15 minut.
3. W tym czasie przygotowuję śmietanę z nerkowców -> jak zrobić śmietanę z orzechów
4. Dodaję śmietanę do pieczarek, podgrzewam dodaję posiekany koperek i w razie czego potrzebne do smaku przyprawy.
5. Podaję z młodymi ziemniakami.

Często zadawane pytania o gulasze mięsne i warzywne:

Jak zrobić tradycyjny gulasz wieprzowy, wołowy lub z kurczaka?

Jeśli szukasz smaków, które kojarzą się z domem rodzinnym i kuchnią mamy, koniecznie zobacz mój klasyczny Gulasz wołowy. To dania, które od zawsze goszczą na polskich stołach, podobnie jak aromatyczny Gulasz wieprzowy idealny do kaszy. Mam też inną wersję na Gulasz wieprzowy oraz wspomnienie dzieciństwa, czyli po prostu domowy Gulasz wieprzowy. A dla wielbicieli lżejszego mięsa drobiowego polecam kolorowy Gulasz z kurczaka, który świetnie pasuje do ryżu.

Jakie są najlepsze przepisy na gulasz z soczewicy, fasoli i warzyw?

Roślinne dania jednogarnkowe to moja wielka miłość i specjalność. Bardzo sycący i bogaty w białko jest Gulasz z fasolą z dodatkiem suszonych pomidorów oraz gęsty Gulasz z soczewicy. Jeśli lubisz jesienne, słodsze smaki, koniecznie spróbuj wersji Gulasz z soczewicy i dyni. Na co dzień polecam też uniwersalny Gulasz warzywny, który smakuje całej rodzinie.

Co zrobić z bakłażana i cukinii – gulasz czy caponata?

Bakłażan to niekwestionowany król gulaszy warzywnych! Gorąco polecam sycylijski klasyk pełen słońca, czyli Gulasz z bakłażanów Caponata, a także wersję, którą można podać z gnocchi – Gulasz z bakłażanów. W sezonie letnim idealnie sprawdzi się delikatny Gulasz z cukinią, a gdy masz ochotę na coś, co mocniej rozgrzeje, wybierz Gulasz pikantny z ziemniakami.

Jak przygotować gulasz z pieczarek i grzybów?

Grzyby nadają potrawom niesamowitego aromatu umami i głębi. Moim ulubieńcem jest wyrazisty Gulasz z pieczarek, który zachwyca prostotą wykonania. Często robię też jesienną wariację mięsną, czyli Gulasz z pieczarkami, który jest doskonałym pomysłem na pożywny obiad.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram