Gdy nie mam za dużo ochoty na gotowanie wtedy robię makaron ze świeżymi pomidorami. Oj tak! Lekki makaron ze świeżymi pomidorami pasuje wyśmienicie na obiad, kolację lub obiadokolację. Sprawdza się zwłaszcza latem, gdy pomidory są pyszne, soczyste i aromatyczne a temperatury panujące na dworze zachęcają do lekkiego, świeżego i letniego jedzenia. Zazwyczaj na szybko przygotowuję właśnie taki makaron ze świeżymi pomidorami lub makaron z pesto, czasami makaron z serem białym lub moje wspomnienie dzieciństwa czyli makaron z bułką tartą. Proste smaki, wyniesione z domu dla wielu osób są najlepsze. Sama też mam nadzieję, że moje dziecko wyniesie takie smaki, że będzie wspominało dom przez pryzmat jedzenia, aromatów i atmosfery. To najważniejsze wspomnienia dzieciństwa. Jedzenie, nierozerwalnie wiąże się z każdą rodziną, ze wspomnieniami, mijającym czasem, z osobami, które odeszły i tymi, które się narodziły. Tak … czas wszystko układa.
Mój makaron ze świeżymi pomidorami można przygotować co najmniej na kilka sposobów. U mnie jest to wersja prosta i smaczna, szybka i łatwa do wykonania. Taka właśnie ma być. Wszystko się zgadza.
A Ty wolisz pomidory surowe, gotowane, smażone czy pieczone?
Makaron ze świeżymi pomidorami
Makaron ze świeżymi pomidorami składniki:
- 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego – u mnie wersja eko i bezglutenowa
- 300 g pomidorków koktajlowych czerwonych i zółtych lub tylko czerwonych
- 1 cebulka dymka
- 1 ostra papryka
- 2 łyżki oliwy
- 1 cytryna (sok z połówki i skórka otarta z całej cytryny)
- 100 g sera feta lub sera z migdałów
- kilka listków bazylii
- świeży mielony pieprz do smaku i sol
- tarty ser do posypania krowi lub bezmleczny
- kilka suszonych pomidorów do smaku
Makaron ze świeżymi pomidorami przygotowanie:
- W dużym garnku zagotowuję wodę, solę i wkładam makaron, gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pomidorki myję, osuszam i kroję na kawałki. Cebule obieram i kroję w cieniutkie plasterki. Cytrynę myję, oskrobuję z niej skórkę i wyciskam z połówki sok. Pomidory suszone rozdrabniam w malakserze.
- W misce mieszam pomidory z cebulą, skórką i sokiem z cytryny, pokrojoną drobniutko ostrą papryką, porwanymi listkami bazylii, pokruszonym serem, oliwą, solą i pieprzem. Odstawiam na 3 minuty.
- Makaron odlewam, lekko przelewam woda, aby zakończyć proces gotowania. Mieszam z zawartością miski i nakładam na talerze. Podaję natychmiast.
MAKARON z … moje inne przepisy:
Makaron z suszonymi pomidorami
Makaron zapiekany z kalafiorem
Wspomnienie dzieciństwa, kuchni mojej mamy, lata w mieście, zakupów na bazarku, dom pełen miłości i bezpieczeństwa z tym wasnie kojarzy mi się makaron z kabaczkiem. Z przyjemnością wracam do tego przepisu.
Makaron z truskawkami oznacza dla mnie lato, wakacje i wiele ciepłych, wspaniałych, długich i pełnych owoców dni.
Ten makaron z groszkiem pokazywałam już wiele at temu. Nadal go lubię, nic się w tym temacie nie zmieniło.
Makaron z sosem bolognese wegetariańskim
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron ze świeżymi pomidorami
Smacznego makaronu życzę :)
w każdej postaci :)
hmm…suszone :D
Ile suszonych pomidorów? W liscie składników brak.
Kasza jaglana zapiekanka z dodatkami na pikantne lub na słodko. zależy co znajduję lodówce :-)
Katarzyna Lis-Grosman – kilka suszonych pomidorów do smaku jest napisane ;) Kilka to 5-7 sztuk :)
Dziękuję
Katarzyna Lis-Grosman smacznego :D
Wszystkie zdrowe. Ogolnie pomidorowa jest pyszna :)
Byle nie surowe
Uwielbiam w każdej postaci