Dzisiaj u mnie na śniadanie była surówka z warzyw. Taka soczysta, lekka surówka z warzyw, czasami zastępuje mi klasyczne śniadanie na ciepło, drugie śniadanie lub kolację. I to nie koniecznie tylko latem. Lubię przygotowywać surówki na dziesiątki różnych sposobów. Najczęściej używam warzyw tych, które mam pod ręką, często korzeniowych i soczystych. Moim zdanie najlepsza surówka z warzyw jest taka, która łączy w sobie wiele smaków i kolorów, do tego garść lub dwie nasion i można smacznie oraz zdrowo chrupać. A właśnie, ta moja surówka z warzyw jest dodatkowo niskokaloryczna, ja nie dodałam do niej żadnego tłuszczu w postaci oleju. Po prostu nie widzę takiej smakowej konieczności. A ty, jaką lubisz surówkę i jaką wspominasz z czasów dziecięcych? Pewnie ile osób, tyle propozycji. Najpiękniejsze jest to, że każda surówka może być inna. Tak zależnie od pory roku, miesiąca a nawet tygodnia. Godnie z kalendarzem, zgodnie z regionalnością dostępnych produktów. Przyznam się, że gdy jestem w restauracji albo jakiejś jadłodajni, to właśnie surówka z warzyw jest jedną z pierwszych propozycji po jakie sięgam.
SURÓWKA Z WARZYW
SURÓWKA Z WARZYW – składniki:
- 4-5 dużych pomidorów
- 4-5 papryk czerwonych
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 kalafior
- 1 pęczek natki pietruszki
- kilka garści jarmużu
- 2 łyżeczki czarnuszki
- około 3 łyżek sezamu
- 2 łyżeczki soli
- około 4 cm kawałek korzenia imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 3 daktyle
- 1 pikantna papryczka
- 80 ml oleju
SURÓWKA Z WARZYW – przepis:
- W malakserze szatkuję bardzo drobno różyczki kalafiora.
- Cebule obieram i razem z papryką szatkuję w plasterki.
- Marchewki obieram i ścieram na wiórki.
- Z pomidorów zdejmuję skórki -> jak obrać pomidory. Kroję w kostkę 3-4 sztuk.
- Do blendera wkładam 2 obrane pomidory, dodaję obrane ząbki czosnku, daktyle bez pestek, obrany imbir i ostrą papryczkę. Rozdrabniam na płyn.
- W dużej misce mieszam wszystkie warzywa, drobniutko poszatkowany jarmuż i natkę pietruszki, solę, dodaję rozdrobniony sos warzywny na bazie pomidora, czosnku, imbiru i chili, dosypuję czarnuszkę, sezam.
- Podaję z opieczonymi bułkami lub samą :D
SURÓWKA przepisy
Surówka z pora klasyczna, pyszna, jedna z moich ulubionych!
Surówka z młodej kapusty to absolutna wiosenna klasyka słodka, chrupiąca i słodka.
Surówka z kalafiora chrupiąca, słodka i soczysta, wspaniale komponuje się z kotletami wegetariańskimi oraz mięsnymi.
Surówka z cukinii to jedna z tych surówek, do których się wraca w wielką przyjemnością. Latem potrafi z kromka chleba zastępować nam obiad. Zdrowo i surowo!
Surówka z kapusty kiszonej to całoroczna propozycja dla wszystkich osób lubiących surówki. Taka klasyka kuchni polskiej na co dzień.
Surówka z białej kapusty dość lekka u nas występuje często w towarzystwie dań z grilla. Ewidentnie kojarzy mi się z latem!
Surówka z kapusty pekińskiej to jedne z przepisów, który zaczerpnęłam z kuchni mojej mamy. Uwielbiamy tą surówkę i z wielką przyjemnością stawiam ją na stole. Jakoś tak się składa, że bez względu na to ile jej przygotuję, zawsze znika.
Surówka z ogórków małosolnych to smak wiosny i lata. Z koperkiem i cebulą, cudo, no po prostu cudo!
Surówka z ogórka – Mizeria to absolutna klasyka kuchni polskiej. Oczywiście jak zawsze jest kilka szkół jej przyrządzania. Czasami z jogurtem, ze śmietaną, z cukrem, bez cukru, majonezem lub koperkiem. Tu trzeba dobrać idealny smak do swoich upodobań.
Coleslaw lubię, po prostu ja lubię i już!
Surówka z pomidorów jesienią i późnym latem smakuje najlepiej, gdy połączy się kilka gatunków pomidorów w jednej misce. Oliwa, ocet, sól, pieprz oraz cebula nic więcej do szczęścia nie potrzeba.
Surówka z kapusty lekka, soczysta i świeża. Idealna, no po prostu idealna i już!
Surówka z marchewki to jedna z klasyczniejszych surówek do obiadu. Chyba każdy zna to połączenie smakowe: soczysta marchewka, słodkie jabłko i delikatne przyprawy. Nie jedno pokolenie się na niej wychowało.
Surówka z papryką, soczysta, lekka, aromatyczna, łączy w sobie klasyczne smaki lata i jesieni. Można przemycić w niej wiele warzyw i owoców sezonowych oraz całorocznych.
Surówka z botwiny jest jedna z tych, która zmieniła moje myślenie o warzywach liściastych. Mimo, że botwina traktowana jest często tylko jako element chłodniku, warto spojrzeć na nią szerzej i włączyć do menu w formie surówki.
Ponieważ jakiś czas temu pokazywałam wam przepis na kiszone buraki oraz na sok z buraków, dzisiaj przyszła pora na pokazanie dla odmiany surówki z takich buraków. Pyszna jest i zdrowa. Warto po nią sięgać dosłownie przez cały rok!
Klasyczna surówka z ogórka, nazywana również mizerią albo surówka ogórkową należy do moich ulubionych. Zostało mi tak z czasów młodości. Ogórki rządzą!
Lato proszę Państwa na talerzu to dla mnie surówka z pomidorów i ogórków. Do tego cebula, przyprawy, chętnie ostra papryka i mam jedzenie na cały dzień. Pyszności. Prosto i pysznie!
Ostatnio u mnie w domu surówka z papryki i pomidora przygotowywana jest już od śniadania. Porcja wody, soku, owoców, witamin, minerałów i elektrolitów. Jednym słowem Zdrowie na co dzień :D
Surówka z warzyw jest u mnie kombinacją najlepszych sezonowych i całorocznych smaków. Chrupiący kalafior, słodka marchewka, soczysta papryka i pomidorowy, pietruszka oraz jarmuż. Do tego nasiona i można wcinać od rana do nocy!
Smacznego! Mam nadzieję, że moja SURÓWKA Z WARZYW jest ciekawa i sięgniesz po więcej moich przepisów na surówki.
Pomysł na surówkę bogaty w warzywa i nasiona porcja zdrowia
Przydatne wskazówki i różnorodne warianty warzyw w przepisie 🙂
Przepis Olgi wydaje się prosty i praktyczny, spróbuję w weekend
Fajne połączenie smaków, podoba mi się pomysł Olgi
Lubię pomysł na niskokaloryczną surówkę, przyda się na kolację
Dziękuję Olgo za praktyczny przepis łatwy do przygotowania
Olga proponuje ciekawe zestawienie smaków i chętnie spróbuję tej surówki
Prosty i świeży pomysł na codzienne śniadanie chętnie spróbuję
Ciekawa kombinacja warzyw i przypraw ale zastanawiam się nad olejem
Dużo wariantów i pomysłów na surówki, przydatne na co dzień 😊