Dzisiaj dla odmiany makaron z tofu. Aromatyczny i pyszny. Makaron z tofu i suszonymi pomidorami lub warzywami przygotowuję na wiele sposobów, tak właściwie rzadko powtarzam jeden i ten sam przepis. Najczęściej dodaję do makaronu to, co mam pod ręka, co zostało w lodówce lub spiżarce. Tym razem powstał makaron z tofu, suszonymi pomidorami, czosnkiem i pikantna chili. Do tego cebula i mamy już cudowny tandem ostrości i delikatności. Słodkiego smaku, pikantnego i różnych faktur. Uwielbiam takie kombinowane dania. Sprawia mi wielką przyjemność gotowanie dla rodziny, dla dzieciaków, znajomych i najbliższych. Mój makaron z tofu powstał dwa dni temu ot tak, z potrzeby chwili. Dziecko oderwało mnie od komputera i pisania normalnie, znanymi każdej matce słowami „co jest do jedzenia?”. No i aż wstyd przyznać, ale nie miałam nic gotowego, co mogłoby dziecko spokojnie zjeść, omijając alergię. W porywie matczynej potrzeby karmienia zaproponowałam makaron z jakimś sosem. Na szybko oszacowałam, że z gotowymi sosami w szafce mam krucho, jakoś wszystkie wyszły. No więc trzeba było działać na cito. Ponieważ miałam w lodówce 7 kostek tofu do planowanego sernika wegańskiego, to doszłam do wniosku, że uszczknę dwa opakowania i użyję mniejszej tortownicy. O ranę ale jestem sprytna ahahaha. Makaron z tofu i suszonymi pomidorami smakował wszystkim, bez wyjątku. Zjedliśmy wszystko do cna, ledwo wyrwałam porcję do zdjęcia. Życie stronaerki kulinarnej wcale nie jest łatwe, czasami trzeba wałczyć o talerz, żeby przepis zobrazowany pokazać. A właśnie, napisz w komentarzu co Ty robisz z TOFU? Zobacz też inne moje przepisy na tofu. Zapraszam zatem na makaron z tofu, pyszny, no po prostu pyszny i już! A właśnie, jeśli nie jecie tofu użyjcie białego sera, tez będzie świetny efekt.
MAKARON Z TOFU
MAKARON Z TOFU – składniki:
- 400 g tofu lub białego twarogu jeśli lubisz i wolisz
- 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie oliwnej (taki około 300 ml)
- 1 ostra papryczka (u mnie bardzo pikantna)
- 4 cebule białe lub czerwone
- 4 ząbki czosnku
- sól i czarny lub kolorowy mielony pieprz do smaku
- 400 g makaronu – u mnie makaron bezglutenowy
MAKARON Z TOFU – przepis:
- Wstawiam wodę na makaron.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju z suszonych pomidorów. Pod koniec smażenia dodaję pokrojoną w cienkie plasterki pikantna papryczkę.
- Tofu rozgniatam widelcem.
- Suszone pomidory kroję w cienkie plasterki lub wrzucam do miski malaksera z wirującym nożem razem z obranymi ząbkami czosnku.
- Gotuję makaron w osolonej wodzie.
- Na patelnie do cebuli dodaję suszone pomidory z czosnkiem i przesmażam przez 3 minuty, dodaje tofu i mieszam dokładnie. Próbuję, to dobry moment na posolenie i doprawienie pieprzem, ponieważ nie każde pomidory są tak samo słone i mocne solenie wcześniej byłoby ryzykowne.
- Odlewam makaron na sicie, zostawiam 1 szklankę wody, do makaronu dodaję cały sos z tofu, mieszam, dolewam wodę i podaję rozkładając na głębokie talerze mój prosty i pyszny makaron z tofu.
MAKARON z … moje inne przepisy:
Makaron z suszonymi pomidorami
Makaron zapiekany z kalafiorem
Makaron z sosem bolognese wegetariańskim
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron ze świeżymi pomidorami
Smacznego makaronu życzę :)
Zamienię suszone pomidory na świeże w mojej wersji
Dzięki za przepis Olga, wygląda na szybkie danie dla rodziny
Instrukcje są jasne, a przepis wydaje się praktyczny
Ciekawa wariacja, szczególnie gdy brakuje innych składników w lodówce
Olga podaje dużo opcji zamienników co bardzo cenne
Podoba mi się pomysł szybkiego obiadu dla rodziny
Przepis używa prostych składników, łatwo przystosować go do alergii
Zastanawiam się nad pikantnością, dodam mniej papryczki dla dzieci
Przydałaby się orientacyjna ilość oliwy z suszonych pomidorów
Miło, że opisujesz różne wersje makaronu i dodatków do wyboru