Karkówka kotlety z karkówki

Są dania, które wspominam. Karkówka i kotlety z karkówki można przygotować na wiele sposobów. Pierwszy to pieczenie, karkówka jest idealna do tego! Upieczona w piekarniku jest smaczna, nadaje się po pokrojeniu w grube plastry na obiad albo po wystudzeniu na kolację, jako mięso na kanapki. Taka domowa wędlina w wersji pieczonej. Karkówka grillowania, aromatyczna, pachnąca dymem i przyprawami, soczysta i chrupiąca, to ideał sezonu grillowego. Bez niej nie może obejść się żadne prawdziwe grillowanie. Jej sekretem jest marynowanie pozwalające na zachowanie wszystkich soków i smaku. Trzecim sposobem przygotowania karkówki jest jej smażenie. Ja karkówkę  kroję ją w plastry, rozbijam, obtaczam w przyprawach i smażę na rozgrzanej patelni. Gdy po domu rozchodzi się aromat przypraw a kotlety z karkówki są zrumienione oznacza to, że czas na obiad! A do karkówki świetnie pasuje surówka z kapusty pekińskiej.

Karkówka kotlety z karkówki

Karkówka kotlety z karkówki składniki:

• 500 g karkówki
• 4 łyżki majeranku
• 1 małą główka czosnku
• sól
• czarny pieprz
• olej do smażenia i marynowania

Karkówka kotlety z karkówki – przepis:

1. Mięso kroję w 1 cm plastry. Każdy lekko rozbijam z obu stron.
2. Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę lub rozcieram z solą.
3. Każdy kawałek karkówki solę, solidnie nacieram czosnkiem i posypuję majerankiem. Układam w misce i dodaję około 100 ml oleju. Mięso przykrywam folią i marynuję około 1 godziny. Proces marynowania można pominąć, jednak wtedy kotlety są bardziej soczyste.
4. Rozgrzewam patelnię, kotlety smażę partiami po kilka minut na każdej stronie. Podaję z ziemniakami i surówką

Karkówka przepisy:

Karkówka z grilla

Karkówka z grilla zawsze kojarzy mi się mamą, jej kuchnią i wakacjami na działce. pamiętam doskonale wielką miskę marynowanej karkówki czekającej na grillowanie w lodówce.

Karkówka z piekarnika

Karkówka z piekarnika tradycyjna, domowa jedzona u nas jak wędlina, pokrojona cienko zawsze znajdowała swoje miejsce na kanapkach.

Karkówka pieczona z kopytkami

Tym razem poleca się tradycyjna, domowa karkówka pieczona z kopytkami. Jak dziś pamiętam ten obiad z domu rodzinnego, zapach unoszący się po kuchni i spokój, błogi spokój.

Marynowana karkówka pieczona z boczkiem

Marynowana karkówka pieczona z boczkiem przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom wieprzowi i aromatycznych dań mięsnych.

Karkówka pieczona

Tym razem karkówka pieczona poleca się na obiad, kolację i śniadanie.

Karkówka kotlety z karkówki

Karkówka jest mięsem, które można przygotowywać na dziesiątki sposobów. Kotlety z karkówki przywodzą mi na myśl wakacje, czas z rodzina i błogie chwile grillowania.

Karkówka – przepis na karkówkę z grilla

Przepis na karkówkę z grilla przyda się wszystkim tym, którzy nie maja mozliwości grillowania na świeżym powietrzu. Można ją przygotować przez cały, okrągły rok wprost na patelni!

Smacznego!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram