Gdy nie mam za dużo ochoty na gotowanie wtedy robię makaron ze świeżymi pomidorami. Oj tak! Lekki makaron ze świeżymi pomidorami pasuje wyśmienicie na obiad, kolację lub obiadokolację. Sprawdza się zwłaszcza latem, gdy pomidory są pyszne, soczyste i aromatyczne a temperatury panujące na dworze zachęcają do lekkiego, świeżego i letniego jedzenia. Zazwyczaj na szybko przygotowuję właśnie taki makaron ze świeżymi pomidorami lub makaron z pesto, czasami makaron z serem białym lub moje wspomnienie dzieciństwa czyli makaron z bułką tartą. Proste smaki, wyniesione z domu dla wielu osób są najlepsze. Sama też mam nadzieję, że moje dziecko wyniesie takie smaki, że będzie wspominało dom przez pryzmat jedzenia, aromatów i atmosfery. To najważniejsze wspomnienia dzieciństwa. Jedzenie, nierozerwalnie wiąże się z każdą rodziną, ze wspomnieniami, mijającym czasem, z osobami, które odeszły i tymi, które się narodziły. Tak … czas wszystko układa.
Mój makaron ze świeżymi pomidorami można przygotować co najmniej na kilka sposobów. U mnie jest to wersja prosta i smaczna, szybka i łatwa do wykonania. Taka właśnie ma być. Wszystko się zgadza.
A Ty wolisz pomidory surowe, gotowane, smażone czy pieczone?
Makaron ze świeżymi pomidorami
Makaron ze świeżymi pomidorami składniki:
- 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego – u mnie wersja eko i bezglutenowa
- 300 g pomidorków koktajlowych czerwonych i zółtych lub tylko czerwonych
- 1 cebulka dymka
- 1 ostra papryka
- 2 łyżki oliwy
- 1 cytryna (sok z połówki i skórka otarta z całej cytryny)
- 100 g sera feta lub sera z migdałów
- kilka listków bazylii
- świeży mielony pieprz do smaku i sol
- tarty ser do posypania krowi lub bezmleczny
- kilka suszonych pomidorów do smaku
Makaron ze świeżymi pomidorami przygotowanie:
- W dużym garnku zagotowuję wodę, solę i wkładam makaron, gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pomidorki myję, osuszam i kroję na kawałki. Cebule obieram i kroję w cieniutkie plasterki. Cytrynę myję, oskrobuję z niej skórkę i wyciskam z połówki sok. Pomidory suszone rozdrabniam w malakserze.
- W misce mieszam pomidory z cebulą, skórką i sokiem z cytryny, pokrojoną drobniutko ostrą papryką, porwanymi listkami bazylii, pokruszonym serem, oliwą, solą i pieprzem. Odstawiam na 3 minuty.
- Makaron odlewam, lekko przelewam woda, aby zakończyć proces gotowania. Mieszam z zawartością miski i nakładam na talerze. Podaję natychmiast.
Często zadawane pytania o przepisy na makaron:
Jaki makaron przygotować, gdy mam mało czasu na gotowanie?
Gdy liczy się czas, najlepiej postawić na klasykę i proste składniki. W 15 minut przygotujesz aromatyczny makaron z sosem aglio olio lub ekspresowy makaron z pesto. Jeśli masz w szafce słoik suszonych pomidorów, koniecznie zrób makaron z suszonymi pomidorami – to mój pewniak. Na szybki obiad świetnie sprawdzi się też makaron z patelni, który robi się niemal sam.
Jakie sosy do makaronu są najbardziej kremowe i sycące?
Jeśli szukasz „comfort food” na gorszy dzień, polecam gęste sosy na bazie śmietany lub sera. Moim ulubieńcem jest makaron z sosem serowym o bardzo wyrazistym smaku. Równie pyszny będzie klasyczny makaron w sosie śmietanowym lub uwielbiana przez wszystkich Carbonara. A dla fanów zapiekania – idealny na zimę makaron zapiekany z kalafiorem.
Co zrobić z makaronem w sezonie na świeże warzywa?
Lato to idealny czas na lżejsze wersje makaronów. Gdy na straganach króluje zieleń, obowiązkowo robię makaron z bobem (lub w wersji pikantnej spaghetti z bobem) oraz delikatny makaron z cukinią. Warto też wykorzystać sezon na fasolkę i przygotować makaron z fasolką szparagową. A jeśli lubisz eksperymenty, spróbuj słodkiego makaronu z truskawkami – to smak wakacji!
Czy masz przepisy na makaron z mięsem lub rybą?
Oczywiście! Jeśli masz ochotę na coś konkretnego, polecam wyrazisty makaron z łososiem (wędzony smak robi robotę!) lub elegancki makaron z krewetkami. Z dań mięsnych klasykiem jest u mnie spaghetti bolognese oraz prosty makaron z kurczakiem, do którego można wykorzystać mięso z rosołu.
Szukam czegoś lżejszego lub w stylu azjatyckim, co polecasz?
Dla odmiany od kuchni włoskiej warto sięgnąć po smaki Azji. Bardzo lubię makaron ryżowy z sosem imbirowym oraz kolorowy makaron ryżowy z warzywami. Świetną opcją wegańską, bogatą w białko, jest też makaron z tofu. A jeśli szukasz orzeźwienia, spróbuj makaronu z sosem cytrynowym.
Jakie dania z makaronem i grzybami warto wypróbować?
Grzyby i makaron to połączenie idealne. W sezonie koniecznie zrób makaron z kurkami – pachnie lasem! Przez resztę roku świetnie sprawdzi się szybki makaron z pieczarkami.
